当星巴克变成了麦当劳，你真的以为自己很懂咖啡吗？| 纯干货（一），真正好喝的咖啡是什么样

作为当代都市的高品质人士，尤其是年轻一代，咱每天至少一杯的咖啡肯定是少不了的吧？不论是清晨提神醒脑，工作中的灵感伴侣，还是午休、下午茶，亦或是商务会谈、周末早午餐，甚至是大餐之后的消食小酌。。。反正不喝个咖啡都感觉自己生活缺乏情调，周末心情好再约上三五好友、爱人伴侣啥的到特别精致的咖啡厅休闲一下，感觉自己的生活都变得特别有仪式感，充满了异域情调儿呢！

刀哥我怎么也算是个喝了20多年的资深咖啡控了吧，不敢说喝遍全球但至少咖啡好不好喝，我一试就知道。但就像是美食一样，好吃的谁都尝的出来，但是为什么好吃你能说出来嘛？不同国家的咖啡风味有什么区别？哪个国家的咖啡最好喝？不同的咖啡豆烘焙方式对冲泡方式的选择有什么影响？为什么有的咖啡要用咖啡机做，有的咖啡却要用手冲？为什么手冲咖啡就比普通的咖啡贵好多？同样的咖啡，为什么有的人冲出来就好喝，有的人做出来就难喝？难道是打开方式不对？。。。。（本文9000字，详细解读在文章后半部）

虽然这么多年各种国家的咖啡豆都试过、不同的冲泡方式也都见识过，我一直特别“自以为是”，觉得自己很懂，直到去年我回北欧走了一趟，去了世界第一餐厅NOMA和丹麦唯一的一家米其林三星餐厅Geranium（现世界第五餐厅）才发现真的是天外有天，自己的那点“自尊心”瞬间灰飞烟灭。。。到底是怎么回事呢？让我先从我的咖啡经历说起吧。

90年代初小时候喝的那堆速溶咖啡就不说了，毕竟几十年前喝速溶咖啡也算是倍儿新潮的事儿，就像90年代麦当劳刚进国内一样，那可是西方发达国家“有钱人”的“高级美味”。

2000年我高三，第一次去香港就被星巴克迷得不要不要的，且不说当时一杯30多港币的“天价”，毕竟按购买力来说就相当于现在500块人民币一杯的“洋人”饮料，要说我那时候不“崇洋媚外”我自己都不信的。不过人家西方的咖啡也流传了近千年了，就像咱国内的茶一样，会喝的也算是有文化的象征，毕竟谁不想让自己看起来像华尔街金融精英一样，人手一杯星巴克，浑身散发着金钱般的荷尔蒙味道，那是多么的诱人啊！

虽然，当时我喝完的感觉是。。。。艾玛，好苦！这外国人难道是天天在自虐吗？原来星巴克是要告诉我一个人生真理，“尝尽人生疾苦，方得金钱万丈”？。。。好吧，那时候我可没这个觉悟。不过，就算流着眼泪，咱也要微笑着把它喝掉！有钱人的生活真的尝起来还挺难的。。。

上大学后，我才发现原来星巴克已经开到北京了！不过那时候喝星巴克装逼真的是没人懂。。。毕竟大家都是穷学生，真正出过境的都寥寥无几，大家连星巴克是啥都不知道，不过我那全球到处跑的老爹才算是见过各种大世面，回国后就三天两头带我去香格里拉、国贸大酒店喝咖啡（当时算是北京最早的顶级酒店），后来嘴已经叼到连酒店的咖啡都瞧不上了，人家竟然花了上万块从德国弄了一台超专业的德龙自动咖啡机回来，为了喝到好喝的咖啡，各种去不同的国家买咖啡豆自己回来实验，我就是那只可爱的“小白鼠”，不过这洋人的玩意儿，自己再怎么瞎鼓捣，其实也没太搞明白，为什么有的咖啡就特别香浓，有的喝起来就无比的酸苦？反正喝就对了！

