星巴克有了新身份——魔术师，看他们这次新品就明白，星巴克联名上美影《大闹天宫》推出咖啡新品
2024-10-31 16:24:05
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这次新品只有外卖才能点到？但星巴克赢麻了……
前两天，星巴克联名上美影《大闹天宫》推出咖啡新品，现在社交平台上全是“评测”。
品牌们都做联名，已经不是什么稀奇事了，星巴克的联名对象属实让人有点意外。这也就算了，中西方文化的奇妙碰撞暂且不提，更让人意想不到的是，新品居然是外卖专属咖啡。
也就是说，想要喝到这杯星巴克新品，堂食点不到，只能选择专星送服务。
为什么？因为它要“沿途变身”，才算完成这一杯咖啡的制作。配送途中的外卖小哥，相当于也成为了饮品制作的一份子。
门店出品后，通过时间酝酿风味
01■
一杯咖啡饮品
是怎么“沿途变身”的？
这次星巴克“为外送而生”的产品有2款：法式焦糖风味流冻拿铁、朗姆巧克力风味流冻拿铁。
什么是“流冻拿铁”？据其官方介绍：
咖啡师制作拿铁时，将历经千次搅打后的经典浓缩咖啡云与牛乳和稀奶油巧妙混搭，制成一杯新鲜的拿铁；在配送过程中，咖啡云与牛乳逐渐分层，慢慢凝冻；当抵达顾客手中时，这杯咖啡已层次分明，微冻凝结成为“流冻”拿铁。
牛奶与咖啡逐渐分层，形成奇妙层次
或可简单理解为，口感像“冻冻”，但又并非完全凝结成冻，而是可以流动状态的、柔软滑嫩口感的咖啡拿铁。
而要达成这一凝冻效果，需要等待20分钟，刚好就是一杯专星送的外送时长。
外送抵达时，咖啡拿铁层次分明，使用吸管搅拌饮用，整杯饮品微凉不冰，口感是丝滑的咖啡夹杂着奶冻的Q软。
此前，星巴克第一次推出专星送“时空系列”的茶咖饮品（桂花风味铁观音拿铁、乌梅山楂红茶美式），也是利用同样的原理，让茶在外卖配送过程中“沿途浸泡”，送达消费者手上时，刚好是风味最合适的时机。
与流冻拿铁一样，“时空系列”的所有产品，都是为了最终外卖能有最佳体验，我们完全可将其看作是品牌的“服务创新”，而不是单纯的产品研发。
02■
星巴克狂“卷”外卖
网友称：赢麻了
小红书上关于星巴克流冻拿铁的话题
在消费者反馈上，很多人表示，口感像豆腐花、布丁、双皮奶、果冻等等，此前没喝过这样的咖啡，觉得很奇妙。
“创意满分！这杯新品赢麻了！”
“好喝又好玩，刷新了对咖啡的认知。”
还有人给出饮用建议：“先直饮，后搅合用吸管喝，天气太冷底部有点凝固，能喝到淡奶油的结块。”
网友讨论
整体来说，这样的创意是受到消费者认可的。
相比传统咖啡玩风味糖浆、加鲜果甚至是加香菜之类食材，流动拿铁的确在意想不到的地方做到了创新——经历时间与空间的变化，来打造饮品的最佳风味。
咖啡饮品做外卖，普遍想的都是饮品如何不撒杯、不消泡？如何保冷、保温？如何保持跟堂食出品一样的水准？星巴克“反其道而行之”，那就在配送过程中完成一杯饮品的制作，让“外送时空”变成“神秘配方”。
这一产品研发思路看似简单，但实际上对从出品到配送的各环节之间，都有极高的要求。
星巴克“时空系列”流冻拿铁
首先是产品本身，温度与配比对于“流冻”的形成至关重要。
从点单程序来看，默认去冰，默认2份咖啡浓缩，默认使用牛奶&特调厚醇乳，客制化调整的空间不多，仅有杯型和最多再增添1泵风味糖浆的选择。
这一做法，应是为保障比例的稳定。显然不是任何产品，都适合在“配送过程中完成制作”。
最重要的一点是时间。“时空系列”为专星送专属系列，在星巴克中国APP、微信小程序、饿了么、美团外卖、抖音外卖平台下单，都为星巴克专星送服务。
流冻拿铁上市期间，专星送专属骑手
当前，专星送服务已覆盖260多个城市的6200多家门店，相比第三方外卖平台随机指派骑手，专属骑手时间把控更准确，各方面稳定性更高。
另外，在星巴克专星送服务要求中可以看到，外卖专属配套创新设计的防漏洒杯盖、专用封口贴和专属冷/热分离外送箱，能够确保饮料的温度和品质。
而在这次流动拿铁联名《齐天大圣》的“玩法”上，专星送也做出了变化。据了解，新品上市期间，有2000多名专属骑手身着特别的服装、化身“齐天大圣”，将沿途变身的流冻拿铁护送至消费者手中。
///
星巴克联名上美影《齐天大圣》
最后，再说说联名《齐天大圣》。
星巴克这次的流冻拿铁主打一个“变身”，与齐天大圣能72般变化是一个呼应；而产品本身中的“咖啡云”部分，也可以与齐天大圣标志性的筋斗云做延伸。
联名推出的周边，是金箍棒吸管与带有声光电装置的孙悟空头像挂件，在饮品之外为消费者带来趣味娱乐感，这一下子，让具有特调感的联名咖啡具象化了。
归根到底，星巴克不论做新品创意还是外送服务，其本质是专注于顾客的体验感，满足他们的口腹之欲，提供他们想要的环境，接着还有情绪价值。
不过客观来讲，消费者口味不一，任何一款产品出新都会经历褒贬不一。毕竟，想要一直做好体验感，绝非易事。
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ARTICLE
文章
刘滢
EDITOR
编辑
三月
DESIGN
设计
啊存
REVIEW
复核
阿鲁
免责声明：需要化妆品可以加我微信：shabigui7788.绝对是你买过化妆品最便宜的，有不懂护肤知识也可以找我。
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