冷萃加氮气：STARBUCKS 星巴克首发 气致™冷萃咖啡
2024-10-23 17:17:02
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靠咖啡豆起家的星巴克以其毒辣的商业眼光和对品质的不懈追求在近20年中已成为全球巨型连锁咖啡集团，发展速度和企业文化堪称传奇。从开始售卖第一杯咖啡开始，星巴克改革创新的脚步从未停止。就在昨天，星巴克北京国贸商城星巴克臻选门店在北美市场外首次推出创新咖啡饮品——气致™冷萃咖啡。
作为星巴克北京第十家臻选店，国贸臻选店于今年8月喜迎八方宾客，装潢设计自然也不含糊，但这不是我们关注的重点。独有的一些设备倒是卖点十足，比如下图这款世界咖啡大赛的资深比赛专用机——黑鹰咖啡机；此门店也是北京臻选店中能做虹吸咖啡的三家门店之一。最大的噱头自然是这次成为了星巴克在北美市场外新品的首发地。
小编有幸受邀参加了这次新品评鉴活动，在明亮开放式的大厅中当一把咖啡品鉴大湿。这款由星巴克西雅图咖啡研发团队首创的气致™冷萃咖啡是在制作极为耗时的冷萃咖啡（通常12个小时以上）中注入氮气，使其拥有绵密的泡沫层。由于是微气泡混合清咖啡的产物，也就不会像espresso那般油腻，顺滑的口感类似打发度较低的奶泡，但又不会抢夺咖啡本身的味道。
气致™冷萃咖啡在视觉上也具有强大的冲击力，刚打出的咖啡可以透过玻璃杯壁清晰地看到咖啡液在杯中翻滚流淌。而在品尝时由于咖啡液中的微气泡会随着时间的推移而减少，每一口都有着别样的体验，不变的是上面那绵密的泡沫层。如果你喜欢，还可以把这“泡沫”再摇进咖啡中。
在店内的价目表上气致™冷萃咖啡分三种规格出售，小杯、中杯和精选品鉴组合。小杯售价42元、而精选品鉴组合售价仅为68元，包含一杯冰水、一杯冷萃咖啡、一杯气致™冷萃咖啡、一份风味小食（小编盘子里是2只马卡龙，焦糖的好吃，哪个值得买毋庸赘述了吧。这样的套餐组合既便于对比品尝又构成了整套的下午茶点，无论独享午后时光或是与朋友聊人生谈理想都恰到好处。
此款新品在国内目前仅北京和上海各一家门店有售：北京国贸商城星巴克臻选店、上海湖滨道星巴克臻选店。由于制作时间过长，冷萃咖啡和气致™冷萃咖啡都是每天限量供应的。在未来的几个月里，气致™冷萃咖啡也将陆续登陆更多城市的星巴克门店，感兴趣的友一定要去尝尝。
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