后来天天被我爸洗脑，小小年纪的我也是每天不喝个7、8杯都觉得自己不够潮，当然，当时也不觉得需要出来炫了，自己觉得自己潮就行了！当然，深受老爹的“西式”生活方式引导，大学一毕业我就凭实力去了挪威工作，要知道2000年初能到小众西方发达国家人均GDP最高的国家（之一）工作，绝对比你买多少大牌都看起来更令人羡慕，不过去了才发现，竟然坠了“苦”海。。。

我真的没想到欧洲喝咖啡的国家那么多，才400多万人口的挪威竟然是全球人均喝咖啡第二多的国家（第一名是芬兰，反正都是北欧），人均一年要喝掉10公斤咖啡豆。

早上起来喝一杯，上午工作来一杯，中午吃饭也要喝，下午茶歇还要抱着咖啡聊个半小时，晚上回家也是想喝就喝，以前我以为喝咖啡就是为了醒脑的，结果到了挪威才发现，咖啡是一种高级的社交生活方式，而且好像越是发达的国家，人均咖啡消耗量越大！因为喝咖啡越多代表你越有“闲”，毕竟我在挪威基本上一天就工作6个小时，一年加上周末我有将近150天都在放假，而且其中还有一个月的带薪假期，简直是玩儿不够。。。闲了就喝咖啡！

当时挪威的好友邀请我去他们家吃饭，就用一种特别有意思的咖啡壶做咖啡，后来我才知道那个叫做“摩卡壶”，是意大利人发明的大众家用咖啡机，在欧洲人家里几乎人手一台。毕竟专业的自动咖啡机太贵了，一般都是咖啡厅才用，在家嘛喝一台小小的“摩卡壶”就够了！不过看起来真的是蛮简单的，就像是烧一壶开水，感觉比自动咖啡机还简单。不过再简单，咱也得自己动手试试不是？可惜那时候我只满足于“见过猪跑”就行了。。。至于这咖啡壶是什么原理，怎么煮才好喝，基本上就是瞎的。

多年后我回国创业，星巴克就再也入不了我的眼了。。。因为天天喝欧洲的“高级”咖啡，怎么能瞧得上“没文化的美国人的快餐饮料儿”呢。要知道欧洲咖啡的鼻祖意大利比美国喝咖啡可多喝了好几百年，而且在老富国家意大利人的眼里咖啡就应该是坐下来休闲的时候喝的，绝对不应该是“麦当劳式”的快餐饮品，而且意大利人的嘴那也是叼的很，星巴克的咖啡在他们眼里实在是太难喝了。。。真正好喝的意式咖啡应该是香浓无比油脂饱满的，而想要达到这样的口感，对咖啡豆质量的要求是非常高的，星巴克的商业标准化咖啡豆在意大利人眼里就好像现在我们看速溶咖啡一样的感觉。

（全球最美的米兰星巴克体验店）

当然，后来听说最近两年意大利开出了第一家星巴克，不过是全新的“升级版旗舰店”，不但咖啡厅的设计要符合意大利文化与审美，还要有各种高级咖啡豆的选择，不同的冲调方式，就像是一个咖啡的文化体验馆。要知道这年头消费升级，星巴克要再不赶快升级真的会沦为“麦当劳”这样的大众快餐了，毕竟在美国麦当劳现在就是“穷人”的食物。

（米兰星巴克体验店）

所以这几年大家也看到了，在传统的星巴克“人满为患”无处下脚的时候，在北京、上海都开起了星巴克的超大“咖啡文化体验馆”，让大家发现原来咖啡不是一个简单粗暴的提神饮品，其实还是有很多学问的，这就好比一个品牌渐渐烂大街之后，就得赶快搞一个高级定制，让人家知道其实咱也可以很高级的。

不可否认作为咖啡行业的全球领军品牌，星巴克那是相当赚钱的，也是极其成功的，至少教育了国内好几代人对咖啡饮用的习惯。不过，随着大家生活水平的提高和见识的扩展，星巴克式的咖啡还能引领时代吗？

