宝宝冲泡奶粉水温之争：40℃还是 70℃？
2024-09-09 16:55:01
阅读：
2007 年，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）合编的《安全制备、贮存和操作婴儿配方奶粉指导原则》中提到，从安全角度出发，建议用 70℃以上的水冲泡奶粉。
给宝宝冲泡奶粉时，应该选择什么样的水温最合适呢？是随意觉得不烫嘴就好？还是严格按照奶粉罐上的水温要求？又或者还有其他的官方建议呢？冲泡奶粉的水温建议到底是出于什么样的原理呢？ 
一、关于水温选择的建议
目前，关于冲泡奶粉水温选择的建议主要有两个：
1. 奶粉罐上的建议：不同的奶粉罐有不同的要求，最常见的是 40℃，或者 37℃，或者 50℃。
2. 世界卫生组织和联合国粮农组织的建议：在 2007 年，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）合编了《安全制备、贮存和操作婴儿配方奶粉指导原则》中提到，从安全角度，建议用 70℃以上的水冲泡奶粉。
二、为什么建议 70℃
世界卫生组织建议用 70℃的水温来冲泡奶粉，主要是为了杀死一种叫做阪崎肠杆菌的细菌。阪崎肠杆菌能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和菌血症，死亡率可高达 40%～80%。而新生儿（出生 28 天或以下）和不足 2 个月的婴儿，尤其是早产、体重不足 2.5 公斤和免疫力较弱的婴儿的感染风险最高。因为阪崎肠杆菌的适宜生长温度在 37℃～43℃之间，用 70℃的水冲调奶粉可以杀死奶粉中任何阪崎肠杆菌。所以，出于安全考虑，世界卫生组织和联合国粮农组织才提出用 70℃的开水来冲泡奶粉。
三、为什么建议 40℃
既然阪崎肠杆菌这么厉害，那为什么奶粉商还敢公然在奶粉罐上建议用室温的水来冲泡奶粉呢？
主要有以下两个原因：
1. 各国对奶粉致病菌的管控非常严格：尤其对于阪崎肠杆菌，欧盟委员会（EC）、美国食品药品监督管理局（FDA）和我国《GB 10765～2010 食品安全国家标准 婴儿配方食品》都有严格的抽检要求，确保每批次奶粉中阪崎肠杆菌的检出量为 0。这样的检出率，对于广大健康的足月儿来说，阪崎肠杆菌的感染发病率真的非常非常低。
2. 保护奶粉中的营养物质：用室温的水冲泡奶粉，可以最大限度地保护奶粉里那些不耐热的营养物质，比如益生菌、维生素 C 等。而且，用室温冲泡奶粉，即泡即喝，没有晾凉这个步骤，对于那些性子急、本来就哭着要喝奶的宝宝，可以及时安抚。
四、该如何选择
妈妈们可能会开始纠结：用 70℃，怕破坏奶粉营养，宝宝要喝等不及；用 40℃，怕万一奶粉里有细菌，没有杀死，让宝宝生病。
其实，对于阪崎肠杆菌主要的感染对象——2 个月以内的宝宝、早产儿以及抵抗力非常弱的宝宝来说，安全才是最重要的，最好选择 70℃的水温冲泡奶粉。高温虽然会让部分营养有一定损失，但整体来说，占比较小，奶粉的主要营养不会受到太大影响。那些被破坏的益生菌、维生素 C，相对于安全来说，是可以忽略不计的。
如果用 70℃水温冲泡奶粉，怕太烫，宝宝等不及会哭得很凶，可以这样做：比如冲泡奶粉需要用 120ml 的水。可以准备 2 个奶瓶，把这个 120ml 水分成 2 个部分，比如一部分是 90ml 的 70℃的开水，另一部分是 30ml 常温水。先用 70℃的 90ml 的水冲泡奶粉，用来杀死可能存在奶粉中的细菌，再用剩下的 30ml 的常温水来降温。
五、除了水温，这个才是最重要的
比起水温，宝宝从环境和器具中感染阪崎肠杆菌的几率更高。所以，爸爸妈妈们更应该关注奶嘴、安抚奶嘴、奶瓶等日常接触频繁用具的清洗和消毒，并在冲泡奶粉前，用肥皂和水清洗双手。
给宝宝冲泡奶粉时，应该选择什么样的水温最合适呢？是随意觉得不烫嘴就好？还是严格按照奶粉罐上的水温要求？又或者还有其他的官方建议呢？冲泡奶粉的水温建议到底是出于什么样的原理呢？
目前，关于冲泡奶粉水温选择的建议主要有两个：
1. 奶粉罐上的建议：不同的奶粉罐有不同的要求，最常见的是 40℃，或者 37℃，或者 50℃。
