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别被一些“营养师”迷了眼，营养师考试培训需要更加规范严格

2024-11-25 16:51:24 阅读：

2016年，《国务院关于取消一批职业资格许可和认定事项的决定》印发后，国家层面的公共营养师考试及培训逐渐淡出人们视线，但社会上仍有许多民办营养师考试培训机构不断涌出。名目繁多的营养师考试类别让公众摸不着头脑，市面上五花八门的培训机构也令人生疑。

北京一家公共营养师资格培训机构官网介绍，该机构为全国连锁职业培训机构，提供ACI（美国认证协会）营养师培训，还可以通过该机构报名参加相关考试。

“我们有两种学习方式，面授小班教学，2900元上课费加900元报名费；线上直播录播教学，1590元上课费加900元报名费。”该机构负责人说，“报名费全额交给ACI驻中国机构，且授课老师都是国家二级公共营养师，所以价格较高。”

ACI美国认证协会是在全球范围内从事国际职业资格认证的机构。ACI国际认证中国总部官网上清晰地标明，ACI国际注册营养师对非从事营养学职业的人群，初级报考条件为三选一，即连续从事营养健康行业工作一年以上，或国家统招大专及以上的在校大学生、毕业生，或医学、食品专业中专毕业学生。

面对上述报考条件，该负责人告诉记者都是可以“操作”的。“22周岁以上都可以报考，只需要2年工作经验。我们是从中级营养师开始培训的，您如果不方便的话，我们可以代开工作证明，只需要30元费用。”

据记者调查，该机构的部分教师并非国家二级公共营养师。该机构的一位老师说，自己曾在北京某家自动化研究院工作，5年前参加了首都保健营养美食学会开办的公共营养师讲师班并考取了资格证书，后在培训机构兼职授课。这位老师说，授课所用教材也并非机构统一教材，而是自己之前自助研究得来的“心得”。当记者询问，对于没有营养师经验的学员，在这里学习10次课程就可以通过考试吗？该机构负责人表示，机构具有组织考试的能力，考试通过率在95%以上。

李女士是某直播平台的营养师，此前在一个培训机构取得过营养师培训结业证。据她介绍，自己已经直播了近3个月，有时在直播中做营养餐，有时回答问题。3个月来，她的打赏金额已经过万。“直播平台曾要过我的资格证书，直播时也有人让我出示过，但是没有人深究，现在的收入糊口不成问题。”

虽然国家层面的公共营养师考试取消了，但社会对营养师的需求越来越大。持有国家二级公共营养师资格证和二级健康管理师资格证的王女士介绍，按照市场行情，为一家3口人～5口人且体检报告正常的家庭提供配餐建议和健康咨询，每月收费1000元左右；如果家庭成员包含特殊体质人群、老人、孕妇、婴幼儿，每月咨询收费2000元左右；包含糖尿病等慢性病患者的家庭，每月咨询收费3000元左右。“营养师资格证在月嫂、看护、保姆等领域成为加薪升职的必要条件之一。”王女士说，自己还办过营养师讲座，门票收费从19元到99元不等。

业内人士呼吁，营养师考试培训需要更加规范严格。

中国营养学会理事长杨月欣介绍，从2003年公共营养师成为国家职业，到2016年被取消考试的这段时间，是公共营养师数量飞速增长的阶段。“有的省份一年认证3万～5万名公共营养师，然而其中很多人并没有营养学或医学专业背景，接受培训时间也不长，只能算是入门。整体来说，目前，真正能胜任营养工作的人才并不多。”

中国农业大学食品学院营养与食品安全系范志红副教授说：“营养师行业准入门槛需要大幅提升，严格规范，并与国际接轨，多方面考核考生。”

专家同时表示，面对质量参差不齐的营养师现状，提高全民营养素养也很重要。要从根本上提高全民健康素养，让大众可以辨别一些营养信息的真伪，更好地选择适合自己的营养健康的方式。

文/健康报记者杨真宇于梦非