星巴克玩大了，8款全新概念“非茶非咖啡”饮品即将上市

在饮品市场的风云变幻中，星巴克的每一次动作都备受关注。近期，星巴克推 8 款茶饮的消息早已在业内传得沸沸扬扬，引发了众多猜测和讨论。不少业内人士起初联想到瑞幸推“小鹿茶”以及喜茶、奈雪玩咖啡的现象，认为星巴克的这 8 款茶饮是其“以彼之道还施彼身”的策略，旨在应对咖啡和茶饮两界“生力军”所设的重重防线。
 
然而，当这 8 款“玩味冰调”饮品揭开神秘的面纱之后，之前评论人士所总结的“针锋相对说”似乎不攻自破。拥有 3800 多家门店的星巴克此次推出的是“非茶非咖啡”的全新概念产品，为消费者带来了一场别开生面的味觉与视觉盛宴。
 
 一、“玩味冰调”饮品系列
1. 产品特色与创新
   - 此次星巴克的新品系列名为“玩味冰调”，共包含 8 款各具特色的饮品，售价区间在 38 元 - 42 元之间。其中 5 款以 Teavana 茶瓦纳为基底，3 款以星巴克咖啡为基底，通过将大片果肉、果汁等多重原料进行创意拼配，再由咖啡师在门店手工调制呈现。这个系列的产品以鸡尾酒为灵感源泉，巧妙地融合了茶、咖啡、水果、草本植物等多种元素，突破了传统咖啡和茶饮的界限，创造出了全新的味觉体验。
   - 在原料方面，星巴克强调不添加化学合成色素与甜味剂，以突显产品的健康属性。并且，在配方上根据消费者的不同需求进行了精心设定，例如有低卡、低糖、不含咖啡因、富含维生素等多种产品特点，满足了不同消费者在健康和口味上的多样化需求。

2. 8 款新品详解
   - 气炫冰山美式：这款产品的灵感来自于经典的金汤力。它以浓缩咖啡与汤力水作为主料，再佐以清新酸爽的柠檬块，最终制成了一杯口感独特的气炫冰美式。其低糖低卡的特点，使其成为了夏季饮品的不错选择，既满足了消费者对咖啡风味的喜爱，又兼顾了健康和清爽的口感需求。
   - 璃光石榴冷萃：这是一款由石榴罗望子果汁与冷萃咖啡、气泡水组合而成的创新饮品。石榴的甜美与罗望子的独特风味相互交融，再加上冷萃咖啡的醇厚和气泡水的清爽，形成了一种丰富而又和谐的口感，为消费者带来了全新的味觉享受。
   - 酸柠浮冷萃：其灵感源自 Whiskey Sour——一种威士忌与柠檬的鸡尾酒特调。这款饮品由柠檬汁、枫糖威士忌、意大利进口路萨朵樱桃与柠檬片组成。独特的配方使得它既有威士忌的醇厚香气，又有柠檬的清新酸味，再加上樱桃的甜美点缀，口感层次丰富，给人带来一种别样的饮用体验。
   - 石榴仲夏梦：主体风味为石榴，搭配茶瓦纳蓝莓欢欣路芭茶、柠檬汁，并以黑枸杞提色，还加入了石榴风味爆珠丰富口感层次，增添饮用乐趣。特别值得一提的是，该款产品不含咖啡因，适合那些对咖啡因敏感但又想享受美味饮品的消费者。黑枸杞的加入不仅为饮品增添了独特的颜色，还可能带来一些潜在的健康益处，而爆珠的口感更是为饮用过程增添了一份惊喜和乐趣。
   - 蓝莓星空：以含有多重风味的茶瓦纳蓝莓欢欣路芭茶为基础，搭配沁爽的气泡水，利用富含果汁的甜味爆珠中和茶体本身的酸度。蓝莓的果香与茶的清香相互融合，气泡水的清爽又为整个饮品增添了一份活力。甜味爆珠在口中爆开的瞬间，释放出的果汁甜味与茶和气泡水的味道相互交织，为消费者带来了一种独特而美妙的口感体验。
   - 橙柚派对：这款饮品是三种柑橘类水果——大块西柚、橙子和柠檬的精彩组合，搭配具有茉莉花香的橘香茶，打造出了一杯看得见、吃得到大块果肉的柑橘茉莉茶。柑橘类水果的清新果香与茉莉花香相互映衬，丰富的果肉不仅增加了口感的丰富度，还让消费者在品尝饮品的同时能够享受到水果的鲜美。这种将水果与茶完美结合的方式，为消费者带来了一种既清爽又美味的饮品选择。
   - 醋意桃桃 PEACH SHRUB FIZZ：这款饮品将桃汁、大块桃肉、Q 弹的桃花风味果冻巧妙地融合在一起，再以清爽的气泡水调和，并搭配具有兰花香气的乌龙茶。桃肉的鲜美、果冻的 Q 弹以及气泡水的清爽，与乌龙茶的兰花香气相互交织，形成了一种独特而迷人的口感。无论是桃子的果香还是乌龙茶的茶香，都在气泡水的作用下更加清新宜人，为消费者带来了一场甜蜜与清新的味觉盛宴。
   - 橘香茉吉托：这是一款灵感源自经典鸡尾酒莫吉托的创意特调，选用大块黄柠檬，新鲜薄荷叶，并以茶瓦纳橘香茉意花草茶与青柠果汁进行创意混搭。柠檬的清新酸味、薄荷叶的清凉香气与茶的芬芳以及青柠果汁的酸甜相互融合，营造出了一种充满夏日风情的口感。仿佛让人在品尝饮品的同时，感受到了热带海滩的微风和阳光，为消费者带来了一种轻松愉悦的饮用体验。
 
