本文转载自美食公号「什么值得吃」:smzdc2015
这年头,出门不带两道隐藏菜单的菜,都不好意思说自己是吃货。
从商圈大热的网红餐厅,到隐秘小巷的苍蝇馆子,都有他们独一套的隐藏菜单,这些都是还在美食江湖中,尚未被人发掘的武林秘籍。
这一次,吃不胖天团将目光对准全国分店颇多的星巴克。
为你带来了这14款星巴克特调饮品,拥有它,足以让你在星巴克引众人侧目!
No.1 红莓黑加仑
配方:红茶底换成花草茶
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这款就是传说中的爱情水了,原本饮品采用冰红茶打底,在红莓的酸甜中存留茶的苦涩,但这次的隐藏喝法,把原本会让人觉得有些涩口的冰红茶,换成更轻薄的花草茶打底,红莓的酸甜中藏着一丝花草的清香,口感真实的让人爱了。
酸酸甜甜冰冰凉凉的口感,咕咚咕咚一秒喝下,在酸甜清冽的口感中泛着一丝花草茶的香气。
好像只要喝下这杯红莓黑加仑,就觉得还能凭一己之力留住这个美好的春天。
No.2 冰摇柠檬茶
配方:茶底换成橘香茉意花草茶+多果汁+去冰
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冰摇柠檬水的基底换成橘香茉意花草茶,再加上丰富果汁,颜色上呈现出淡淡的橙黄色,静置一段时间后颜色几近透明,能够轻易被阳光穿透。
本以为颜值和口味都平平无奇,却在打开盖子的一瞬间为之倾倒。橘香茉意的花草茶底,有着橙子的甜香和茉莉的淡雅,两者结合在一起,初夏的气息铺面而来,吸着让人格外上头。
入口层次丰富,果香花香界限分明,一杯普通的柠檬水尝出多种不同滋味,买一杯省下几杯的钱,甭管多好喝,省钱才是硬道理。
No.3初恋
配方:柠檬茶(只要柠檬汁不加茶)+原味糖浆替换覆盆子糖浆
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接下来要介绍的这系列特调饮品,大概很多人只知道传说,没见过真容,吃不胖天团为它们取名为——关于恋爱的那些小事。
先从“初恋”说起,原本是一杯柠檬茶,但是不需要加茶只有柠檬汁,再加上不怎么甜蜜颜色却很好看的覆盆子糖浆,调制而成这杯有关初恋的饮品,调制好会出现明显的分层,泛着校园偶像剧的光芒。
对它的味道,我们是期待的,以为是恰到好处的甜加刚刚就好的酸。
但没想到,入口之后一阵明显的酸味袭击味蕾,好久才会有甜味回甘。一度让我们认为这不是“初恋”而是“暗恋”,毕竟暗恋才会让人这样百转千回,就像是喝了一杯柠檬汁放多了的柠檬茶,只能在偶尔的甜味中得到满足。
将心口的无数句话默默咽下,就变成了这杯“爱你在心口难开”的酸涩初恋了。
温馨提示:特调中无法单独提供一份柠檬汁,所以如果要喝到初恋,需要双倍价格才能买到。(真贵)
No.4热恋
配方:浓缩芒果汁+木槿花茶+少冰
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恋爱系列中的第二杯“热恋”,一看特调配方表,就无法想象其味道是怎样的?
喝到之后,果然?很奇怪(一点都不出乎意料),芒果汁的浓情蜜意很难和花茶融合到一起,即使不断搅动开来,也会让人很难get到其中的关于热恋的概述。
入口芒果汁的甜味会先手占主导,但后来花茶里的苦乘胜追击覆盖之前的甜,甜味太重过腻,苦涩味就会被突出,导致味道有点难以捉摸。
难道这就贴合了热恋中的人们,时常让人摸不着头脑这件事吗?