直到，去年夏天，我们新先聚品组织了十几位我们读者中的超级美食爱好者去北欧朝圣。毕竟作为世界最富裕的地域，尤其是丹麦有着令全球食客疯狂的世界第一餐厅NOMA，去年重新开业真的是火到一位难求。

吃过NOMA后我感觉人生都要圆满了，世界第一餐厅真的不是盖的！但是再“世界第一餐厅”，NOMA也不过是个米其林二星，而吃过丹麦唯一的米其林三星Geranium我才知道什么叫做真正的大开眼界！

不论是从餐厅的环境、厨师的颜值、菜品的完美、服务的高级感等等等，这些我就不说了，以后有机会给大家展开介绍，就说说一餐即将结束时我见到的那一刻。。。

诶呦！我的妈呀！！！简直是太帅了！！！！

帅气的餐厅经理在表演高级的手冲咖啡

餐厅经理帅气的双手开工当着大家面优雅的“表演”起来什么叫做真正高级的“手冲咖啡”！

见过那么多世面的大家都惊呆了！赶快上前围着他各种拍拍拍！喝过再多的手冲咖啡，都没见过这么有仪式感的！只见他有条不紊的双手持壶绕着手冲壶上部的咖啡画着圆圈，一缕细细的水流就这样优雅的将咖啡的香气瞬间散漫整个餐厅，哎呀，简直是香到流泪！

喝过那么多咖啡，都不知道喝咖啡能这么的高级的！经过好几分钟缓慢的滴漏一杯真正高级的手冲咖啡就做好了，倒入无比优雅的咖啡杯中，一口下肚。。。。我感觉要升仙了！

为什么会这么好喝！！！！当时大家都惊讶无比！不但香醇可口，还带着各种花香、果香与巧克力的味道，酸甜的口感极其的平衡，入口细腻的如丝绸一般，喝过那么多咖啡，我竟然从来没有喝过这么复杂又高级的味道！我简直是觉得自己太太太没见过世面了！！！

关键是之前在国内也喝过各种手冲咖啡，一个是从来没观察过人家是怎么冲泡的，另外也真的没喝过如此好喝的味道，当时我真是觉得这么多年的咖啡喝的真是太“蜻蜓点水”了。只可惜当时我一直沉浸在这咖啡惊人的魔力，竟然忘了去跟人家帅哥经理咨询这是什么咖啡，为什么这么好喝。。。。

不论如何，带着我对咖啡的全新认知，我逛遍了哥本哈根的家居店，总算找到了餐厅类似的手冲咖啡壶，反正咖啡是什么不知道，但是设备咱先准备起来。。。然后。。。一年就过去了咖啡壶还躺在家里，因为到很多进口超市我都没有找到合适的咖啡粉，很多都是成包的咖啡豆，磨成粉之后照着人家丹麦帅哥的样子冲出来却特别难喝。。。。当时特别失望，感觉一定是自己的打开方式不对，但是到底是哪儿错了呢？直到今年7月初我飞了一趟全球知名的咖啡产区——中美洲的哥斯达黎加。

曾经有媒体评选哥斯达黎加是世界上最快乐的国家，所以心仪了十几年的我总算趁着一趟20天的加勒比海之旅造访了这片神奇的国度。刚开始真的是没有任何期待，在酒店的安排下去了当地的一家非常知名的咖啡种植园参观，后来还自己找到了首都San Jose最好的手冲咖啡厅，请老板亲自为我讲解手冲咖啡的奥秘，几天下来，我彻底脱胎换骨！

这可以算是我第一次前往如此大规模的咖啡种植园，就像前几年我开始喝红酒一样，喝多了就想去产区亲自看看学习学习。不过刚到种植园人家先准备了几杯咖啡让我们尝尝，本来还满怀期待，结果喝完了真是觉得相当失望，平平淡淡一点味道都没有，要香气没香气，要深度没深度，当时我就想“不会吧。。。这全球这么知名的咖啡产区的大种植园里的咖啡就这水平？”