这些新品的多款产品创意或配方来自星巴克臻选上海烘焙工坊。作为星巴克的“创新实验室”，上海工坊连续推出了包括橘香茉吉托、蓝莓星空与酸柠浮冷萃等多款创意特调饮品。而后，星巴克中国以这些创意饮品为雏形，将其延展为 8 款不同口味的全新“玩味冰调”系列，这一系列的推出完全可以看作是实验室成果的一次集中展现，也体现了星巴克在创新方面的不断探索和努力。
 
 二、“玩味冰杯”与环保理念
1. 包装创新与体验提升
   - 除了饮品本身的创新，星巴克此次还在包装上进行了大胆创新，同期推出了 11 款“玩味冰杯”。这些冰杯的灵感同样来自上海烘焙工坊，星巴克团队特别打造了 11 款图案各异的“玩味冰杯”，其中 4 款为限量版。时尚新潮的杯身图案与色彩各异的创意冰调随机搭配，为年轻顾客带来了一份玩味、有趣的饮用体验。杯子不再仅仅是盛装饮品的容器，更成为了一种时尚的配饰和个性化的表达。
   - 值得一提的是，“玩味冰杯”不仅拥有高颜值，还具有很强的实用性和环保性。它可重复使用至少 20 次，顾客保留“玩味冰杯”并下次到店将其作为自带杯，便可享受 4 元的减免优惠。这种做法不仅鼓励了消费者参与环保行动，减少一次性杯子的使用，也为消费者带来了实际的经济利益，同时还增强了消费者与品牌之间的互动和粘性。

2. 环保理念的体现与影响
   - 据国内某包装生产工厂透露，星巴克所用的“玩味冰杯”为 80 口径、内贴膜杯，主要用于冰饮。内贴膜杯是国内包装已推广几年的新杯型，但因成本较高，茶饮业目前还未大面积使用。而星巴克所采用的“玩味冰杯”其材质优于市面上常见的内贴膜杯，成本更高。星巴克该杯型的推出，无疑为内贴膜杯的认知及普及起到了积极的推动作用。这也体现了星巴克一直以来所倡导的“绿色环保”理念，不仅在产品本身注重健康和可持续性，在包装方面也积极探索创新，力求在为消费者提供优质体验的同时，减少对环境的影响，为整个行业树立了榜样。
 
 三、星巴克的本土化与差异化策略
1. 新品的本土化创新
   - 据星巴克官方资料显示，“玩味冰调”全新品类由星巴克中国团队独立打造完成。此次新品在感官、口感等多重体验上均进行了大胆创新，以满足中国顾客对产品“超高颜值”、“新鲜有趣”的诉求。从爆爆珠、大块果肉等元素的加入，就可以明显看出星巴克对中国市场消费者喜好的深入研究和迎合。这些创新举措使得产品更符合中国消费者的口味和审美需求，体现了星巴克在本土化方面的努力。

2. 差异化的产品定位
   - 然而，从产品整体创意上，此次星巴克的全新品类并未向新茶饮妥协。而是多以欧美所流行的气泡水、汤力水、鸡尾酒、花果茶等元素进行产品创意，同时在产品配方上以“零脂轻盈”为主轴，在打造多款低卡、低糖、不含咖啡因类饮品上另辟蹊径，以突破近年来流行的两大饮品主体——新茶饮、平价咖啡的界限。这种差异化的定位使得星巴克在竞争激烈的饮品市场中脱颖而出，既满足了消费者对健康和新颖口味的追求，又保持了自身的品牌特色和独特性。

3. 本土化与差异化的平衡
   - 真材实料、健康、环保、高颜值、有趣，这五个元素构成了星巴克此次的全新品类。整体上给人一种既熟悉又陌生的感觉，而正是这种感觉，让星巴克成功地在本土化与差异化中寻求到了一个平衡点。这个平衡点或许就是星巴克进入中国 20 年，至今还未出售珍珠奶茶的原因所在。它表明星巴克在不断适应中国市场的同时，也坚持自己的品牌理念和创新方向，通过独特的产品和体验，吸引着广大消费者，在饮品市场中占据着独特的地位。
 
总之，星巴克的“玩味冰调”系列饮品及“玩味冰杯”的推出，是其在饮品创新和体验提升方面的一次重要尝试。通过将本土需求与差异化策略相结合，星巴克不仅为消费者带来了全新的产品选择，也为饮品行业的发展提供了新的思路和借鉴。在未来，我们期待星巴克能够继续保持创新精神，为消费者带来更多惊喜和美好的体验。