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星巴克咖啡文化.docx，星巴克让顾客体验咖啡文化内涵，出售文化

2024-10-21 15:36:39 阅读：

工序是把热气腾腾的咖啡连同标准的服务模式一起卖给顾客。

三、让顾客体验咖啡文化内涵，出售文化

可口可乐把其咝咝作响的饮料与无忧无虑的欢乐联系在一起；耐克用“just-do-it”来劝服跑步者，他们出售的是个人的胜利；星巴克出售的则是文化。

在上海的星巴克，一项叫做“咖啡教室”的服务把“挂咖啡卖文化”的把戏玩出了最佳想象力。假如三四个人一起去喝咖啡，星巴克就会为这几个人配备一名咖啡师傅。顾客一旦对咖啡豆的选择、冲泡、烘焙等有任何问题，咖啡师傅会耐性细致地向他讲解，使顾客在找到最适合自己口味的咖啡的同时，体会到星巴克所宣扬的咖啡文化。文化给其较高的价格一个存在的充分理由，顾客由此获得心理上的莫大满意，真正的赢家却是星巴克。

有人把公司分为三类：一类公司出售的是文化，二类公司出售的是服务，三类公司出售的是质量。星巴克公司出售的不仅仅是优质的咖啡、完备服务，更重要的是顾客对咖啡的体验文化。

在星巴克看来，人们的滞留空间分为家庭、办公室和除此以外的其他场所。麦当劳努力营造家的气氛，力求与人们的“第一空间”——家庭保持尽量长久的暧昧关系；而作为一家咖啡店，星巴克致力于抢占人们的“第三空间”，把赚钱的目光紧紧盯住人们的滞留空间，现场精湛的钢琴演奏、欧美经典的音乐背景、流行时尚的报刊杂志、精致的欧式饰品等配套设施，力求给消费者带去更多的“洋气”感觉。让喝咖啡变成一种生活体验,让喝咖啡的人自觉很时尚,很文化。

假如三四个人一起去喝咖啡，星巴克就会为这几个人特地配备一名咖啡师。顾客一旦对咖啡豆的选择、冲泡、烘焙等有任何问题，咖啡师会耐性细致地向他讲解，使顾客在找到最适合自己口味的咖啡的同时，体会到星巴克所宣扬的咖啡文化。文化给其较高的价格一个存在的充分理由，不但顾客可以获得心理上的莫大满意，而且星巴克还可以获得高额的利润。

当你走进一家星巴克店时，你想过没有，是什么力气在支配着你的双腿？是美味的咖啡？可能它并不比其他随意一家街头小店的咖啡好多少！是为了解渴？可以说随意喝上一杯矿泉水都更奏效！况且论价钱，星巴克也并不模糊！我想，当我干脆问你这个问题时，你十有八九会告知我，“傻蛋，要的就是那个环境啊！”我有一个挚友，来北京后的其次天她兴冲冲告知我，“你猜我今日去哪里啦？！星巴克！！”那神情比小时候过年还兴奋！

星巴克把典型美式文化逐步分解成可以体验的元素：视觉的温馨，听觉的为所欲为，嗅觉的咖啡香味等。试想，透过巨大的玻璃窗，看着人潮汹涌的街头，轻轻啜饮一口香浓的咖啡，这特别符合“雅皮”的感觉体验，在劳碌的都市生活中何等令人憧憬！jesper kunde在《公司宗教》中指出：“星巴克的胜利在于，在消费者需求的中心由产品转向服务，在由服务转向体验的时代，星巴克胜利地创立了一种以创建‘星巴克体验’为特点的‘咖啡宗教’。

星巴克咖啡文化

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