后来咖啡园的向导带我们走了一圈我才知道，原来他们家大是因为他们的客户主要是——星巴克。。。。果然金主有钱，采购量又大，怪不得能做这么大规模，而且咖啡园参观做的相当商业化，以我参观法国酒庄的经验来看，越是商业化的水平越一般。不过再怎么样，把咖啡从种植到制成最后的咖啡学习一圈也是很有意思的。

当然这其中细节很多了，我就把我了解到的最有价值的信息跟大家分享一下。

你们知道吗？咖啡豆每年的产量竟然有100亿公斤，是人类全球期货贸易仅次于石油的重要经济作物（来源：百度百科），算下来就相当于人均一年要消耗将近1.5公斤咖啡！

而咖啡全球竟然有50多个产区，种植区域主要分布在南北回归线间的热带和亚热带地区，有着丰沛的热量和充足的雨水，年平均气温20℃以上，雨量1500-2000mm。种植地区主要位于300-400米或1500-2500米的山地，海拔越高咖啡豆的品质越高。土壤条件需要土壤富含有机质，比如火山土壤或森林土壤，水汽丰沛、土层深厚，土壤成弱酸性。所以像拥有众多活火山的中美洲岛国哥斯达黎加就是咖啡的完美产地。

有记录的咖啡起源来自于埃塞俄比亚，后经阿拉伯世界传入欧洲，再经哥伦布发现新大陆传入美洲，欧洲各发达国家全球殖民扩张传入亚洲与大洋洲，自此全球的咖啡版图彻底打开。

就像是红酒一样，咖啡也是受着“天、地、人”的影响而产生天然之别。

“天”当然指的就是自然气候，虽然适合咖啡的产地非常广大，但是不同大陆的气候有着本质的区别，而且每一年的气候都在改变，尤其是随着全球气候变暖，越来越多的地方变得干旱少雨，这对咖啡种植是相当不利的。

而“地”对咖啡豆的风味就有着本质的影响了，毕竟土壤的酸度、营养成分的区别、海拔的高低等等，都会给咖啡豆带来不同的风味，例如花香、果香、蜂蜜、巧克力、茶叶、烟草等不同风格的香气。品质越好的咖啡豆，香气就越明显越复杂，甚至会有类似香水一样的前调、中调、后调不同层次的香气出来。（感受一下下图的咖啡风味轮盘。。。）

但是再好的咖啡原豆未经烘焙都是无法做成咖啡的，而咖啡烘干的方式、烘焙的深浅度会决定了咖啡最终的风味与档次。这也就相当于是“人”在咖啡制作中不可或缺的因素。

咖啡原果是长这样，

因为咖啡豆成熟的时间不统一，所以只能人工采摘，所以越是长于山谷间的咖啡采摘起来越困难，人工成本也越高，但是品质也越好。

而咖啡豆就被包裹在里面，必须经过人工处理将咖啡豆完全干燥(含水量约为9~13%)才能将咖啡豆剥离。但是人工处理的方式有很多种，最常用的就是日晒法和水洗法，以前我从来就没关注过这烘干过程对咖啡有什么影响，现场参观种植园之后才明白影响真的还蛮大的。

所谓“日晒法”呢，是将成熟的咖啡樱桃采收后直接晾晒。在晾晒过程中，果肉当中的糖分与香气被很好地保留，并渗透进入咖啡生豆内部。同时呢，日晒需要的处理时间更长，意味着发酵时间更长，相较水洗，会有更多的天然果味。像非洲产区的国家因为阳光充足，干旱少雨，所以日晒法用的就比较多。当然喝“日晒”处理过的咖啡就更能喝到咖啡天然的味道，那么咖啡品质越好，就越适合“日晒”。

