焦虑的韩国人，离不开冰美式，冰美式替代韩国泡菜指日可待？

9月初，一位韩国博主在社交媒体X上说自己在尝试戒断咖啡因四天后，身体有了如下变化：一整天都很困、头痛、腰痛、背痛、感到无力、睡眠质量下降，甚至连自信感也断崖式下跌。

这则推文引发了许多韩国网友共鸣，在几天的时间内被两万四千多名网友转帖，一万多点赞，许多韩国网友云集响应，表示他们真的没办法离开咖啡生活。

一些韩国网友跟帖，在戒断冰美式之后“头痛是基本的”，对于一些头痛是戒断后的必经反应，韩国网友现身说法：“两周后这些症状也不会消失”“因为戒断冰美式后太头痛吃了泰诺，之后还是受不了又喝起了冰美式”。甚至有网友说，要真正戒断还要看一个月不喝之后的感受，如果过于难受，还是得恢复。一些网友还将冰美式比作韩国社会的“新型毒品”。

毕竟一提起韩国人对冰美式的热爱，很多人想到的都是KBS电视台2021年冬天播放的一则新闻视频：纷飞的大雪里，裹着长羽绒服的韩国人即使被冻得缩起胳膊，手里也坚强地拿着一杯冰美式。

韩国网友甚至自发组建起了“冻死也要喝冰美式”的协会。

如此热爱咖啡，甚至一天五杯，因此有了“韩国人血液里都流淌着冰美式”一说。于是，当许多网友在社交网络上现身说法，言辞凿凿“戒断咖啡因真的会痛”时，很难不让人怀疑：他们是不是真的因为喝了太多冰美式而产生了变异？

事实上，咖啡因虽然有一定的成瘾性，但大部分成瘾都是一种心理行为。心理学家认为：“咖啡成瘾”是生活中的一种习惯行为模式，是一个人在无意识形成的情绪调节和缓解情绪的固定行为模式。比如在困倦、压力大时喝咖啡来缓解焦虑和压力，长此以往就会形成“心锚效应”，即人的情绪和外界某种事物产生条件反射。

在咖啡的例子中，就是韩国人闻到咖啡的味道、喝到冰美式，就会感觉很放松。在戒断冰美式之后产生的不适，都属于心理，或是焦虑带来的躯体症状。

冰美式替代韩国泡菜指日可待？

再过不久，冰美式就将替代泡菜，成为韩国最标志的食物——这是流传在韩国坊间的一则都市传说。

这当然不是无稽之谈。由于对冰美式的热爱，正在让韩国人的形象逐渐与冰美式捆绑。据韩国民调机构Real Meter对新世代人物形象的民调显示，韩国民众心中年轻人形象排名第三的就是“拿着一杯冰美式走在大街上”的样子。

据韩联社报道，去年，韩国咖啡店数量达到9.9万家，比前一年年末增加17.4%；早在几年前，成年韩国人人均每年消费咖啡数量世界平均水平近三倍。

美式咖啡，其实是一种最普通的咖啡，由浓缩咖啡加入一定比例的水制成，而韩国的冰美式通常会加半杯冰块，以保持咖啡凉爽的口感，也能让喝下的消费者瞬间头脑清醒。

一位经营主要依赖冰美式的咖啡店老板坦言他曾担心咖啡店冬天的销量，但令他万万没想到的是，冬天仍然有许多年轻人专程购买冰美式。消费者们还会特地询问“是不是加够了冰？”

世界咖啡巨头星巴克在韩国的数据也表示，星巴克最高人气的招牌冰美式咖啡销量一直在上涨。

为了讨消费者的喜欢，韩国咖啡店也变着花样在冰美式上做文章，越来越“卷”。除了口味的研发，韩国咖啡店还推出了1L的冰美式——爱喝，就让你们喝个够，而这种1L装咖啡最近也进入了国内白领圈。

韩国人这种对冰美式的狂热，也引发了许多人的担忧：这样喝下去真的没事吗？实际上他们确实也不是变异出了强壮体质，正常人每天能摄入的咖啡因有限，韩国人能一天五杯冰美式，是因为他们的冰美式普遍偏“淡”。

前面提到，冰美式的做法就是咖啡液加水，通常国内的冰美式在3~4shot原液，韩国的冰美式只有1shot，这也是为什么许多游客去韩国觉得“韩国的冰美式确实好喝”，除了口味研发、咖啡豆质量，偏少的浓缩咖啡也会减轻冰美式里的苦味。

但过量咖啡带来的健康隐患依然存在。据韩国统计厅统计，每年12月至第二年2月期间高血压并发症导致死亡的概率比其他月份高出10%~25%。

冬季本来就是高血压等心血管疾病高发季节，韩国健康保险审查评估院表示，逐年增多并低龄化的高血压患者与韩国人口老龄化以及“饮食西化”有关，而过量喝咖啡等习惯可能会让这些关联性更加凸显。

韩国咖啡品牌的统计数据显示：年轻人中冰美式牢牢占据第一位置

冰美式受欢迎的另一个重要原因是其高性价比。在韩国的咖啡店里，拿铁的价格基本在4000~5000韩元上下（22元~30元人民币），但一杯冰美式的价格只要两千韩元（约11元人民币），这对于韩国人的收入而言，性价比着实很高——据韩国雇佣劳动部，2023年韩国的最低时薪为9620韩元（约52元人民币），也就是一小时的工作至少能买4杯冰美式。

焦虑在哪里，冰美式就在哪里

冰美式或者说咖啡在韩国流行的底层原因，还是无处不在的焦虑。

众所周知，韩国是一个充满焦虑的社会：韩国人不仅要卷学历、卷工作，还要卷外貌。无论卷什么，背后都是韩国人对阶层滑落的焦虑。

就拿学生来说，韩国教育系统从开始就陷入内耗：学生们从小学开始，就要在放学后去“学院”补习，这样才不会落入人后。

首尔鹭粱津片区遍布“考试院”，即包括大学入学考试、公务员考试的补习班。考试院旨在让学生们可以心无旁骛准备应试，但通常环境恶劣，每个入住者只有巴掌大的地方供吃喝住睡。

另一方面，考试院里的竞争也无处不在。为了考试的学生们会一天学十八个小时、会为了抢名师的课程起早排队。为了保持状态成功“上岸”，冰美式就成了学生们每天必不可少的饮品。清爽的冰美式不仅能让人保持清醒，专注学习，也能在闷热不透气的考试院里给予自己更好的体验。

对于“爱面子”的韩国人而言，躺平回家乡这一选项是非常可耻的，正如在工作日不穿西装而穿运动服一样，因此在考试院常驻数年，从二十岁住到三十岁，只为考上公务员的都市传说比比皆是。

尽管如此，能上岸公务员也是人生赢家，对于考上大学的大学生来说，除了高昂的学费，还有就职压力在等着他们。

许多考试院的学生在考上大学后，得到的第一份工作，就是在鹭粱津的考试院里当助理老师——显然，考试院的招聘要求就是必须有大学学历。费劲九九八十一难，好不容易摆脱了考试院，却又重回考试院，着实是有些吊诡。

除了学历与工作压力，首尔遍地都是的美容室佐证了韩国男女对外貌的重视。种种压力之下，韩国人热爱冰美式的理由也可见一斑：日渐不眠，只为内卷。

和要命的社会压力相比，过量冰美式给身体带来的负担根本不值一提。

相比之下，最近中国的冰美式爱好者们就幸运得多：早已有咖啡店研发出了桂花雪梨冰美式，提神同时还能润肺，更适合中国宝宝体质（不是）。