星巴克的星级咖啡师是什么?星级咖啡师本质上是掌握更全面的咖啡知识和制作咖啡的技能更好的咖啡师
2024-12-04 15:56:49
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名词解释：
星级咖啡师本质上是掌握更全面的咖啡知识和制作咖啡的技能更好的咖啡师，比如制作拿铁时星级咖啡师可以拉出漂亮的桃心或者其他图案。
星巴克的星级咖啡师可以通过考核晋升“黑围裙”（普通咖啡师为绿围裙）。考核内容包括咖啡充煮和品鉴、拿铁艺术展现、咖啡理论考察和领导力。
1、咖啡充煮和品鉴，充煮用的是星巴克的咖啡用具，规定了一套固定的充煮模式。
2、拿铁艺术展现每个区都不同，但有共同之处就是都按照采分表来，吧台管理、蒸奶四步骤是否严格执行、饮品制作流程是否规范等，然后再对图案和口感打分。
3、咖啡理论考察依据是书的原理。
4、绿围裙升黑围裙考察领导力部分主要是三方面内容：如何帮助门店提高饮品质量、如何理解和分享星巴克的不同、如何提高门店业务。
相关信息：
2021年7月28日财报显示，星巴克第三财季营收同比增长78%至75亿美元，市场预期72.9亿美元；调整后每股收益1.01美元，市场预期78美分。星巴克表示，全球范围内第三财季同店销售增长73%；最大的市场美国同店销售增长83%，增长10%；中国同店销售增长19%，上年同期下降19%。该公司还预计中国全年同店销售将放缓，预期增幅为18%-20%，此前预计为27%-32%；下个季度该国同店销售预计将持平。（新浪财经）
36氪2021年4月7日获悉，今日，星巴克在中国内地市场的第5000家店今日在青岛开业。
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