意大利的咖啡到底有多凶残，连星巴克都要靠边站？！星巴克起源于意大利
2024-11-15 14:56:49
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当今，称霸全球咖啡的翘楚是谁？想必大家的脑海里抛出的第一个答案是：星巴克。
的确！从1987年发展至今，短短33年的时间里，足迹遍布北美、南美洲、欧洲、中东等多个地区，在全球拥有28000家分店，成为世界上最大的咖啡连锁品牌的星巴克，定当仁不让。
然而即便是这样一个发展迅速且实力雄厚的咖啡品牌，在意大利人的眼里却不值一提。
2018年9月7日，当星巴克在意大利米兰开设一家臻选咖啡烘焙工坊（Reserve Roastery）时，从意大利民众到政客、从副总理再到组织都对其近乎“自杀式”的开店行动嗤之以鼻。
一名接受英国《独立报》采访的消费者说道，“它不适合意大利的 espresso 文化，纯咖啡爱好者不会去那里的。”
意大利国会议员萨尔维尼在 facebook 上发文说：“我们意大利的咖啡让全世界羡慕，为什么还要去喝星巴克？”
副总理萨尔维尼还在这条状态下评论道：“排两个小时的队去喝星巴克？真是无语！他们给我钱，我都不去。”
意大利消费者权利和环境保护组织甚至还向意大利反垄断与竞争管理局提交了一份揭发星巴克《损害意大利消费者利益》的报告....
可见，星巴克在意大利有多不受欢迎。
不过，只要是稍稍了解意大利的人，都应该知道星巴克在意大利遭遇冷风并非毫无道理。
当然啦，不只是星巴克，任何品牌的咖啡到了意大利都得俯首称臣，叫意大利一声“祖师爷”！
1、咖啡饮用的鼻祖
意大利喝咖啡的历史早在星巴克创立之前就已开始。16~17世纪，在威尼斯港口与北非、埃及贸易的蓬勃发展下，咖啡被逐步引入意大利。
随后在罗马教皇的洗礼下，开始广泛传播，并逐渐风靡整个欧洲，诞生于大约1905年的意式咖啡——Espresso顺势成为主流，变成了很多人的饮用必备。
意大利深厚的咖啡历史文化积淀，引得各国人民不辞辛苦，纷纷长途跋涉到意大利取经，只为呷上一杯正宗的咖啡和寻得一次美好的咖啡饮用体验，星巴克也不例外。
1983年，星巴克创始人舒尔茨在意大利参加交流会时，发现意大利风格的浓缩咖啡吧，深受其舒适、像社区一样的空间的启发，并且在了解到当地拿铁的喝法后，兴致归国，开始为星巴克疯狂融资，扩张店铺，创新产品样式，选取优秀人才。在成立5年后，也就是1992年成功上市。
可以说，星巴克起源于意大利。
自始至终，不只是星巴克，所有咖啡品牌所售卖的拿铁、卡布奇诺、摩卡、玛奇朵等各种花式口味均是以意式浓缩咖啡为基底，衍生出的不同咖啡饮品。
就连星巴克的中杯(Tall)、大杯(Grande)、超大杯(Venti)也都是意式说法，可见意大利咖啡功力深厚。
2、无处不在的咖啡馆（bar）
星巴克虽遍地开花，但在意大利的分店却屈指可数，其中一个重要的原因是意大利从不缺喝咖啡的地方。
意大利的咖啡馆可谓是“五步一楼，十步一阁”，不管是米兰，还是佛罗伦萨等各大地区，大街小巷上遍布着各式各样的咖啡馆。
不只是咖啡馆，咖啡自动售卖机也分布在意大利的各个角落，咖啡店、餐厅、小饭馆、小吃店、披萨店等也都有咖啡供应。
3.简单快速、便宜正宗到“令人发指”
意大利以其慢节奏的生活闻名于世界，但在喝咖啡这件事上却极其简单、快速。
Espresso在意大利语中指“立即为你现煮”，一杯正宗的Espresso，从磨粉到萃取，整个过程不到1分钟；
而意大利人喝完一杯30ml的Espresso，只需要三口。
另外，由于一般的意大利咖啡馆里，不设座椅，不提供打包纸杯，简化了一切点咖啡的流程；
并且意大利政府还为Espresso价格设定上限，Espresso全国统一售价只要0.7-1.1欧，折合人民币5.593~8.789，对比星巴克20元起的各式咖啡，简直便宜到炸起好嘛！
让人不由得想要拿起一杯意式浓缩咖啡，对着正在看这篇文章的你说：“哦买噶，买它买它。”
Espresso虽然售价便宜，但在品质上一点也不含糊，一杯Espresso采用的都是最新鲜的咖啡豆，并通过店主的手工研磨蒸煮而成，能够完完全全地展现出意式浓缩咖啡的精髓，让顾客喝到一杯满意而正宗的Espresso。
相比之下，星巴克采用全自动机器，一键研磨出的浓缩咖啡，着实难以与之媲美。
想象一下，漫步在意大利的街头，身边围绕着风格各异的咖啡馆，任意选择一家走进去，点上一杯极简、快速又正宗的意式浓缩咖啡，便可体味到那一份融入在杯中的“凶残”。
至于星巴克嘛，自然而然就被搁置一旁。
鉴于最近已经可以上街喝咖啡啦，最后双手奉上5个在意大利喝咖啡的小帖士，爱喝更要会喝！
1.如果想点拿铁，请说“Caffè Latte”，Latte在意大利是一杯普通的牛奶。
2.如果想喝双倍意式浓缩，一定要说“CaffèDoppio ”
3.在意大利所有咖啡都是统一大小，没有大、中杯之说。
4. 在意大利的咖啡厅点餐要大声，尤其是在人多的时候。
5. 坐着喝咖啡，咖啡价格会翻倍！
so，今天你意式浓缩了吗？
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