拿铁的原意是什么？为什么抹茶拿铁、红薯拿铁里面一点咖啡也不加？“Latte”到底是牛奶还是咖啡？
2024-10-04 10:44:12
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在大多数人眼里拿铁就是一种咖啡，所以一提到拿铁，大家本能的反应就是：拿铁=咖啡。事实上不是这样的，这里面还有很多道道。
拿铁的原意是指什么?
拿铁是意大利文“Latte”的音译，本意是指牛奶、鲜奶的意思，所以如果你在意大利的咖啡馆直接点Latte，那咖啡师绝壁会给你端杯牛奶过来。
而我们常在咖啡馆说的拿铁其实是指的拿铁咖啡，英文是Coffee Latte，所以拿铁原意是指牛奶，而我们常说的拿铁应该说拿铁咖啡才准确。
“Latte”到底是牛奶还是咖啡？
下面是我用国内翻译软件查询的Latte这个单词，可以看出Latte在英语语境中指的是拿铁咖啡，而在意大利指的是牛奶，在中文里大多数时候指拿铁咖啡，有时也指牛奶（而问题就出现在这里）。
以防万一，我又用谷歌翻译和维基百科查询了一下，谷歌给出的结果Latte是一种咖啡，由意式浓缩和蒸奶制作而成，牛奶含量比卡布奇诺要多，维基百科给出的也是Latte在意大利语中指牛奶，在英文中指拿铁咖啡：
在意大利要如何点一杯拿铁咖啡？
在意大利点拿铁咖啡时，你要说caffè latte，发音为[Kah-Fe, Lah-te] （咖啡拉铁）不要只说latte，因为在意大利语中，latte是牛奶，店员给你端上来的必定是一杯牛奶，还很可能是热牛奶。
为啥有的拿铁里有咖啡，有的又没有？
拿铁咖啡源于意大利，而传到英文国家之后，被翻译成了Coffee Latte，传到中国之后，Coffee Latte（Caffè Latte）又被翻译成了拿铁，按理说应该翻译成拿铁咖啡才对，这可能是以前翻译留下的一个Bug。
估计当时翻译的人是个南方人，即使音译也应该是“拉铁”吧，我猜测当时可能是考虑到“拉”这个字不太好，顾客一听到这名字，喝了能拉出“铁”来，那还不纷纷跑来咖啡馆天天买“拉铁”喝，钢铁厂都不用了。
总之，传来传去，在老美那里Latte就是指拿铁咖啡。但是，抹茶拿铁Green Tea Latte、红茶拿铁、红薯拿铁、五谷拿铁，按照Latte在英语语境中指拿铁咖啡，就应该是抹茶拿铁咖啡、红茶拿铁咖啡才对，而万万没想到，老美不按常理出牌，这些里面竟然都没有咖啡，这个锅应该老美来背。
你说你直接用抹茶牛奶Green Tea Milk 、红茶牛奶Black Tea Milk多好，这就是蹭拿铁热度蹭出的个大Bug。
如何区分哪些拿铁里有咖啡，哪些没有？
对于这个Bug，要说怎么来区分，我想还是死记硬背来的快些，下面跟我一起记起来：
不含咖啡的拿铁
抹茶拿铁、红茶拿铁、红薯拿铁、五谷拿铁、红丝绒拿铁、绿丝绒拿铁、蓝丝绒拿铁、紫丝绒拿铁、黑丝绒拿铁、蓝精灵拿铁、哥特拿铁（黑炭拿铁、黑芝麻拿铁）、樱花拿铁、蓝莓拿铁、蓝橙拿铁、姜黄拿铁、独角兽拿铁
（上面这些拿铁饮品本身是不含咖啡的，不过像抹茶拿铁你也可以让咖啡师给你往里面加一份浓缩，在星巴克只要加4元钱就行）
含有咖啡的拿铁
拿铁、浓郁拿铁、豆奶拿铁、彩虹拿铁、香草拿铁、榛果拿铁、覆盆子拿铁、薄荷拿铁、海盐拿铁、枫糖拿铁、焦糖拿铁、杏仁拿铁、蛋奶酒拿铁...
（有的就是普通拿铁咖啡，有的是往拿铁咖啡里加一些风味糖浆和其他原料，有点儿乱，你还是死记硬背吧）
这么多，想要都背下来还是有点难，最主要的你只要记住抹茶拿铁和红茶拿铁里没有咖啡就行了...
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