速溶咖啡的制作过程涉及多个复杂的步骤。首先,咖啡豆经过烘焙和研磨,就像制作普通咖啡一样
然后,通过特殊的萃取工艺,将咖啡中的有效成分(如咖啡因、糖类、酚类化合物等)提取出来。常见的萃取方法有热水萃取,这种方法能够充分溶解咖啡中的风味物质。
1.【鹰集 冻干咖啡 黑咖啡】
鹰集是上海本土精品咖啡连锁品牌,这款是它们自己做线上的速溶咖啡。
外观颜值高设计很精致,包装外观就是一个大咖啡杯(500ml)里面装着咖啡小罐,看着有购买欲,小罐打开里面是冻干咖啡粉,首次建议尝试猫头鹰和美洲豹口味,茶咖口味比较挑人
我自己都是冲着这个包装买的,可冷翠可热泡溶解,溶解很快,1分钟搞定一杯香浓咖啡。
个人比较喜欢美洲豹口味(云南、巴西豆),比较浓郁,带有巧克力和坚果香味,也挺适合加牛奶冲泡拿铁或澳白口味。
虽然这款价格高一些,不过整体口感比较浓烈。
2.【日本进口 隅田川 挂耳咖啡黑咖啡】
日本进口的挂耳咖啡,这款被2022年杭州亚运会官方指定咖啡独家供应商,还找了XZ代言,只能说营销挺给力的【流汗黄豆】,这款也是我首次买挂耳咖啡选择的品牌,有一说一口感还是很好的。
而且这款的滤纸的滴滤速度快,简简单单不用1分钟就能冲泡完一杯咖啡,本文其他挂耳咖啡的滴滤速度要比这个慢2倍左右。
口感的话坚果和巧克力味比较明显,余韵长,苦味适中,轻微酸味,不喜欢酸味重的话这款比较推荐,一杯可以品尝挺久,味道不错。
另外他们家的冻干咖啡也挺不错的,在上面卡牌点进能跳转
3.【后谷云南小粒咖啡 精品速溶咖啡 黑咖啡】
中国咖啡之乡云南原产豆
这款是本文介绍的黑咖啡里面口感比较适中,苦味适中,酸味比较浅,香气不错,冲泡融化很快,3秒即溶不需要勺子也基本没有渣,而且价格很实惠,国产里面个人比较推荐这款。
相对的如果想喝比较浓厚或比较含有风味的口味可以看其他款式,想试下云南豆风味的话这款不要错过~
4.【UCC悠诗诗 117黑咖啡 冻干咖啡】
这款是口碑非常好的一个日本品牌,销量和评价都相当好,可以看出是很符合大众口味的。
UCC的冻干黑咖啡粉有好几款选择,ucc这个系列都不是很酸,速溶黑咖啡中的上品,比较热款的是117和114,117口味是最浓厚,有炭烧香味,苦味会比其他几款强一点,喜欢比较重厚的口感的话建议选择UCC的177黑罐。
5.【越南中原G7 黑咖啡 速溶咖啡】
国内很火的一款黑咖啡,首先是真的便宜,非常亲民,毕竟既然喝速溶咖啡只想选便宜的人群居多,然后是对比其他便宜的品牌会更浓郁、更香。
所以对于只是想简单喝杯咖啡提神没有过多要求的话,这款就是性价比相当高的产品,也是长久积累下来的地位,想不到选什么,先买这款就没错了
6.【catfour 挂耳咖啡 黑咖啡】
这款挂耳咖啡很不错,一袋有5种口味(蓝山/意式/曼特宁/耶加雪啡/瑰夏) 不易喝腻。
几个口味喝下来的感觉整体会偏酸、不苦,特别是牙买加蓝山风味的果香和酸味比较突出。
跟文中推荐的其他几款黑咖啡挺有对比性,想喝苦味较少的知友们可以尝尝这个,性价比高。
不喜欢过多酸味的小伙伴们可以先试试其他品牌
7.【星巴克 速溶咖啡黑咖啡】
有轻度、中度、深度烘焙三种口味,个人推荐尝试深度烘焙,口感不错,冰水/热水冲泡均可,溶解很快。
深度烘焙口味:推荐喜欢喝比较浓郁的黑咖啡的知友们选择,味道非常醇厚,冲泡100ml就差不多跟咖啡厅卖的浓缩咖啡差不多浓厚和苦,味道余韵时间很长,带着微微的酸味,喜欢喝浓浓的黑咖啡和适当的酸味的话这款比较好。
