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真假奶粉辨别指南:为宝宝的健康护航  

每一位爸爸妈妈都深深地爱着自己的小宝贝,总是在思考如何能给予宝宝最好的生活条件,确保宝宝摄入最佳的营养。
 
鉴于国内的食品安全问题,有条件的爸爸妈妈们通常会优先选择国外品牌的奶粉,然而,即使如此,也常常难以完全避免买到假奶粉的风险。
 
一、假奶粉的严重危害
首先,我们必须了解假奶粉所带来的严重且无法弥补的危害。
 
(一)损伤婴儿体内各脏器
假奶粉会使婴儿的心、肺、肝、肾等脏器出现水肿和功能障碍。同时,免疫系统也会受到影响,导致免疫力下降,使婴儿容易发生各种感染性疾病。
 
(二)影响大脑发育
0 至 3 岁是婴儿出生后大脑发育最快的时期。在这段时间里,大脑的重量和体积将增加 3 倍,达到成人的 80%,大脑神经网络也趋于成熟。如果此时营养素摄入不足或不均衡,将会对大脑的发育造成严重危害。而且,一旦错过这个阶段,即使之后再进行补充,也难以挽回损失。
 
(三)致病因素
不法商贩在生产假奶粉时,会乱加淀粉、糊精、菊花精、白糖、炒米粉等物质。这样一来,产品中的蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等营养成分含量远远不足真奶粉的 1/3。
 
(四)危害人体健康
对于年迈体弱者,特别是婴幼儿来说,长期食用假奶粉后,由于缺乏人体所需的各种营养素,往往会出现造血功能障碍、内脏功能衰竭、免疫功能低下等问题。
 
(五)临床表现
长期食用假奶粉后,年迈体弱者会更加体质虚弱。婴幼儿则会出现头大身子小、身体虚弱、反应迟钝、皮肤溃烂、内脏肿大等严重营养不良综合征。
 
二、假奶粉辨别方法
以下是奶粉业内人士总结的真假奶粉辨别经验,分享给大家,有需要的妈妈们可以作为参考。
 
(一)试手感
方法:用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦。
 - 真奶粉:质地细腻,摩擦时会发出“吱吱”声。
 - 假奶粉:由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分,颗粒较粗,摩擦时会发出“沙沙”的流动声。
 
(二)辨颜色
 - 真奶粉:呈天然乳黄色。
 - 假奶粉:颜色较白,细看有结晶和光泽,或呈漂白色,或有其他不自然的颜色。
 
(三)闻气味
 - 真奶粉:有牛奶特有的乳香味。
 - 假奶粉:乳香甚微,甚至没有乳香味。
 
(四)尝味道
方法:把少许奶粉放进嘴里品尝。
 - 真奶粉:细腻发粘,易粘住牙齿、舌头和上腭部,溶解较快,且无糖的甜味(加糖奶粉除外)。
 - 假奶粉:放入口中很快溶解,不粘牙,甜味浓。
 
关于味道,每个人的感觉可能会略有不同,而且由于批次原因,味道也可能会略有差别。毕竟不能保证每头奶牛产的奶都是一样的,所以不能完全依靠味道来判断奶粉的真假。但是一般来讲,味道不至于差别特别大。总的来说,从味道上区别奶粉真假比从包装上区别要可靠得多。
 
(五)看溶解速度
方法 1:把奶粉放入杯中,用冷开水冲。
 - 真奶粉:需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液。
 - 假奶粉:不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。
 
方法 2:用热开水冲时。
 - 真奶粉:形成悬漂物上浮,搅拌之初会粘住调羹。
 - 假奶粉:溶解迅速,没有天然乳汁的香味和颜色。实际上,所谓“速溶”奶粉,都是掺有辅助剂的,真正速溶的纯奶粉是不存在的。
 
关于挂壁现象,澳洲奶粉因为不含速溶剂,所以奶粉不太好溶解。只要含了淀粉的奶粉基本上都有不同程度的挂壁现象。如果水温高一点,挂壁现象会有所改善,但是一般不建议这样做,因为会破坏奶粉里面的营养成分。
 
(六)掌握假品特征
有些假奶粉是用少量奶粉掺入白糖、菊花精和炒面混合而成的,其最明显的特征是有结晶,无光泽,呈白色或其他不自然颜色,粉粒粗,溶解快,即使在凉水中不经搅拌也能很快溶解或沉淀。
 
最后,在购买奶粉时,要选择可靠的购买渠道。
 
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