No.5失恋
配方:柠檬汁+浓缩咖啡+无糖少冰
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“失恋”这杯特调大概是所有饮品中,分界最为明显的一杯了,浓缩咖啡和柠檬汁的颜色泾渭分明,就像是两个划清界限的人,谁也不再出现在对方的生活中。
拿出一根吸管搅合搅合,喝下一口,味道竟然意外的不错,柠檬汁和咖啡的味道很好的中和在一起,有点像酸味咖啡,口感上不会太过苦涩,喝完回甘,会有丝丝甜味。
相较于其他特调来说,这杯“失恋”大概是其中最酸的一杯,建议加原味糖浆,如果不喜欢酸味可以补加,不然除了柠檬酸味就是咖啡苦味,真是像极了失恋的味道。
No.6大理石美式
配方:冰美式+双倍浓缩咖啡+一份奶油+一份焦糖糖浆
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大理石美式严格意义上来说,不算是一道隐藏菜单,如果你想要喝到它,只需要在店内问询黑裙咖啡师,大概率就能得到同款。
之所以叫大理石美式,是因为制作完成后,咖啡和奶之间会形成好看的大理石纹路。
口感上大理石美式比冷萃更为清透,奶味更香醇,喝起来有点像拿铁。虽然添加了奶油和焦糖糖浆,也不会觉得很腻。
No.7渐变冰山
配方:双倍浓缩咖啡+不加水只加冰+香草糖浆+一份豆奶
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特地抓住豆奶倒下去,和浓缩咖啡融在一起的瞬间,就像是沉睡的冰山被一场大雪唤醒,真的是太好看了。
“冰山”原本也是一款特调饮品,只有浓缩咖啡和冰,不额外加水,喝起来特别冰也特别苦,苦到舌根都发涩,也因此被很多人拒之门外。
而“渐变冰山”,就是“冰山”改良后的特调饮品。
“渐变冰山”改良了之前特别苦涩的口感,加入甜度很高的香草糖浆,喝起来也只比冰美式略苦一些,但还是非常提神,是冰咖啡爱好者的首选了。
如果想要实现动图上的效果,需要加入一杯豆奶,能看到它在杯中如絮状物漂浮,因为杯子里全是冰会有些难以搅动,其他都刚好完美。
No.8港式鸳鸯
配方:红茶拿铁+浓缩咖啡+少冰加奶
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在星巴克喝奶茶,是怎样的体验?一杯港式鸳鸯,就是这个问题的答案。
原本红茶拿铁的味道是比较甜腻的,但冰红茶拿铁另加入一份意式浓缩,将红茶和咖啡的差距迅速缩短,加上一杯牛奶汇入其中,比一些茶餐厅的冻奶茶味道更正宗。
谁能想到,躲过了Coco、一点点、喜茶的猛烈攻势,我竟然成为了星巴克的奶茶女孩。
唯一不太习惯的,就是在星巴克制作台看到咖啡师熟练的拉奶茶技巧,感觉自己进的是港式奶茶店,而不是星巴克。
No.9抹茶豆奶拿铁
配方:抹茶拿铁+换豆奶+无糖少冰
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估计是最不隐藏的隐藏菜单了,在星巴克点单时,可以将牛奶替换成豆奶或脱脂奶,这样不仅健康低卡,也让乳糖不耐受人群能放心享用咖啡。
但也因此,抹茶豆奶拿铁成为好多人都知道的绝妙搭配,抹茶的苦,豆奶的甜,完美组合俘获你的心。
初入口,像是在喝海苔味的咖啡,但多喝几口抹茶就在舌尖化开了,香醇和清甜逐一而来,茶香和豆甜,流淌在味蕾上的滋味,丰富又有层次,是绝对不会辜负你的宝藏饮品了。
No.10覆盆子玛奇朵
配方:冰焦糖玛奇朵+原味糖浆换成覆盆子糖浆
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覆盆子糖浆的作用,就是能让所有饮品都变得少女心爆棚。
单说这杯覆盆子玛奇朵,去掉了原本的焦糖糖浆,替换为甜度更低但是有果香的覆盆子糖浆,口感上减少甜腻,放大了咖啡的香醇。