而“水洗法”呢，则是用大量水伴以机器，进行筛选和去除果肉。中间包括多次筛选瑕疵和劣质豆及杂物的过程。水洗法会直接在水池里进行1-2天的发酵，去掉黏膜，进行晾晒。

通过发酵，会产生水洗特有的发酵风味（感觉有点类似于葡萄酒酿造加了橡木桶），同时口感非常的干净、剔透、均衡。像我这次参观的哥斯达黎加咖啡种植园用的就是“水洗法”。因为哥斯达黎加气候变化无常，雨水丰沛，不适合长期日晒，水洗法是比较常见的选择。

日晒与水洗的区别因为日晒法是让咖啡果实自然干燥，咖啡豆得以在果实内部自然熟成，不会受到外在环境的干扰，因此日晒法所处理的咖啡豆会将本身的风味放大，拥有明显的水果风味醇度浓厚，风味浓烈，且会散发出甜味。而水洗出的豆子则有不错的醇味，高度的香气和活泼的酸味。

简单点说的话，日晒的豆子在干燥过程中一直被果肉包围着，拥有明显的水果风味。甜味比水洗的强。水洗的豆子在干燥过程前先剥掉果肉，因此容易尝到咖啡豆子本身固有的味道。当然，并不是说日晒法就比水洗法好。就好比葡萄酒，有的人就喜欢葡萄本身纯粹的花果香气，有的人就更喜欢橡木桶带来的香草奶油口感，各有千秋吧！

咖啡豆干燥了之后就要进行烘焙，这也是咖啡风味产生天壤之别的关键步骤。以前在国内甚至是在欧洲能喝到的咖啡大部分都是深度烘焙的，尤其是意大利人，最喜欢特浓的Espresso，毕竟就像喝茶一样，喝的越多可能口味就越重，而且，尤其是意大利人发明的摩卡壶，需要在火上不断的加热，水开后蒸汽通过咖啡粉凝结后形成咖啡，所以高温能够将深度烘焙的咖啡油脂与香气彻底萃取出来。

但是这样做有一个缺点，就是咖啡豆要经过深度烘焙，如果是中浅度烘焙，如此高温会破坏咖啡特有的花果香气，简单说就好比是生普洱和熟普洱的区别。中浅度烘焙的咖啡豆喝的更多是清香，而重度烘焙的喝的更多的是浓郁。

所以，大家一般在市面上看到的商业咖啡厅里用的大型咖啡机，一般采用的原理都是循环法，通过高温将水变成水蒸气穿过咖啡粉之后凝结萃取出来的味道，所以大家能喝到的基本上都是深度烘焙的，而且因为深度烘焙能够掩盖咖啡豆本身品质的不足的缺陷从而大幅降低成本，甚至有的咖啡一杯的成本连一块钱都没有。

如果说同样深度烘焙的咖啡豆有区别，那就是咖啡豆本身的质量，越是好的咖啡豆油脂越高香气越醇。所以一般咖啡厅敢做单纯Espresso的一般咖啡豆不会太烂，否则真是巨难喝！这也正是意大利人虽然重口味但是不会被忽悠的试金石。

当然还有一个原因就是成本，这也是商业咖啡和精品咖啡的本质区别。我这次去的这个咖啡园之所以喝起来没什么特别，其实主要原因是产量大，对咖啡豆的处理方式更加趋于大众化能够接受的口味，因为风格太突出可能会受一部分人喜欢，但是也会有人很不喜欢。同时因为商业化的要求，星巴克的咖啡豆需要从全球采购，为了保持风味一致，必须采用深度烘焙，将咖啡豆的个性除掉，同时，咖啡庄园向导跟我们说，咖啡烘焙的深度越高咖啡因的含量越低，因为高温会促使咖啡因分解。

所以我当时和向导调侃说，怪不得星巴克我喝起来又酸、又苦喝完了还觉得不够提神，还得再买几杯，而且喝完了星巴克都觉得别家的咖啡没味道。。。真是商业奇才啊！不论真假，就当个玩笑啦！

后来，我们还开车路过了星巴克在哥斯达黎加的咖啡研究中心，据说星巴克把全球的咖啡豆都集中在这里进行研究与保护，人家虽然是做大众饮品的，但是在实力上那绝对是全球无敌。

