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咖啡豆涨价至近50年来高位 9.9元的咖啡还能喝多久，咖啡豆为何大幅涨价？

2024-12-21 14:19:33 阅读：

作为不少人的“续命神器”，越来越多人选择喝一杯咖啡提神醒脑。然而，最近的咖啡豆价格可是越来越贵了。据新华社报道，全球主要咖啡品种阿拉比卡咖啡豆价格本周涨至近50年来新高。有消费者担心商家因此涨价。

图源：新华社

咖啡豆为何大幅涨价？

主要产区遭遇恶劣天气引发市场对咖啡产量担忧被认为是推升咖啡豆涨价的主要原因。

阿拉比卡咖啡豆价格10日上涨至每磅（1磅合0.454公斤）3.44美元，年内涨价超过80%。美国消费者新闻与商业频道13日报道，阿拉比卡咖啡豆价格上次达到这一水平还是在1977年。报道提供的数据显示，这种咖啡豆占据全球市场60%至70%的份额。另一方面，罗布斯塔咖啡豆期货价格11月底也攀升至历史新高。

报道认为，咖啡豆全球主要产区屡遭干旱和高温天气，加之产区比较集中，引发市场对咖啡产量担忧，是近期推升咖啡豆价格的主要原因。

图源：新华社

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咖啡豆是重要大宗交易商品。丹麦盛宝银行大宗商品策略部负责人奥勒·汉森预估咖啡豆主要产区巴西的产量时说：“今年8月至9月，巴西经历70年来最严重干旱，10月又逢强降雨，引发有关咖啡豆产量可能下降的担忧。”

在汉森看来，类似于可可豆，咖啡豆在相对有限的热带地区种植，主要产区除巴西外，还包括越南、哥伦比亚、埃塞俄比亚等。这令咖啡豆产量较易受恶劣天气影响，“尤其在咖啡豆产量合计占全球产量约56%的巴西和越南”。

美国农业部在11月发布的一份报告中预测，2024至2025销售年度，巴西咖啡豆产量将达6640万袋（每袋60公斤），其中阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆分别为4540万袋和2100万袋。

荷兰合作银行大宗农产品市场负责人卡洛斯·梅拉说，受恶劣天气条件影响，巴西阿拉比卡咖啡豆的表现已经连续五个收获季“令人失望”。

随着咖啡豆不断涨价，一些咖啡商已准备把成本转嫁给消费者。全球知名咖啡品牌制造商雀巢公司11月说，将继续上调产品价格并把包装改小，以应对原材料涨价。意大利咖啡巨头拉瓦扎说，在原材料涨价背景下，公司为保证品质被迫上调产品价格。

我国市面咖啡会立刻涨价吗？

国际上咖啡豆价格大涨，就意味着我们买到的咖啡会立刻涨价吗？

云南曼果塘咖啡公司负责人刘晓蓉表示，云南普洱的咖啡鲜果从10月底的4.3元/kg到现在的6.8-7元/kg。但上游的变化并不意味着消费者买到的咖啡会立刻因此涨价。在市场侧虽然低价竞争加速了中国咖啡消费市场的新一轮扩容，但也让咖啡品牌背负着更沉重的经营压力。9.9元的价格在国际上也属于“相当便宜”的水平。

国金证券研报显示，一般性价比咖啡品牌属于中端咖啡，国际上主流价格带在10元到20元/杯，在巴西、越南这样的咖啡豆原产地，性价比咖啡品牌最低价格约为13元人民币/杯。今年2月以来，我国的咖啡市场价格战有所降温，瑞幸咖啡主动缩减了每周9.9元覆盖的产品范围，一度引发网友热议，但与库迪的竞争仍在相持阶段。

但与此同时，星巴克和Tims等咖啡品牌却不想再跟随了，多家咖啡品牌负责人公开表示不愿意再进行价格战。因此，在咖啡豆期货大幅上涨的背景下，9.9价格战还能持续多久的不确定性将进一步增加。

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但另一方面，咖啡豆作为咖啡饮品的主要原材料之一，在一杯咖啡饮品的总成本里占比只有 4%左右，远不及房租、人力、物流成本，另外国内的牛奶等等原材料的价格还处于低位，整体也拉低了咖啡的每杯总成本。

医生提醒：一天咖啡不要超过两杯

咖啡豆价格大涨，也给爱喝咖啡的朋友们提了个醒，不要过度饮用咖啡。

医生提醒，虽然适量饮用咖啡可起到提神醒脑、利尿通便、降低罹患心脑血管疾病风险等作用，但并不是所有人都适宜喝咖啡。

图源：新华社

反流性疾病患者（包括反流性食管炎、喉咽反流等）、消化性溃疡患者、心律失常人群、高血压患者、睡眠障碍患者、青少年儿童、孕妇或哺乳期妇女等人群应慎喝或不喝咖啡。

此外，推荐健康成年人每日摄入不超过300-400毫克咖啡因，即一天饮用不超过两杯（一杯约200-300毫升）。推荐饮用咖啡少加糖和奶油，可适量加牛奶，尽量少喝速溶咖啡。

另外，根据研究咖啡确实会影响铁的吸收。咖啡与膳食一起摄入时，铁的吸收率会显著下降。但好消息是，我们饮食中的铁有很多来源，咖啡因摄入对人体总体的铁吸收并没有很大影响。事实上，咖啡对一顿饭中铁的影响只有 6% 左右。此外，咖啡对铁吸收的影响主要发生在饭后立即摄入时，而在饭前1小时喝咖啡则不会减少铁的吸收。因此，如果你正在服用铁补充剂或富含铁的食物，建议避免在饮用速溶咖啡后立即摄入这些食物，以优化铁的吸收效率。