端午来吃水晶粽，成本不到两元，Q弹有嚼劲，晶莹剔透好看好吃
2024-11-24 11:58:11
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端午来个水晶粽，每个成本不到两元，Q弹有嚼劲，晶莹剔透好看又好吃。
哈喽我是瑾妈，端午节快到了，你们是否已经开始吃粽子了呢？端午节是纪念屈原的日子，屈原跳江后，人们担心鱼会伤害屈原的身体，不断地往江里丢入粽子等食物，久而久之形成了在端午节吃粽子的习俗。除了吃粽子外，厦门集美的龙舟池会举办每年一度的划龙舟大赛，非常壮观。感兴趣的小伙伴来旅游时可以选择端午节，来看下集美的龙舟大赛。
端午节还未来到，公司以及公司的客户已经开始互送粽子，每天同事都是吃粽子吃到饱，不同品牌不同口味的粽子。其中一款粽子引起了瑾妈的注意，那就是星巴克的水晶粽，晶莹透明的粽子非常引人注目，虽然好吃但价格非常贵。这次瑾妈决定做个水晶粽试试，用的不是水晶粉而是西米，西米更为Q弹，这样做出来的粽子口感有嚼劲，好看又好吃。一起来看看做法吧。
水晶粽
准备材料
西米250g、水150ml、白砂糖15g（大概三勺）、植物油10g（大概两勺）、红豆沙、粽叶、粽绳
想做其他颜色可以用可可粉、抹茶粉、红曲粉。
操作步骤
1.称量好西米，放入干净碗中。往西米中加入白砂糖和油，翻拌均匀。分三次往西米中倒入清水，每次倒入都翻拌均匀，放置一会儿，让每个西米都能够好好地吸收水分。
2.喜欢不同颜色的，可以准备三个碗，分别加入5g的可可粉、红曲粉和抹茶粉，把少量西米倒入不同粉类的碗中，翻拌均匀就可以了。
3.将两片粽叶一片朝上一片朝下叠着，朝上的那面是光面，用布擦干水分后涂抹上植物油，防止西米粘连。
4.两片粽叶折叠起来，形成一个漏斗型，往里加一点西米铺平，然后放入红豆沙，在红豆沙上铺满西米就可以开始包了。
5.把上面的粽叶往下折叠盖住西米部分，两边多余的粽叶往下折。
6.把伸出来的粽叶往自己身体的反方向折下去，用粽绳从粽子中间捆两圈然后打结绑起来，捆的过程中需要拉紧粽绳，这样在煮粽子的过程中不容易散。
7.准备一个锅，倒入水，大火加热至沸腾后。放入粽子，水需大部分没过粽子，盖上锅盖，中小火煮半个小时就可以了。
8.取出粽子放凉，剥开一个开吃吧。水晶般晶莹剔透的西米粽子，口感Q弹有嚼劲。
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