当然，咖啡园参观确实有意思，但是还是无法解决我对手冲咖啡的疑惑。后来我通过介绍，找到了哥斯达黎加首都市中心最好的咖啡厅，约到了老板给我单独上了次课。真的是让我彻底知道了啥叫高级的咖啡！

当时他拿出了一盒不同颜色的咖啡豆，从浅到深不同的烘焙深度，

然后还拿出了一本哥斯达黎加咖啡产区的画册来告诉我什么地方的精品咖啡是最好的。

最最重要的是，他当着我的面向我展示了几遍用3种不同手冲咖啡壶制作不同产区相似烘焙程度，以及同个产区不同烘焙程度的咖啡来让我品尝对比。这样的品鉴真的是我人生第一次！让我对咖啡的感受有了彻底的改变！

尤其是，当他拿出和在丹麦米其林三星餐厅一样的手冲设备的时候，我都惊呆了！一样的手法，一样的高级优雅，而且最令人惊讶的是，他做咖啡是要用称称重的！

不仅仅是称重，咖啡壶下面的秤竟然还是一个计时器，告诉他什么时候开始冲泡，什么时候要停，真是丝毫不差，跟丹麦的帅哥做法是一样一样的！

他说，用这样的计时秤的目的就是为了保证每次做的咖啡品质是一模一样的，不会更浓不会更淡，这也是确保人工冲泡不会出现差异的法宝。

具体的冲泡方式大家可以看我拍的视频：

我再总结一下，整个冲泡需要3分钟，每隔40秒冲泡一次，总共冲泡3次，而且不能用开水，要用92度的热水冲泡！因为对于浅度、中度烘焙的咖啡豆，温度太高会损坏咖啡的香气。另外需要用细颈水壶保证水流细腻同时要边冲泡边画圈，判断咖啡粉的新鲜程度就看冲泡时的起泡程度，因为咖啡粉会释放二氧化碳，如果咖啡粉不够新鲜就不会产生大量的起泡，可能是与氧气接触时间太长自身已经慢慢降解，所以冲泡出来的咖啡味道也会大大衰减。

但是如何判断咖啡粉的新鲜程度呢？这个可是非常重要的信息！

他说一般来说新鲜的咖啡生豆一袋是60公斤，能够保存3年品质不变，但是一旦进行烘焙保质期就会大幅缩减到1年左右，所以很多大型的咖啡公司一般都是自己买生豆回去储存，随着使用随时自行根据自己品牌的风格进行烘焙，一般烘焙完毕后做成零售咖啡豆包装出售，也可以直接卖给咖啡厅，由咖啡厅自行磨成粉末后进行冲泡。

因为咖啡豆一旦磨成粉末就会像葡萄酒开了瓶一样，会与氧气接触发生反应风味会随时间推移递减，最佳的饮用时间就是磨成粉后的15天内，当然保质期也可以达到半年，但是肯定是刚磨出来的粉是品质最好的！

原来如此！怪不得在国内的零售店、进口超市我们最多只能买到成袋的咖啡豆，要是已经磨成了咖啡粉保质期就很短了，要卖不掉岂不是赔了！而且国内能买到的一般都是直接可以机器处理的深度烘焙咖啡豆，因为中、浅杜烘焙的咖啡豆对人的要求太高了！

首先你得有一套手冲设备，还得能买得到那些高级的精品咖啡豆自己来磨成粉，然后再像专家那样冲泡，这真不是一般人能做到的，尤其是精品咖啡豆产量稀少，价格不菲，能够在国内买到的更是少，所以能自己在家里冲手冲咖啡的朋友真的是逼格相当的高了！！！要是家里请朋友来，当着大家露一手你绝对是所有人膜拜的男神/女神！

不过！！！我去哥斯达黎加的目的不就达到了吗？！不但能尝到顶级的精品咖啡，还学会了如何做高级手冲咖啡的秘诀，最重要的是我顺带买了好几包不同产区的咖啡豆回来，而且不仅买到了哥斯达黎加最好的咖啡，转机的时候路过巴拿马，又买到了当地人推荐的当地最顶级咖啡：瑰夏。

