黑咖啡查看知乎讨论
2025-01-17 14:08:30
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如果平时很少进星巴克，那么站在星巴克柜台前，你一定会对玲琅满目的咖啡名字产生迷茫，动辄 30+ 的价格可能也让你感到鸭梨。然后你的眼神就会飘忽到某个叫做“新鲜调制咖啡”的菜单项上，17 元，嗯就是它：“那个 17 块的新鲜调制咖啡给我来一杯”！随后你就会被咖啡吧员“鄙视”地告知——那是黑咖啡喔！很苦喔！
即便是偏爱黑咖啡的你，在星巴克也不能如此点单。这篇专栏就来告诉你，如何在星巴克优(zhuang)雅(bi)地点一杯黑咖啡。
黑咖啡 Black Coffee 顾名思义，就是黑乎乎的一杯苦苦的液体咯。有人说，去星巴克点咖啡就应该装个逼，点拿铁、卡布奇诺什么的都弱爆了！就应该点黑咖啡，加奶精球！
有爱奶咖的人，也有爱黑咖的人，如果你加奶精球那就……不妨先去超市里抓一下雀巢那个咖啡伴侣的罐子，看看配料表，回来查一查。如果你还愿意喝，我也不拦你。
回归正题，在星巴克，点黑咖啡也是不够专业的。要知道，制作黑咖啡的方法多了去了，就算星巴克也默认提供两种黑咖啡——新鲜调制咖啡和美式咖啡（部分门店提供手冲咖啡例外）。
新鲜调制咖啡，又因为每周会提供不同种类的咖啡豆而别名本周咖啡，煮制方法就是用门店里那台叫 BUNN 的滴滤咖啡机，磨豆、放滤纸、机器自动淋热水、滴滤入恒温桶，直接接一杯就是你要的新鲜调制咖啡啦。
“本周咖啡”每周都会更换咖啡豆，不同的咖啡豆又因为其产地、拼配、烘焙的不同，有其独特的风味，所以广受黑咖啡爱好者们的喜爱。如果你确定要品尝这款每个星期口味不同的黑咖啡，从踏入星巴克的第一步开始，你就不能直冲收银台去。
请放慢你的步伐，环顾左右，找到那一面摆满商品和咖啡豆的墙，信步上前，拿起任意一款咖啡豆仔细端详。每一包咖啡豆的背面都有详细的中文介绍，主要包括其产区和风味特征等，你可以慢慢从背面翻到侧面。
侧面有一些英文看不懂。不用担心，不出意外此时你的旁边应该已经出现一位咖啡师了，Ta 一定会问你“是想购买咖啡豆吗？”，此时回复一句“这款咖啡酸度如何？”就能打开咖啡师的话匣。
随便聊几句，你就可以切入话题“今天本周咖啡是什么？”，此时健谈的咖啡师一定会从架子上拿下来用于煮制本周咖啡的那款咖啡豆，多聊几句。如果当前那台 BUNN 滴滤咖啡机里正好有煮制的咖啡，咖啡师就会邀请你免费试尝一下这款咖啡！
不过……是小杯装的。如果你喜欢，一不小心买了那包咖啡豆，呃……如果你更不小心的被邀请购买了 家庭法压壶 如此爱剁手也是救不了你了。
Ging 住！我们的目标还是花少钱优雅地点一杯黑咖啡，所以不管咖啡师有没有给你试喝那杯咖啡，你都可以告诉他们“那就给我来个 Tall 杯的本周咖啡好了”。至此，优雅地点单完成，付款、取饮品（如果没有已经煮制好的咖啡，则要等待 4 分钟），一气呵成！
当然，你可能会觉得，本周咖啡怎么还是很淡呢？不急，如果你有听说过星巴克“隐藏菜单”，这里就告诉你一个隐藏菜单上的神器“绿眼睛 Green Eye” 。
绿眼睛实际上是一款更浓郁的黑咖啡，不过千万不要傻傻的去收银台直接说我要绿眼睛，low 爆！而且很多咖啡师并不了解“隐藏菜单”，因此你需要把这份浓郁的咖啡饮品描述出来——“给我来杯 Tall 的本周咖啡加一份 shot ”。
重点来了，就是这个“shot”。在星巴克，“shot”指的是通过 Mastrena 咖啡机 制作出来的 1oz 浓缩咖啡。在本来就只是黑咖啡的本周咖啡里再加上这一份浓缩咖啡，是不是有点眼睛冒绿光呢？当然你要是想加多份咖啡，你可以要求 double shot 甚至更多份。
眼睛变成深绿色了吗？下期再来告诉你，用 Mastrena 咖啡机 制作的黑咖啡又是怎样的。
对了，多一份 shot 要额外加 4 元喔。别打我。
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