星巴克在中国的吸引力会如同当年咖啡市场的繁荣一样消退吗?可能近期不会。星巴克公司在中国的本土化战略做的很不错,推出了比如抹茶口味咖啡饮料以及有针对不同城市设计的有收藏价值的马克杯。星巴克公司灵活的管理也成功避开了其他觊觎中国市场的外国公司的竞争。但对于消费者来说,或许最后他们会觉得其实一杯拿铁也就仅仅是一杯拿铁而已,发现那些街边的无名小店出售的咖啡,其实很不错!
下面来来看看星巴克的焦糖玛奇朵究竟是怎么做出来的?星巴克的焦糖玛奇朵是怎么做出来的?
焦糖玛奇朵 英文 Caramel Macchiato
Caramel即焦糖;Macchiato意为烙印、印染,中文音译玛奇朵。焦糖玛琪朵,寓意“甜蜜的印记”。
浓缩咖啡与蒸煮牛奶,绵密奶泡与焦糖风味酱美妙融合。星巴克在1987年推出玛奇朵饮品。
星巴克咖啡师制作焦糖玛奇朵
星巴克焦糖玛奇朵制作过程:
主要步骤:蒸奶,shot,糖浆
1、取杯
2、标记
3、取香草果露
4、萃取espresso,2的SHOT分量,按下自动咖啡机按键
5、萃取espresso,量不小呢。
6、直接将蒸好的牛奶取下,
加入热牛奶,奶泡我就不想说什么了。
7、加入浓缩咖啡,
故意留下一个印记
8、用焦糖沙司画出三横四竖两圆圈。
(加入焦糖真不少啊~~~~~)
9、完成。
最后,和大家普及下【星巴克小围裙小知识】
1. 星巴克等级:绿色围裙
要进入星巴克,基本员工是少不了的。 「绿色围裙」代表的就是通过统一的教育训练,无论接待客人还是制作咖啡都有星巴克水准。
2. 尤达大师:黑色围裙
统一星巴克每年都会举办一次的精品咖啡大使选拔,要获得这个最高荣誉,需要同时具备三项精品咖啡大使特质:1. 最丰富的咖啡知识、2. 最有创意及最亲切的服务、3. 准确地调制出顾客点选的咖啡饮料等,才能提供最高品质的咖啡及体验到最独特的体验,成为「咖啡大师」(Coffee Master)。
不管你是咖啡门外汉、还是专业品咖啡师,都能寻求咖啡大师的服务。像是想了解哪一种咖啡最适合搭配焦糖类点心?哪一种咖啡带有特别的异国辛香风味?或是早晨最适合享用哪一种咖啡?这些问题都可以去问店内唯一两位黑色围裙店员。
3. 世界小姐:咖啡色围裙
如同一般阶级,成为黑色围裙咖啡大师之后,还有更上一层楼的「咖啡色围裙」,在星巴克中可是稀有等级的存在,称为咖啡大使(Coffee Ambassador)。
达到这个阶级当然并不容易,就像是要哈佛大学中再拿下系所排名第一名一样,在要从黑裙中脱颖而出,必须再接受得严苛试炼,不能只待在自家的象牙塔,还要跟着来自世界各地的星巴克大师,到咖啡原产地访问,深入跟着咖啡农种植咖啡,传播每颗咖啡豆是多么得来不易的使命。
4. 梦幻等级:紫色围裙
2016 年葡萄牙店的助理经理 Fabio da Silva Neno 拿下了星巴克集团举办的 EMEA Barista Championship 的总冠军,因此被加冕「紫色围裙」的殊荣。如果有天遇到了紫色围裙的星巴克店员,强力推荐你快去签赌乐透吧,因为在你眼前的可是唯一的世界冠军呢!
从绿围裙星级咖啡师,到黑围裙咖啡大师,再到棕围裙咖啡公使,这就是星巴克咖啡师们的成长阶梯。
如果你在星巴克遇到以上小围裙的咖啡师,那赶紧点一杯咖啡吧!
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