对于唯一一家在中国数十年的咖啡,相信读者们肯定一点也不陌生,他就是享誉全球的星巴克,也因为比较高的价格,被用户亲切的称为星“爸爸”,而如今星巴克的市值已经超过了830亿美元,是业内仅次于美国超市巨头的公司了,即使是在中国也是当之无愧的咖啡界巨头。
然而在星巴克开始时,他却不是以咖啡为卖点的公司,在他诞生的整整15个年头里,星巴克的咖啡都是作为免费的样品,他真正销售的是咖啡豆、茶叶和香料。说来巧合,1982星巴克的营销总监,想要在星巴克内引入新的模式,并且试点成功,然而创始人却拒绝这种模式,所以舒尔茨,也就是现在星巴克的创始人离开了并创立了自己的咖啡,但是没过几年,舒尔茨就收购了老东家,并开始在店内做咖啡饮品,同年不到两年的时间激进扩张46家门店。
1992年星巴克上市成功,也许你很难想象到闻名全球的星巴克,在对外扩张的过程中却保持着相当的谨慎,知道1996年,星巴克才在日本开了第一家国外的分店,还是因为日本是世界第三的咖啡消耗国家,同时也是当时最发达的经济体之一。
第一星巴克开店的模式是在原有成功咖啡店的旁边进行开店,将原有的店铺赶走,同样星巴克收购了他扩张市场上最大的竞争对手西雅图咖啡公司,使得他成为了自己的后台保障之一,最后星巴克非常注重企业文化,在店内营造了一种温暖宁静的氛围,使得大家都愿意在星巴克,最后星巴克愿意为了顾客做出改变,在当时其他店铺还未开通WiFi的时候,星巴克开通了鼓励人们在店内停留更长的时间。
虽然星巴克在全球市场上都有扩张,但也并非一帆风顺,比如说在以色列,在2003年的时候星巴克承认了在以色列的失败,并且关闭了所有门店,同样的情况还有在澳大利亚,由于不能和澳大利亚的口味相适应,星巴克在08年的时候也关闭了80%的店铺,这也证明了星巴克的市场并非一帆风顺。在中国,大家一提到咖啡最先想到的还是星巴克,不少人对星巴克的销售模式感兴趣,而《星巴克教你开咖啡店》中有相关的内容,大家可以看看。
近期,随着中国小蓝杯小红杯的出现,星巴克在中国的市场也在受到巨大的冲击,号称从不打折的星巴克也因为市场的变化,开始了自己的促销活动,相信在未来的市场下,星巴克还会发生的变化。
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