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以后的咖啡将分为两种：瑞幸和星巴克瑞幸的新零售咖啡玩法

2024-11-24 16:03:02 阅读：

瑞幸咖啡从一开始就摒弃了传统咖啡陈旧的经营模式，而是采用了新零售咖啡玩法。

瑞幸的新零售咖啡玩法，在营销上大胆采用了“增长黑客的技术手段”，取代以往靠广告拉新、逐渐形成用户口碑的玩法。所谓“增长黑客的技术手段”，就是社交裂变+后付奖励的新玩法。瑞幸咖啡一上线，就通过微信LBS广告方式，很快就以首批种子客户为核心，迅速让周边群体得知瑞幸品牌并产生“试喝”兴趣。

利用社交媒体实现老用户带新用户，迅速产生裂变效应，同时又通过后付奖励，极大提升了广告投入的效率、以最低的成本，最大限度地提升了用户们主动拉新的积极性。

在经营上，瑞幸也大胆地采用了多种创新手段。如之前玺哥在写瑞幸咖啡的稿子中所言：

门店端，瑞幸咖啡采用大数据辅助决策，门店地址距离用户更近，布局更合理，场景覆盖更全面。为了更好的服务客户，瑞幸咖啡创新地开设了四类门店，有满足用户线下社交需求的旗舰店和悠享店，有快速自提、服务商务人群的快取店，还有满足客户外送需求的外卖厨房店；线上，依托APP，将线上线下结合起来，极大提高了效率，支付上，瑞幸咖啡不接受现金交易，避免了现金管理的麻烦和漏洞；此外，在大数据的加持下，聚合海量数据的APP对用户行为了如指掌，利于各门店销售实时掌控，方便门店智能下单，无缝对接供应商；用户在手机端下单后，可可看咖啡制作流程，开放透明。用户更放心，体验更好。

瑞幸咖啡的这些创新，极大提高了新零售咖啡的营销和运营效率。

这一整套打法，实际上就是当今互联网经济中最受推崇的新零售体系。它极有效地实现了线上线下流量和场景融合，在用户群体裂变式增长的同时，还节省了大笔广告费用，让瑞幸得以将更充裕的资源，投入到后续的门店扩张活动中。

玺哥认为，相比对瑞幸的“速度”的推崇，瑞幸的这套打法更值得同行和后来者学习和借鉴。

以后的咖啡分两种：瑞幸和星巴克

瑞幸，新咖啡代表，不止卖咖啡。

瑞幸咖啡兴起一年多来，迅速从两个方面彻底颠覆了中国的咖啡文化。首先，瑞幸通过互联网基因、以及让利传播的营销方法，大幅度降低了咖啡体验成本；其次，瑞幸率先采用了写字楼门店与快递配送服务相结合的运营模式，让咖啡消费变得快捷、愉悦，与互联网世代的消费习惯形成完美契合。在此基础上，瑞幸咖啡已经重新塑造塑出了一个，与年轻消费群体更接近的、全新的咖啡文化。

正如钱治亚在上市发布会现场所言：“因为瑞幸的加入，中国正成为中国咖啡消费最快的市场，越来越多的年轻人喜欢咖啡、喜欢瑞幸”。

而且，瑞幸咖啡的目标并不是卖咖啡，据招股书显示，瑞幸不仅卖咖啡，还有果汁、轻食、茶饮等。瑞幸，未来或将是一个综合性的餐饮平台。

星巴克，传统咖啡的代表。

在星巴克的启蒙下，中国形成了第一代咖啡文化。饮用习惯的“慢”、消费价格定位的“高”，形成了第一代咖啡文化鲜明的特色，但也限制了咖啡市场的快速发展。

虽然星巴克在瑞幸的冲击下也在努力改变自己，比如和饿了么合作推出外卖咖啡，和阿里会员体系打通提供外卖等。但其在消费者心中形成的固有形象想要改变过来是很难的。

在用户心中，星巴克还是那个坐落在商业区的咖啡馆形象。

写在后面。

虽然瑞幸咖啡已经成功登陆纳斯达克，但玺哥认为，瑞幸的品牌现在才真正开始。IPO之后，如何做出让消费者更满意的咖啡和产品，将是瑞幸接下来需要认真对待的事情。