不过得吐槽一下这星巴克的速溶咖啡包装做得也太简陋了,就一个很薄的小破盒子
8.【雀巢 挂耳研磨黑咖啡 金牌手冲大师】
雀巢的咖啡我想大部分人都喝过,经典款金牌、三合一那些就不介绍了,大家都喝过知道口味,这里推荐一下口感比较好的手冲大师系列。
手冲大师系列是挂耳黑咖啡,有深度和中度烘焙口味,推荐尝试中度烘焙口味,用的是埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴西拼配咖啡豆。
对比上面介绍的星巴克速溶咖啡,这款的中度烘焙整体口感更鲜,没那么苦和浓厚,有较明显的柑橘风味和淡淡的酸味,余韵比较快散,很快可以喝完一杯,整体口味偏淡。
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偶然换换口味其实也好,毕竟黑咖啡笼统一点看大致的味道还是差不了太多,特别是速溶咖啡,多买一袋白咖啡备着换换口味,有时我自己一次冲一杯黑咖啡一杯白咖啡轮着喝还挺不错的,不会喝腻,推荐试试。
9.【马来西亚进口 泽合怡保二合一白咖啡 速溶咖啡】
推荐程度:⭐⭐⭐⭐⭐
好喝!好喝!好喝!本人在这三款里最喜欢的一款,在白咖啡里难得有这么浓厚的口味,加上适合的奶味很接近拿铁!
使用冰糖为原料糖,会比白砂糖更低热量,这款二合一是咖啡粉不加糖另外配了糖包,可以根据自己口味随意加糖,不加糖口味香浓,对比本文其他白咖啡更有咖啡味。
平时下午学习或者工作冲一杯白咖啡,再配个饼干什么的,简单休息一下充个电是真不错,喝不惯黑咖啡,又不想喝甜的话建议试试这款。
10.【马来西亚进口 旧街场 三合一速溶咖啡 白咖啡】
推荐程度:⭐⭐⭐⭐
就如它宣传语的:“喝不惯黑咖啡的苦,就喝旧街场白咖啡”,这款三合一速溶咖啡对比黑咖啡来说就基本没有苦味的了,甚至甜味会比较突出。
如果你当它是咖啡喝可能会失望,因为口味确实是偏甜,当然口感是挺好的非常大众化,奶味+甜味搭配咖啡中和,每包38g冲出来口感浓厚,给平时不喝咖啡的人试估计也会喜欢,我记得我中学生的时候亲戚送我们家这个白咖啡那时还挺喜欢喝的。
11.【马来西亚进口 益昌老街2+1速溶咖啡 白咖啡】
推荐程度:⭐⭐⭐⭐⭐
首先这款在三巨头里比较便宜,这款的甜度又刚好是在旧街场和泽合怡保的中间,旧街场的口味虽然更甜但是也更浓厚一些,这个口味相对谈一些,谈谈的甜味,奶味感觉没的明显。
虽说口感稍微谈一些,但也是对比上面两款,跟雀巢对比的话还是口感好一些的,不过看下几款每包装的量也能理解,旧街场的一包38g,泽合怡保一包30g,老街一包20g。
所以价格相对便宜一半也是在这里体现出来,个人感觉这个是便宜又耐喝。
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未完待续→
星巴克全球最大门店上海开业!探店体验:排队苦,环境赞,价格高
2017年12月6日,“全球最大”星巴克咖啡馆正式在上海南京西路营业!同时,这也是继2014年总部西雅图首家Roastery后,全球第二家臻选烘培工
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1、品牌介绍速溶咖啡是一种方便快捷的咖啡,因其制作简单、口感独特而备受欢迎。市面上有很多速溶咖啡品牌,其中最知名的包括雀巢、星巴克、蓝山等。雀巢是全球最大的食品和饮料公司之一
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