不打价格战的星巴克，底气从何而来？

现在的咖啡生意有多难做？一年时间，全国超过47000家咖啡馆倒闭，好几家连锁品牌，还要面临破产清算。咖啡业变得这么难，泛滥的低价内卷，恐怕要负最大的责任。

这两年，咖啡价格战从9块9到8块8，甚至到5元，行业新贵个个都像杀红了眼一般。

然而，违背基本经营规律的背后，是各大公司财务状况频亮红灯，基层加盟商处境艰难。价格战打到现在，优惠也正变得越来越少。

但因低价而来的顾客，自然也因低价而去，优惠一放缓，业绩就降低，整个咖啡行业都进退两难。而在这样的环境下，一直拒绝价格战的星巴克，反倒是令人意外地拿出了一份特别的成绩单。

10月31日，星巴克发布2024财年财报，显示星巴克中国净收入达29.58亿美元，利润率保持在两位数，第四季度净收入、经营利润、门店交易量等关键指标均实现环比增长。这一年，星巴克中国新开门店790家，总店铺数已经达到了创纪录的7596家。

为什么星巴克能逆势而行？

首先，星巴克之所以能保持稳定增长，关键就是四个字——长期主义。什么是长期主义？简单讲就是不随波逐流，专心做自己最擅长的事情。

这里说起来容易，但在不断变化的市场之中，大部分企业其实都没有这个耐心和定力。当然，最关键的一点，是他们缺乏对自己核心竞争力的自信。

星巴克则不同，它自始至终都有着非常鲜明的特色。举个例子，星巴克为用户津津乐道的一点，就是它的“第三空间”。

不同于家庭空间的私密，和工作空间的正式，第三空间是一个公共开放的休闲场所。这个概念，最先由美国社会学家奥尔登伯格提出，之后被广泛引入商业领域和公共建设，但这么多年过去了，我们首先想到的还是星巴克。

为什么会这样？因为星巴克把握住了“第三空间”的核心内涵：.这应该是一个多元开放的，充满人文联结的，并能让人感到安全温馨、自由自在的特别环境。从你踏进店门那一刻起，星巴克的服务就开始了，无论是舒适的座椅、柔和的灯光，还是热情的问候，都能让你感受不一样的温馨。

星巴克的第三空间形态多变，有能近距离参观咖啡烘焙的烘焙工坊，展现传承传统文化的非遗概念店，以及多种融入文化社区、古城遗迹，吸收本地元素的特色门店。

有人会好奇，为什么星巴克不像其他品牌一样，使用统一的装修风格？毕竟从商业考虑，标准化的东西，总是最为经济。

然而在星巴克的观念里，店铺并不仅仅是个卖咖啡的地方，它是一个充满创造力和生命力的空间，能够响应现代人多元化生活的需要。

所以走进星巴克，你会发现每个店面都有它独特的魅力，这不仅仅是视觉上的享受，更是一种心灵上的慰藉。

在“下沉市场”，星巴克也从未放宽标准。2024财年，星巴克新进入了166个县级市场，那里的新开门店，甚至比一、二线城市店面还更受欢迎。

第三空间彰显了星巴克的长期主义价值，而在更多的维度，这种取向同样明显。

星巴克长期主义的另外一大体现，反映在员工的培育上。

10月23号，星巴克CEO Brian Niccol发布了一段谈话视频，在讲话里，他多次提到了“初心”，也就是“专注咖啡和顾客，由我们的绿围裙伙伴创造温馨的咖啡馆体验”。

“伙伴”是星巴克专属的概念，所有在这里工作的人，不论职级高低，都互称“伙伴”。

伙伴不是一般概念上的员工，而是星巴克大家庭的一员。

星巴克深知，只有满意的伙伴，才能带给顾客满意的服务。

2024财年，星巴克伙伴的保留率、班次满意度均达到历史最高水平。

要做到这点并不容易，这一方面是反映在平等自由、富有人情味的工作氛围上，另一方面，则体现在星巴克的内部人才培训与选拔上。

在星巴克，伙伴能得到清晰的职业生涯指引，从基层店员到高阶管理，各种职位都平等开放。从咖啡知识到领导力管理，伙伴都能在公司内部得到支持培训。

另外，每年举办的星巴克咖啡师大赛，既是选拔更是激励。伙伴努力提升技能，优化服务水平，在分享荣誉的比赛之外，也自然而然提升了顾客的消费体验，最终转化为整个品牌的成长动力。

比如星巴克在9月份推出的三款新品，就是从全国7000多家门店收集创意，然后组织了151名优秀伙伴进行灵感碰撞。一线伙伴每天接受着消费者的反馈，这样的经验凝结而成的作品，可以说正是从顾客中来，又到顾客中去。

温馨多样的第三空间，专业热情的绿围裙伙伴，给星巴克带来了非常坚实的会员经济。

最新财报显示，第四季度星巴克中国新增活跃会员150万，活跃会员达2350万，总会员数接近1.4亿，会员销售占比达74.4%，同比上浮了3.9 %。

不论是规模还是黏性，星巴克会员消费的坚挺，在行业里都是独一份的存在。

有人说，这是因为星巴克会员体系完善，从银星到钻星，福利待遇不断加码，像专属礼品、生日咖啡等，这都是用诚意在吸引顾客长期消费。

但在冷叔看来，福利只是一个方面，星巴克会员制度成功的真正关键，还是品牌价值获得了顾客的广泛认可。这种认可并非一朝一夕之功，而是根植于长期的优质消费体验。

只有在产品质量、服务细节、消费环境等方面，日复一日地不懈打磨，才可能让会员真正感受到星巴克的与众不同。

其他品牌可以模仿星巴克的会员体系、奖励模式，但那种深藏于顾客心中的信任，却只能靠时间和努力才能获取。

经过30多年的发展，咖啡文化在中国已经生根发芽。从新奇舶来品到本土流行饮料，中国咖啡市场从稚嫩走向成熟，呼唤高质量的声音也在不断增多。伴随着消费评价体系的多元化，咖啡的好坏不会只由价格来决定。今天的行业现实也证明，价格内卷无法永远持续，长期来看，这更会伤害到所有行业参与者，尤其是没有资本和规模优势的独立咖啡馆的创业者。

相比之下，星巴克的长期主义带来了可持续、可盈利的高质量发展，星巴克依然是行业中最具标志性和竞争力的品牌，也给了行业所有参与者更大的腾挪空间。

正如咖啡的香醇，穿过了百年的时间长廊，星巴克持久的品牌战略，也让它在市场的波涛中稳步前进。

你在星巴克最常点的是什么？欢迎在评论区里留言。