位置：首页 > 首页 > 资讯教程 > 美食保健

卖不出去的月饼！卖月饼是星巴克员工的“噩梦”！

2024-11-24 11:49:39 阅读：

随着中秋佳节的临近，星巴克的众多员工又开始在为卖月饼这件事情而发愁了。在某社交平台上，有关#星巴克月饼卖不出去#话题的相比笔记高达133万+条。这些发布的笔记，多半是星巴克的员工诉苦星巴克月饼真难卖、被压力了、怎么样才能卖出去，不少星巴克的员工甚至表示可以“骨折价”、“跳楼价”、“送赠品套餐”、希望网上的好心人能够帮其完成kpi任务。

据了解，一年一度的卖月饼堪比“星巴克员工噩梦之一”，据星巴克员工的反应，品牌每年都会上新一款月饼，从预售期开始，公司会给每个门店安排相应的礼盒销售任务，如果卖不出去，就需该门店负责人和员工自己消化。根据网友的反应，某些门店，甚至连学生兼职都被店长安排了推销月饼的重任。

“店员压力都挺大的，人人身上都有几十盒的任务“，有网友说自己侄子是星巴克的员工，因为一盒月饼也没卖出去，被店长骂，家里亲戚只好帮他买了几盒。店长骂员工是因为，门店达不成任务，店长会被区经理骂。

据媒体报道，去年7月底，星巴克还曾被爆让员工自己掏腰包买月饼冲业绩，在产品上架第一天每家门店必须售卖25盒，如果卖不到就得自己花钱凑数。虽然星巴克官方迅速进行了否认，称这只是个别门店的做法并立刻喊停，但品牌内部层层加压，基层员工被迫营业强制销售也是不争的事实。

令人不解的是，堂堂星巴克的月饼不好卖的重要原因居然是它家的月饼据说是公认的难吃。在社交媒体上，关于星巴克月饼的吐槽真是随处可见，连粉丝都拍手称赞的地步：“真的不要再出了，真的是没吃过这么难吃的月饼、无法形容”、”你要是讨厌谁还必须给这个人买东西的话就买星巴克的月饼或者粽子吧“、“不好吃，去年买的三盒差点当场去世”。

星巴克的月饼并不是头一年亮相中国市场，星巴克的月饼礼盒也不是第一年如此难卖。这年年被网友吐槽“又贵又难吃”的月饼，星巴克又为何如此执着连续在中国市场推出24年之久呢？

首先是，星巴克认为月饼这种传统节日的食品，不仅可以帮助品牌提高曝光量，还能通过各种创新口味，让品牌在中国消费市场完成本土化改造，通过产品融入特色饮食，提高消费者对其的接受程度。在这方面，从另一家国际餐饮巨头肯德基在华推出的老北京鸡卷、早餐粥等中式产品的热销可见一斑。

其次，星巴克品牌咖位还在，依旧是国内消费市场中认可度较高的中高端品牌。要知道，过个节送个月饼也是有鄙视链的。曾几何时，在公关活动、公司员工福利方面，如果发的是星巴克的月饼，一定会收获“神仙合作方”、“神仙公司”的美誉，在品牌溢价方面，星巴克毕竟还是自带光环加持的。

各种因素下，好不好吃，可能真不是星巴克月饼想努力的方向，毕竟在过往，像星巴克这种印有logo的体面礼盒还是拿的出手的节日礼品。不过在月饼行业竞争激烈，连爱马仕，路易威登等企业都在跨界进入月饼市场的今天，物美价廉，两个条件一个不沾的星巴克月饼，要想让消费者买单，不进行一定程度上的改变的话，那明年的月饼季，不知道会不会成为员工新一轮的“噩梦”？

另据星巴克员工透露，虽然今年月饼礼盒在发行时已降低了总价，但因其总体价格依旧偏高，平均单个的价格为57元。一些员工为了完成销售任务，而采用拆开单个的方式进行销售。