端午节包粽子不用糯米,晶莹透亮软糯不漏米,比传统粽子都好吃~
马上就到了端午节,端午节吃粽子是我们的传统,每年都包各种各样的粽子,今天和大家分享一款晶莹剔透的粽子包法,软糯好吃还不易漏米。
粽子我们从小就吃,小时候一到端午节头几天,就会忙着准备包粽子,先从打粽叶开始,粽叶在我长大初中之后在家的几年,基本都是我去到野外采。记得很清楚的一次,就是和朋友去离家十几里地的同学家采摘,她家周围都是芦苇,采了好多,同学的爸爸妈妈热情的给我们做好了饭菜,没想到还吓坏了我们,迅速逃离。想想青少年的美好时光都是一种享受。然后老妈会处理粽叶,找来油草,油草是用来捆粽子的,在端午节就可以包粽子了。
今年又快到端午节了,应孩子的要求,做一款星巴克才有的水晶粽子,它和传统的糯米粽不同,煮出来以后,晶莹透亮软软糯糯还Q弹,吃起来别有风味。今年换个材料包粽子吧,让家人尝尝鲜。
所用材料:西米适量,豆沙馅适量,芦苇叶。
做法步骤:
第一步:西米稍微浸泡一会。
第二步:芦苇叶煮熟,浸泡冷水中,剪去上面的蒂,拿三片叶子,窝成漏斗状。叶子的多少取决于芦苇叶的大小,如果芦苇叶很小,可以多用几张,如果芦苇叶很大就可以少用。
第三步:把西米放入,再放入豆沙馅。豆沙馅可以是买来的成品,也可以自己做。
第四步:然后把西米装满芦苇叶窝成的漏斗中,把上面的芦苇叶尾部折下来,捏紧再折上去。
第五步:把包好的粽子捆上线绳即成。现在找不到那种油草,一般我会用线绳来捆粽子。
第六步:把粽子放入压力锅放上鸡蛋一起煮2个小时以上。
第七步:粽子煮好后,就可以吃了,这种四角粽子的包法简单不漏米,特别的简单。
峰儿话语:
1,包粽子,芦苇叶煮一下可以让粽叶变得很软有韧性,包起粽子来更加的好操作。
2,西米稍微一泡就可以,千万别煮,一煮西米很滑,很难操作。
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