在上海一杯卖6200元的咖啡究竟贵在哪里？
2024-09-27 14:02:38
阅读：
事实上，由于价格昂贵，“竞标豆”在咖啡店里并不常见。
上海静安区一独立咖啡店店主向界面新闻解释，对于精品咖啡豆赛事来说，由于对豆子的口感要求极高，需要农户精心种植，因此有资质参评的豆子本身就已数量稀少。而能获奖的豆子只会更少，因此价格极高，每公斤进价或能比普通生豆贵1万美金。
虽然少，但要购买这样的豆子到店里，门槛并不高。
上述咖啡店主告诉界面新闻，要想进这样的豆子进店里面，需要特定的渠道，比如直接联系巴拿马当地的华人，有些华人会直接包下当地的庄园，或者联系中国规模较大的厂家。
“大一点的烘豆厂家都能拿到，上海，北京，广州这些。”安徽阜阳一精品咖啡店主对界面新闻说，“只要主理人不差钱。”
但这些因素，仍然无法说服大部分消费者去购买一杯6200元的咖啡。
据“根本咖啡”员工向界面新闻表示，这款豆子是他们从合作方处采购而来。依据上述竞标价，一杯手冲咖啡用量约15克豆来计算，按照当下的汇率（1美元约等于7.24元人民币），一杯成品咖啡仅豆子的成本约人民币1100元上下。
如果加上各个关税、运输和房租水电等其余所有费用，排除中间采购商的溢价，从消费终端来看这杯咖啡的价格也依旧过高。
这也让天价咖啡难逃营销的嫌疑。
类似的事例是曾在2021年被喜茶并购的果汁品牌“野萃山”。2021年，这个品牌因出售单杯价格1000元的橄榄汁而登上热搜，还曾被称为“果汁中的爱马仕”。当时这家品牌的店员曾回应消费者称，千元橄榄汁所使用的橄榄为金玉三捻橄榄，榨一杯400多毫升的果汁要用一斤原材料，成本就要800元。再加上费时3小时的人工，所以才定1000元的高价。
不过随后这套说辞被深圳市证监局“打假”。
2021年11月6日，深圳市证监局发通报称该店“原材料实际进货价格与宣传价格不符”，并对该公司涉嫌虚假宣传的违法行为立案查处。尽管如此，这样的天价商品确实还是让品牌赚足了关注。
实际上，天价商品在宣传时常常依托相似的说辞，如成本高、原料稀少、制作过程讲究等。在不涉及虚假宣传的情况下，产品只要明码标价，从法律层面来说并无问题。但过高的定价为品牌带来的更多是热度与流量——这或许也是“天价咖啡”的定价“心机”所在。
但不可否认的是，“天价咖啡”的出现也反映了中国咖啡消费市场的变化。
天眼查显示，我国目前有超18万家咖啡相关企业，今年新增约1.48万家，同比增长3.79%。艾媒咨询首席分析师张毅表示，咖啡市场正进入一个高速发展的阶段，预计未来几年，中国咖啡行业基本保持25%至35%的高速增长，预计到2025年全国市场规模将突破1万亿元。
目前为了在竞争之中突围，咖啡店们的做法除了主要在品牌建设上投入之外，还在产品研发上围绕两个方面展开，一个是茶咖一体化；另一个则是在咖啡豆品类上更细分，而这类竞赛级别的单一产地咖啡豆就是一个能讲故事的选择。
比如瑞幸咖啡在今年3月的时候开启的“全球寻豆计划”，团队前往非洲、亚洲、中美洲等全球优质咖啡豆产地，更是将首站设定在了巴拿马，带回最新产季的瑰夏咖啡，并将它做成三款售价在20元左右的手冲，在国内推出。
消费者端来看，随着中国咖啡消费习惯的逐渐成熟，上海等一线城市的消费者也不再满足于普通咖啡，而是更加追求精品化的产品。但前有瑞幸寻豆，后有Manner等平价连锁精品咖啡品牌全速开店，星巴克也在竞争之下变相降价，消费者能接受的“精品咖啡”溢价空间，或许也越来越小。
免责声明：需要化妆品可以加我微信：shabigui7788.绝对是你买过化妆品最便宜的，有不懂护肤知识也可以找我。
相关文章
说起星巴克的营销，似乎大部分都是和杯子有关的。今年开年不久，星巴克出品的猫爪杯就突然火了一回。最近，星巴克又开始在杯子上动心思了。6月11日，星巴克
⋅ 作者：admin |
能把『咖啡』玩到如此出神入化的，我的认知范畴里，大概只有星巴克。也难怪，不管我走到哪个国家，看到STARBUCKS就像到家了一样。（我在菲律宾长滩岛上见到这家星巴克
⋅ 作者：admin |
星巴克全球最大门店上海开业！探店体验：排队苦，环境赞，价格高
2017年12月6日，“全球最大”星巴克咖啡馆正式在上海南京西路营业！同时，这也是继2014年总部西雅图首家Roastery后，全球第二家臻选烘培工
⋅ 作者：admin |
颜色对LOGO的影响不言而喻。它可以传达含义，并帮助用户识别公司或品牌。就像其他设计趋势一样，标识中使用的样式和颜色往往会随着时间的推移而改变。现在的趋势是更加流线型的标志
⋅ 作者：admin |
权游最新一集《最后的史塔克》(the Last Of the Starks)中，在17:40左右，龙母丹妮莉丝·坦格利安面前的桌上出现了一只疑似星巴克咖啡杯的杯子。
⋅ 作者：admin |
1、品牌介绍速溶咖啡是一种方便快捷的咖啡，因其制作简单、口感独特而备受欢迎。市面上有很多速溶咖啡品牌，其中最知名的包括雀巢、星巴克、蓝山等。雀巢是全球最大的食品和饮料公司之一
⋅ 作者：admin |
最美人间四月天，咖啡香飘黄州城。4月20日，星巴克咖啡正式进驻黄冈，标志着星巴克实现了湖北省内所有地市的全面覆盖。自此，在黄冈不仅能品味东坡赤壁的古韵
⋅ 作者：admin |
个著名的纯图形logo设计及其成功的设计逻辑，顶级品牌将logo缩减至最简单、最具标志性的款式
顶级品牌将logo缩减至最简单、最具标志性的款式，是近年来的一大趋势。图形形状的所有权可能是一种强大的视觉速记，它可以获得全球品牌认可度，并超越语言——但它需要额外的一层信心
⋅ 作者：admin |
