对于爱喝咖啡的朋友来说,如果没时间自己在家研磨咖啡豆,没时间做一杯手冲咖啡,那么星巴克绝对是一个好去处。有别于那些私人的咖啡店,星巴克的咖啡拥有自己的一本菜单,什么饮料加入多少比例的水和糖,什么咖啡用产地不同的咖啡豆,使得星巴克的咖啡在全世界各地流行起来。
咖啡
而说到咖啡,还有一家我们知名的连锁餐厅也在提供,那就是肯德基咖啡。肯德基的咖啡一般在早晨提供,但喜欢喝这种咖啡的人很少,很多人说这种咖啡喝起来淡得像水一样,没有一点咖啡的味道,甚至都在怀疑这咖啡真的是用咖啡豆做出来的吗。
KFC咖啡
于是这两家快餐店售卖的咖啡价格也变得不一样,如果去过两个快餐店喝过咖啡的朋友,一定深有体会其中的价格差别,肯德基的早餐咖啡只要13元,而星巴克的咖啡动不动就要30元以上。造成两个品牌的咖啡价格差距达到两倍以上,口味如此不同的原因,其实可以分为4点。
咖啡
1、咖啡豆的产地
作为专业制作咖啡的星巴克,采用的咖啡豆自然都是从专门的咖啡豆生产地进口而来的,品质优良,这使得星巴克能够推出多种口味的咖啡,美式、意式都能涵盖其中。而肯德基的主业并不是做咖啡,咖啡只是他们推出早餐的一个附加饮料,因此咖啡的选材并不会着重太多,喝起来有一点咖啡的味道就行了。
咖啡豆
2、煮咖啡的方式
根据咖啡豆的不同,煮咖啡的方式也截然不同。喜爱喝咖啡的朋友一定能够了解,即便是同一款咖啡豆,用了同样的器具,只要中间有一步做得不同,那么煮成的咖啡味道和香味都有差距。星巴克的咖啡,通常是人工煮咖啡,因为有规定的步骤,所以口味几乎不会有变。而肯德基则是用机器煮咖啡,味道自然不好。
煮咖啡
3、主打品牌的不同
上面也提到了,星巴克的主业就是做咖啡,因此他们会花费更多的心思去做好一杯咖啡。而肯德基的主业是它的炸鸡、汉堡,咖啡的地位几乎可以排到最低,即使是在早餐中,也是默默无闻的。因此肯德基的咖啡即便清淡如水,也不会有人觉得奇怪,因为不会有人特意去喝他家的咖啡。
KFC咖啡
4、人力成本的高低
是否主打做咖啡,也决定了人力成本的高低不同。肯德基的员工除了固定工以外,还有很多是实习生,人力成本较低。这并不意味着给的工资少,员工就会少做事,而是人们专注的领域不同。作为炸鸡品牌店,自然要把更多精力放在自己的炸鸡上。
咖啡
而以咖啡为主打的品牌店,人力成本更高,花出去的钱多了,推出的咖啡自然必须好一些。这样一来,客人对咖啡的口碑越来越好,吸引来的客人也就越来越多。而咖啡的价格自然也要水涨船高了。
咖啡
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