端午节来啦，端午的文化

端午节快乐！

端午来临，不知道大家有没有吃上美味的粽子呀。今天，小编特地来给大家送粽子咯！在鲜美的粽子上场前，让我们先来聊聊端午的文化吧。

端午之

别称

浴兰节

端午时值仲夏，是皮肤病多发季节，而端午日是草木药性在一年里最强的一天，这天采的草药治皮肤病、去邪气最为灵验、有效。民间有在端午采草药煲水沐浴的习俗，故称浴兰节。汉代《大戴礼》云：“午日以兰汤沐浴”。

女儿节

明沈榜《宛署杂记》：“五月女儿节，系端午索，戴艾叶、五毒灵符。宛俗自五月初一至初五日，饰小闺女，尽态极研。出嫁女亦各归宁，因呼为女儿节。

躲午节

五月，古时北方称之为“恶月”，所以有的地方在端午节这一天，父母便把未满周岁的儿童，送到外婆家去躲藏，以避恶，故有“躲午节”之称。

端午之

诗词篇

关于屈原

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宋玉说第七

夫君子之心也，修乎已不病乎人，晦其用不曜於众，时来则应，物来则济。

应时而不谋己，济物而不务功，是以惠无所归，怨无所集。

余靖《端午日寄酒庶回都官》

龙舟争快楚江滨，

吊屈谁知特怆神。

家酿寄君须酩酊，

古今嫌见独醒人。

戴复古《端午丰宅之提举送酒》

海榴花上雨萧萧，

自切菖蒲泛浊醪。

今日独醒无用处，

为公痛饮读离骚。

关于民俗风情

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戴复古《扬州端午呈赵帅》

榴花角黍斗时新，

今日谁家不酒樽。

堪笑江湖阻风客，

却随蒿艾上朱门。

石榴花

角黍

张建封《竞渡歌》（节选）

鼓声三下红旗开，两龙跃出浮水来。

棹影斡波飞万剑，鼓声劈浪鸣千雷。

鼓声渐急标将近，两龙望标目如瞬。

坡上人呼霹雳惊，竿头彩挂虹蜺晕。

前船抢水已得标，后船失势空挥桡。

陆游《初夏》

白白餈筒美

青青米果新

苏轼《浣溪沙·端午》

轻汗微微透碧纨，明朝端午浴芳兰。流香涨腻满晴川。

彩线轻缠红玉臂，小符斜挂绿云鬟。佳人相见一千年。

端午之

粽子篇

粽子来啦

今日何日？

我家老妈子曰：“今天是五月节，大门上应该插一些艾草菖蒲，点缀点缀。”

我家老太太曰：“今天是端午节，应该把钟馗捉鬼图，悬在壁上，孩子脸上抹些雄黄酒，辟邪辟邪。”

我的小孩子独曰：“今天不知是哪一天，就说应该吃粽子！”我参考众意，觉得今天叫做“粽子节”比较的亲切些。

——梁实秋《粽子节》

食

鲜肉粽、豆沙粽、红豆粽、蛋黄肉粽、红枣甜粽、火腿粽、板栗粽、香肠粽、八宝粽、虾仁粽、肉丁粽、娘惹粽、灰汤粽、海鲜鲍鱼粽……总有一款，你没尝过；总有一款，你曾馋过。

那么，问题来了。请问你们能区分上述粽子哪些主要来自南方，哪些主要来自北方吗？你知道粽子有哪些独特的口味和做法吗？你了解粽子的历史渊源吗？

如果你还不知道，那就和小编一起来看看吧！

蜜枣粽

豆沙粽

北方粽子以甜粽为主，个头偏大，外形也多为四角形或长三角形，多以红枣、豆沙、果脯作馅料，蘸上白糖、红糖或者蜂蜜食用。

图自LOFTER博主“静流”

图自LOFTER博主“放置闲用”

南方粽子以咸粽子为主，个头偏小，外形多为锥形，多以肉类、豆类作馅料。

情有“独粽”

