星巴克员工自曝省钱内幕，怎样学会煮咖啡

“大学时，热爱做兼职的我，在星巴克呆了近两年，对里面的内幕、猫腻、极品、省钱攻略还是相当了解！大家有兴趣，我就来说一下。”

关于咖啡的价钱

以前对于星巴克的唯一评价是：贵！进入星巴克后发现，价格是贵，但确实他们成本也不低：

一是原料运费，很多咖啡豆都是从原产地直接进货；

二是原料报废，超过开封时间，比如咖啡是7天，摩卡酱是48小时，过期了要扔掉，这样扔下来，数量还是很庞大的（至于能不能带走，我后面说）

怎样学会煮咖啡

新人进入星巴克后，有师傅带着培训，时间大概1个多月，主要学习规章制度和学做咖啡。

记得才去的时候师傅就让我天天蒸牛奶，一天蒸煮10多杯牛奶，开始自己都把它喝了，喝得人都快吐了，就只有倒掉。

学做咖啡也一样，最先学习拿铁，同样也是一天10多杯。如果有客人点拿铁，师傅会让我练手——所以，如果你点咖啡遇到新手，咖啡的质量可能需要打个问号…

如果没有客人点，就只能自己抽空练。记得有一天自己连练了7杯拿铁，实在喝不下了，于是做一杯倒一杯…心里暗数：30元没了！60元没了！90元没了！

聊一聊怎样省钱

1、选择合适的杯型

星巴克一共有三种杯型：tall 中杯 355 ml 、grande大杯 437ml 、venti 超大杯 592ml。

大杯虽然比中杯贵3元，但量却比中杯多近三分之一。下次买咖啡的时候果断买Grande吧！

2、在网上买内部员工伙伴券

在星巴克所有工作的伙伴每月都有10+张免费的伙伴券。

因为员工上班是可以免费喝咖啡的，所以很多人把自己的伙伴券低价卖出去（其实星巴克公司是不允许的，但也无法掌控）。所以各种网站上就有很多卖券的。

3、在适当的时间办一张星享卡

星享卡的销售会计入一个门店的考核记录里，所以很多店面为了销售星享卡，会免费送一杯任意饮品。

另外，卡里有3张买一赠一，一张免费升杯和一杯早餐邀请。星享卡是88元一张，就相当于花88元买了5杯咖啡，还有一张升杯券，而以正常价买这些要花150+，整整省了60+。

4、自带杯折扣两元

这个如果你有买过星巴克的杯子，伙伴应该会提醒你“带我们的杯子过来可以有折扣噢”~ 当然如果你拿着膳魔师的杯子过来我们也不介意嗒。 再教你们一个猥琐的，如果你的自带杯是大杯的话，你就说我买中杯的饮料，而你拿到手的饮料不出意外应该还是大杯的。

5、点不含糖浆的饮料

如果你怕苦，想加糖浆的话，你就相信自己的调味水平，放心大胆点吧， 然后自己拿到调味吧台去捣鼓，可以加糖包，可以加调味料，什么香草粉呀，豆蔻粉呀，肉桂粉呀，还有巧克力粉 随你加（发现中国人不怎么喜欢去调味吧台自己调，但是老外都要去调味吧台自己捣鼓的）。附加一份糖浆是3元，所以，此处你省下了3元， 更有DIY的乐趣，有木有！！

6、每年的圣诞都有商品打折活动，部分商品半价

对于很多想买星巴克杯子又嫌贵的人来说实在是个难得的机会，半价噢，亲。不过星巴克的杯子一直很抢手，经常遇到扫货富婆过来看见新杯子就各买一个的。所以留到那会儿打折额必然都是剩下的。还有咖啡豆神马的都打折的。有点儿类似于国外的rush。

员工工资福利

1、兼职的伙伴工资是9.8元一个小时，半年涨一次。需要每周提前给店长说自己空余的时间，店长会根据所有的人员安排排班，但每周兼职总的时间不能超过24小时；

2、员工每个月会有10+免费伙伴券；

3、上班时间在不浪费的情况下可以免费喝咖啡，但好像最新规定是每人每天最多喝2杯；

4、关于糕点的话每天下班没卖出去的可以带走（原则上不允许，但是…你懂的）

5、每天上班之前可以免费品尝一款咖啡豆和一款蛋糕；

6、五险一金；

7、夜班的话每天会有15元的交通补助；

当客人遭遇新手

有的少给你放了糖，一杯咖啡简直比生活还苦！有的干脆给你放N多糖浆，立马让你长胖2公斤！还有的错放配料，让你的味觉严重错乱！

下面我就来教大家如何辨别新手：

1、看穿着

首先星巴克一共有2种围裙颜色，一种是黑色，一种是绿色。黑色围裙的是星级咖啡师，必须通过很专业的考试才能评定，人数是非常少的。

而除了星级咖啡师，其他的都是绿色围裙。所以当你看到那种穿着全新的绿围裙，那一定是新手。经过一个月，我的绿围裙就已经粘满奶渍！

2、看动作

经过星巴克一定时间的锻炼，员工动作一定是既熟悉又快的。

所以如果你看到那种动作很慢，很不熟练的一定是新手，尤其是在盖杯盖的时候！以前我盖杯盖真的很头疼！手不能碰到杯口，还要盖紧才行！

3、看周围

一般新手旁边都会有师傅在旁边监督，所以如果你看着一个人在做咖啡时旁边一直有人盯他的动作，那这个人也一定是新手！其实我上班的时候就最怕师傅站在后面，她一说话整个人就慌了！

星巴克的装逼法则

让你第一次去就能装成自己是常客的样子！

1、进门时：在不是很忙的情况下都有员工给你说“你好”，这时你不要表现出尴尬，礼貌的回一句“你好”，一方面会展示出自己很有修养，员工也会觉得这个顾客很有礼貌，会大加分！

2、点单前：时候不要用太多时间在看价目板上，其实一般人点咖啡都在拿铁、焦糖玛奇朵、卡布奇诺、摩卡、美式这几款之中，所以只要简单想一点想喝什么就可以开始点单了。

3、点单时：说自己的饮品时一定不要把名字说错，我在收银的时候就遇到一位客人说自己要“卡布诺奇”，当时真的好尴尬！

说饮品时最好把要的杯型带上。其实星巴克一共有4种杯型：小杯、中杯、大杯、超大杯，但国内没有小杯。点单时大部分人会说中杯、大杯，但如果你说tall杯、grande杯、venti杯，那逼格一下就高了！别人都会觉得你很懂！

4、点单后：点完咖啡之后就在出咖啡那里等候咖啡。记住星巴克是自助式，咖啡是需要自己领取的。遇到过很多客人以为咖啡会送到座位上，所以买单完就立马去座位上坐起了，结果咖啡一直都不来。

5、拿到咖啡后：拿到咖啡之后如果是热饮，自己可以在领咖啡那里拿一个杯套。

如果要让别人感觉自己很懂咖啡，一定要找服务员要一杯冰水。因为懂咖啡的人都会先喝冰水清洁下口腔，然后再品味咖啡的味道。

6、收尾：糖包和餐巾纸都是在调味吧台上，需要的时候不要去找服务员要，自己去拿就可以了。

星巴克成本最高、最划算的一款

【焦糖玛奇朵】

理由：咖啡的含量非常高，糖水量很足，奶泡要求高，关键奶泡上面还有一层焦糖酱——当然，前提是你喜欢这个口味。