复刻星巴克！5块钱就能在家做！一拌就搞定！星巴克巧克力麦芬蛋糕制作步骤
2024-11-16 15:53:32
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今天分享超好吃的星巴克同款巧克力麦芬蛋糕，巧克力浓郁，香甜美味，做法简单，搅一搅就成功！
每次去星巴克买咖啡，必须来上一个巧克力麦芬，今天准备自己尝试着做一次，改良了网上的配方，一通折腾终于出炉了，太美味了！好吃到流泪，跟星巴克的一样的松软香甜。
星巴克大蘑菇头麦芬用的是玉米油，蛋糕体更柔软蓬松，巧克力的占比仅21%，不要过多，不然会很腻。
这个配方只做3个，热量太高了，不宜多吃。
喜欢的宝宝们可以翻倍去做这样可以一次多做点！
考虑热量的宝宝就按照配方做三个解解馋就得了！！
原创作者 发光的了了
食材
低筋面粉55克
奶粉15克
玉米淀粉15克
可可粉30克
泡打粉5克
玉米油45克
牛奶80克
鸡蛋55克
细砂糖40克
盐1克
60%巧克力40克
蛋糕体用耐高温巧克力豆30克
表面用耐高温巧克力豆30克
步骤
1、准备好所有材料。
2、先过筛好配料表前5种粉类，混合均匀。
3、玉米油+牛奶+鸡蛋+糖+盐，搅拌均匀。
4、倒入混合粉中。
5、加入40克60%巧克力融化液体，翻拌均匀。
6、这一步可不放，正常配方是有的，但是个人觉得甜，不怕甜的就大胆放。
7、搅拌均匀倒入裱花袋。
预热烤箱上下火165度，也可以用蛋糕模式160度。
8、准备好表面用的巧克力豆和巧克力币，我这巧克力币不耐高温，还是要用耐高温的，不然就化了。
9、麦芬模具对角放三个纸托，千万不要挨着放，不然会影响大蘑菇头生成。
10、挤入巧克力糊，11分满。
11、表面撒巧克力豆。
12、平炉模式上下火，165度，中层，25分钟左右。
或者是蛋糕模式，160度，中层，30分钟左右。
看自己家烤箱脾气。
13、出炉晾凉后脱模。
超浓郁巧克力，口感柔软细腻，搅一搅就成功，零失败
喜欢的小伙伴赶紧动手试试！
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昵称：chocolate、小漠
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