双拼粽子：半“甜”半“咸”

主要材料为糯米、咸蛋黄、虾米、香菇、栗子、香肠、腩肉、红豆沙或者莲蓉、芋泥；辅料是大粽叶、绑粽子的草绳

娘惹粽/蓝粽

“娘惹”主要是指十五世纪初定居在东南亚个别地带的明朝女性。

娘惹粽青花瓷般的蓝色来自材料蝶豆花的颜色。

乌米粽

乌米饭历史悠久，最早出现于唐代，又叫“青精饭”，是采摘乌饭树新鲜的枝叶捣碎取汁煮食糯米而成的。每年4月初八宜兴人家家户户都会采摘乌饭叶制作乌米饭食用，以纪念目莲救母的孝子行为

水晶冰粽

星巴克冰粽，柔软的冰皮中包着各式口味的馅料

粽情渊源

图自LOFTER博主“兼听淡然”

天津社科院研究员罗澍伟介绍说，粽子初名“筒粽”，用竹筒装黏米，以草木灰汁煮熟，色、香、味别具特色，且能清热降火，调理胃肠，是一种时令食品。粽子的出现，标志着岁序转入夏季，是一年生活转折点的信号，最初并无特殊纪念意义。

晋代：粽子被定为端午节食品

唐代：粽子用米“白莹如玉”，形状也出现了菱形、锥形等，成为节日或民间风味小吃

宋代：出现了“蜜饯粽”，即果品入粽。

元代：包粽子已不限于菰叶，而是改用箬叶和芦苇叶。

明清时期:粽子更被赋予了吉祥含义。相传，当时凡是参加科举考试的人，考前要吃一种细长像毛笔般的粽子，被称为“笔粽”，谐音“必中”。

——新华社 记者：周润健

粽有你在

网友：向右看看看齐

和老王，惹不起火锅地约饭。有一年深夜，奶奶煮了白粽，刚出锅的糯米粽，沾一点红糖，哇塞！整个世界都亮了。

网友：吉林的一场雪

如此高龄，我才学会包粽子！不过这次学的是缠绳子的，缠得好难看，胜在结实。怀念小时候姥姥用马莲缠的红枣粽子！

迟子建

父亲那时爱跟我们讲端午节的来历，讲屈原，讲他投水的那条汨罗江，讲人们包了粽子投到水里是为了喂鱼，鱼吃了粽子，就不会吃屈原了。我那时一根筋，心想你们凭什么认为鱼吃了粽子后就不会去吃人肉？我们一顿不是至少也得吃两道菜吗！吃粽子跟吃点心是一样的，完全可以拿着它们到门外去吃。门楣上插着拴着红葫芦的柳枝和艾蒿，一红一绿的，看上去分外明丽，站在那儿吃粽子真的是无限风光。我那时对屈原的诗一无所知，但我想他一定是个了不起的诗人，因为世上的诗人很多，只有他才会给我们带来节日。

苏童

春天的时候，我祖母还坐在后门空地上包粽子呢。有一只洗澡的大木盆装满了清水，浸泡着刚从湖边苇地里劈下的青粽叶，我家屋前屋后都是那股凉凉的清香味。我走过去把手伸进木盆，挨祖母骂了，她不让人把码齐的青粽叶搞乱了。我们白羊湖一带的人都包“小脚粽”，大概算世界上最好看最好吃的粽子。祖母把雪白的糯米盛在四张粽叶里，窝成一只小脚的形状来，塞紧包好，扎上红红绿绿的花线。有一只粽子挂到我的脖子上了，我低头朝那只粽子左看右看，发现祖母包的粽子一年比一年大，挂着香喷喷、沉甸甸的。

今天的端午漫谈，到这里就结束了。每一位读者都将收到小编真诚的祝福。祝大家收获一个美好的粽夏，愿高考大军取得好的成绩，也祝愿毕业的学长学姐们在新的工作岗位上不断前进。

端午节快乐!

西湘风，喜相逢