真的好贵啊！250克大概能冲个15次吧，要小600块！相当于一杯的纯纯咖啡成本就要40块钱。这要是在国内的咖啡厅喝，没有个小200块一杯估计是不会给你做的！

但是这个咖啡真的那么好吗？！回家的第一件事，我就是拿出了一年前从丹麦卖的手冲咖啡壶，模仿着人家专家的样子来泡了一杯，然后。。。。

我的妈呀！！！！这咖啡的颜色简直是太美啦！

通透金黄的咖啡液，看起来就像是可以喝的黄金！颜色就像是老普洱一样的浓郁，但是香气确是花香四溢，酸甜可口，整个咖啡入口就像是一杯勃艮第的美酒下肚，那丝滑又优雅的感觉，真的是要上天了！

我现在总算明白真正好的咖啡是什么样的了，如果你喜欢花果香浓郁酸甜可口的那浅度烘焙的咖啡就非常棒，如果你希望咖啡有一定深度口感更加饱满口味也更加醇厚有一些浓郁的巧克力、茶、木质香的口感，那么中度烘焙的咖啡就相当好，当然深度烘焙的咖啡豆如果品质优异就像是一瓶饱满强劲的波尔多红酒，真的是优雅还是强劲全看个人喜好！不过，总体来说优质精品中浅度烘焙的咖啡豆不但量少、成本高，冲泡难度更高，相对传统的商业咖啡，绝对是高端人士的不二之选！

当然，这只是咖啡的一个维度，在这个基础上如果能再来对比日晒和水洗的区别，不同产区优质咖啡豆的区别，你绝对是国内最牛逼的人！再多的爱马仕包包也不如你喝过的高级咖啡值钱！毕竟出门忘了带包，至少自己的品味和见识绝对在线，一张嘴你就是全场的焦点！

今天因为篇幅有限，先跟大家写一个入门，接下来我会为大家详细分析全球30+国家咖啡的优质产区，和特色区别，以及如何更加有文化的喝咖啡，那就是——咖啡的人类发展史。。。（这篇我已经写了一万多字了。。。）感兴趣的朋友欢迎持续关注。

当然，前面讲了一大堆，可能大家已经对喝高级手冲咖啡非常有兴趣了吧！但是买不到好的手冲设备以及尝试不到各咖啡产区有代表性的中、浅度烘焙咖啡也是白搭，所以通过我们新先聚品的长期对比与筛选，今天我们为大家开辟出来一个全球高级咖啡专区，让大家能够喝到各大咖啡产区最有代表性的咖啡。

从哥斯达黎加最有代表性的中央山谷，到巴拿马的顶级瑰夏，还有咖啡的起源国埃塞俄比亚的耶加雪菲，以及日晒第一名的咖啡，大家熟知的牙买加蓝山，到危地马拉、哥伦比亚的顶级咖啡，甚至还有大洋洲巴布也新几内亚的天堂鸟，这些顶级咖啡都非常适合手冲，搭配专区的手冲设备，在家你就能喝到最棒的咖啡！你绝对是国内最潮的人！

除了适合手冲的中、浅度烘焙咖啡以外，我们还为大家找到了远超市面咖啡厅品质的深度烘焙咖啡豆，是某国际顶级奢侈酒店（人均5000+/晚）品牌御用咖啡豆，大家不但可以用专区中的摩卡壶制作（需搭配磨豆机），也可以直接购买意大利最专业的家用复古咖啡机（需搭配磨豆机），绝对能在家喝到完爆市面上大部分咖啡厅水平的咖啡！

当然，我们还有顶级的印尼猫屎咖啡，而且是懒人必备的袋装杯泡咖啡粉，绝对是一喝你就知道真正好喝的咖啡是什么样了！

感兴趣的朋友就找到新先聚品的公账号里专业的的干货知识分享去瞅瞅吧！