咖啡豆测评
2025-01-09 15:42:26
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陆陆续续各个品牌的豆子都试了一些，浅中深烘都有，加上之前品尝过的单品豆，整体来看推荐蓝瓶子、星巴克臻选，烘焙水平都非常高，多数味道都不错绝对不会踩雷
1 蓝瓶子GIANT STEPS
风味：可可、烤棉花糖、全麦饼干
冲煮方式：咖啡机、手冲
自评：喜欢较深度烘焙的我超爱这款，口感醇厚，有明显的可可风味，后调能品出曲奇味儿，但是棉花糖味没感觉，手冲的味道会淡一些，而且会过滤掉油脂，所以我更喜欢用咖啡机煮；
2 蓝瓶子 THREE AFRICAS
风味：葡萄干、蓝莓、柠檬皮
冲煮方式：冷萃、手冲
自评：感觉的蓝瓶子的咖啡怎么萃都好喝，这次用蓝瓶子冷萃壶萃了一晚上，开始粉磨比较细，萃出不太好的味道，研磨粗一些口感好多了，酸度不突兀；
3 Cupping Room希望庄园WBC
风味：红葡萄、白色花朵、荔枝
冲煮方式：手冲、冷萃
自评：Cupping在香港很有名，他家拿过很多世界大奖，这次买的竞赛豆，研磨过程中能闻到明显的花香和荔枝香味，果味清爽明亮，像在热带的岛屿游泳，不知道是不是冲泡方式不对，感觉酸度很高，但入口后有明显回甘；后来尝试冰滴，口感圆润了很多，不会单一味道很突兀；
个人不太喜欢浅烘且贵，性价比不高，暂不打算回购，还是买一袋星爸爸的哥伦比亚槐夏吧；
4 Fuglen埃塞BlueHora
风味：多汁水蜜桃、苹果
冲煮方式：手冲
自评：日本北欧精品，Fuglen曾被《纽约时报》评为世界上最好喝的咖啡，但是没觉得特别好喝，本来想买肯尼亚AA可是卖完了，Emm这款也比较中规中矩吧；
5 知识分子 秘鲁特选 卓越杯17#
风味：蓝莓、柑橘、蜂蜜
冲煮方式：手冲
自评：之前喝过红袋的，这次看是新上的品，包装颜值比较高就买了一包，这款酸度醇度相对平衡，虽然是水果风味但酸味柔和有丝丝甘甜，总体感觉中规中矩吧；
6 星巴克臻选 旋钮CREEKO波旁威士忌
冲煮方式：手冲、冷萃
自评：豆子处理方式比较特别，用的是木桶发酵，有威士忌酒气味的基底，夹杂着烟熏橡木香气和柠檬酸感，喜欢的人会很喜欢，尝试了两种冲煮方式，这款更适合冷萃，入口清爽，风味更加突出；
7 星巴克臻选 巴西瑰夏
风味：李子干、红葡萄、可可
冲煮方式：手冲
自评：入口圆润，有明显的蜜饯和巧克力味儿，回甘很好，这款豆子产量不多，优秀；
8 星巴克臻选 布隆迪卡赞
风味：白色花朵、红茶、血橙、可可、杏仁酱
冲煮方式：手冲
自评：酸度纯度平衡，有花香和果酸以及茶感，口感均衡，就像邻家姑娘一样温婉的感觉，不是一下子让人感觉惊艳的，它的特色是娓娓道来的那种；
9 星巴克臻选 卢旺达 穆洪多
风味：可可、红糖、麦芽
冲煮方式：手冲
自评：口感比较醇，有明显的甜感和可可味；
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