口感和味道上都会比原本的焦糖玛奇朵更丰富一些,深咖啡色和粉色的组合也足以让人心动,刚调制出来还有分层的时候颜值最高。
No.11奥利奥星冰乐
配方:香草星冰乐+可可碎+巧克力酱
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继喜茶推出了奥利奥波波冰后,我们在星巴克也找到了同款,香草星冰乐加上可可碎和巧克力酱,喝完只想为它点赞,脑海中飘过韩美娟老师的,记得双击,么么哒。
口感上甜度偏高,但是不会让人难以接受,是奥利奥爱好者和巧克力星人的必点款了。
这一杯星冰乐的不羁的发型,被小帽子压塌了,如果想要先拍照的话,可以让店员不盖盖子,保持奶油原本的形状。
No.12 覆盆子星冰乐
配方:香草星冰乐+覆盆子糖浆
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如果有“星巴克隐藏饮品最高颜值”奖,那获奖者一定非粉红星冰乐莫属,覆盆子糖浆果然是颜值制造机,给普通的基底制造爆款的灵魂。
从口感上来说,粉红星冰乐没有它的颜值那般令人欣喜,但是胜在它没有那么甜腻,喝起来清爽有果香。
静置两小时之后,还能显出惹人怜爱的粉红色,怎么说呢,是精致女孩的朋友圈必备了。
No.13酸奶星冰乐
配方:纽约芝士蛋糕+香草星冰乐+不加香草糖浆
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这绝对是星巴克特调里路子最野的一款饮品,你需要一块芝士蛋糕,和一杯没有香草糖浆的香草星冰乐。
之后把蛋糕放进搅拌机里,一齐打碎,通常会打两次,才能达到星冰乐绵密的口感。
纽约芝士蛋糕:“我觉得,我命由我不由天。”
吃不胖天团:“我不要你觉得,我要我觉得。”
等芝士蛋糕完全和星冰乐完全融合后,你就会得到一杯芝士味浓郁的酸奶星冰乐,因为芝士蛋糕原本会有一些酸味渗透其中,再加上蛋糕本身的颗粒感,让整杯星冰乐喝起来有些微妙。
有种只是把蛋糕换了种更好摄入的形式,方便更好的长胖。总体来讲,味道上还是不错的,缺点在于喝多了有点腻。
No.14大白兔奶糖星冰乐
配方:香草星冰乐(换脱脂奶)+枫糖糖浆
推荐指数:
前段时间风很大的大白兔奶糖星冰乐,颜值自然不必说,就是一个纯洁无瑕、冰清玉洁型的。
口感上真的有大白兔奶糖的味道,但喝了几口之后就觉得,实在太腻了。不过冲着颜值买买,在朋友圈打个卡,还是值得的。
(酸奶星冰乐:明明是三个人的电影,我却始终不能有姓名。)
星巴克不仅有隐藏菜单,还有这些隐藏的小Tips:
1、在星巴克点单,如果自带杯子可以减4元,如果想要在店内堂食,也可以用店内白瓷杯,少用纸杯有利于保护环境!
2、星巴克的咖啡师有两种,绿裙咖啡师多为兼职生和实习生,黑裙咖啡师手法更专业经验更丰富,点特调的成功率会大幅上升。(此处特别感谢,为吃不胖天团做了14杯特调的咖啡师小姐姐)
3、星巴克的杯型分为三种:中杯、大杯和超大杯。虽然也有小杯,只不过是1 shot,单指一份意式浓缩咖啡。
4、调味吧台只有砂糖,如果你点的是冰咖啡,可以找店员要液态糖浆。如果觉得热美式太烫嘴,可以选择“儿温”美式,不担心烫嘴尽情大快朵颐。
5、制作特调跟咖啡师说,不要用网红名称,直接说特调配方会更准确。
6、如果想尝试多杯特调,尽量挑选人少的时间段去,不然人太多咖啡师着急,你也着急。
7、不要害怕被拒绝,星巴克的店员大多数都很友好,如果特调被拒绝,可以多尝试几个咖啡师,总有人愿意接受你的挑战。
不多说了,保存这份清单,要喝什么直接点:
来,把星冰乐最好吃的地方都给你~
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