2. 世界卫生组织和联合国粮农组织的建议：在 2007 年，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）合编了《安全制备、贮存和操作婴儿配方奶粉指导原则》中提到，从安全角度，建议用 70℃以上的水冲泡奶粉。
二、为什么建议 70℃
世界卫生组织建议用 70℃的水温来冲泡奶粉，主要是为了杀死一种叫做阪崎肠杆菌的细菌。阪崎肠杆菌能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和菌血症，死亡率可高达 40%～80%。而新生儿（出生 28 天或以下）和不足 2 个月的婴儿，尤其是早产、体重不足 2.5 公斤和免疫力较弱的婴儿的感染风险最高。因为阪崎肠杆菌的适宜生长温度在 37℃～43℃之间，用 70℃的水冲调奶粉可以杀死奶粉中任何阪崎肠杆菌。所以，出于安全考虑，世界卫生组织和联合国粮农组织才提出用 70℃的开水来冲泡奶粉。
三、为什么建议 40℃
既然阪崎肠杆菌这么厉害，那为什么奶粉商还敢公然在奶粉罐上建议用室温的水来冲泡奶粉呢？
主要有以下两个原因：
1. 各国对奶粉致病菌的管控非常严格：尤其对于阪崎肠杆菌，欧盟委员会（EC）、美国食品药品监督管理局（FDA）和我国《GB 10765～2010 食品安全国家标准 婴儿配方食品》都有严格的抽检要求，确保每批次奶粉中阪崎肠杆菌的检出量为 0。这样的检出率，对于广大健康的足月儿来说，阪崎肠杆菌的感染发病率真的非常非常低。
2. 保护奶粉中的营养物质：用室温的水冲泡奶粉，可以最大限度地保护奶粉里那些不耐热的营养物质，比如益生菌、维生素 C 等。而且，用室温冲泡奶粉，即泡即喝，没有晾凉这个步骤，对于那些性子急、本来就哭着要喝奶的宝宝，可以及时安抚。
四、该如何选择
妈妈们可能会开始纠结：用 70℃，怕破坏奶粉营养，宝宝要喝等不及；用 40℃，怕万一奶粉里有细菌，没有杀死，让宝宝生病。
其实，对于阪崎肠杆菌主要的感染对象——2 个月以内的宝宝、早产儿以及抵抗力非常弱的宝宝来说，安全才是最重要的，最好选择 70℃的水温冲泡奶粉。高温虽然会让部分营养有一定损失，但整体来说，占比较小，奶粉的主要营养不会受到太大影响。那些被破坏的益生菌、维生素 C，相对于安全来说，是可以忽略不计的。
如果用 70℃水温冲泡奶粉，怕太烫，宝宝等不及会哭得很凶，可以这样做：比如冲泡奶粉需要用 120ml 的水。可以准备 2 个奶瓶，把这个 120ml 水分成 2 个部分，比如一部分是 90ml 的 70℃的开水，另一部分是 30ml 常温水。先用 70℃的 90ml 的水冲泡奶粉，用来杀死可能存在奶粉中的细菌，再用剩下的 30ml 的常温水来降温。
五、除了水温，这个才是最重要的
比起水温，宝宝从环境和器具中感染阪崎肠杆菌的几率更高。所以，爸爸妈妈们更应该关注奶嘴、安抚奶嘴、奶瓶等日常接触频繁用具的清洗和消毒，并在冲泡奶粉前，用肥皂和水清洗双手。
免责声明：需要化妆品可以加我微信：shabigui7788.绝对是你买过化妆品最便宜的，有不懂护肤知识也可以找我。
相关文章
冲奶粉水温不能高于50度？这个说法是错的，水温高对营养影响不大，冲好之后还不能喝，所以很多家长还是会选择适合的温度来冲泡奶粉
冲奶粉水温不能高于50度？这个说法是错的，水温高对营养影响不大
⋅ 作者：admin |
给宝宝冲奶粉，是用40℃还是70℃的水？水温过高会破坏营养吗？给宝宝冲奶粉，先放奶粉还是先放水？
对于新手爸妈来说，如何给孩子冲调奶粉是一门学问，有的父母给娃冲调的奶粉孩子很爱喝，但体检时发现娃发育不达标;
⋅ 作者：admin |
在女性朋友怀孕期间，就应该多补充一些营养，所以要选择吃营养食物，以满足宝宝的发育需求。很多孕妇都会喝奶粉，不过大多是和牛奶粉，其实孕妇们也可以尝试喝些羊奶粉。那么
⋅ 作者：admin |
乳铁蛋白奶粉含量差异有多大，哪个牌子的好，乳铁蛋白奶粉要怎么选呢？
在奶粉市场流行着这样一句话：得配方者得天下。而在奶粉配方营养成分当中，乳铁蛋白可以说是当之无愧的C位。随着家长朋友对乳铁蛋白奶粉的...
⋅ 作者：admin |
随着消费升级和二胎时代的到来，奶粉的消费需求日益扩大，高品质商品越来越受追捧。而雀巢作为全球知名品牌，近两年来却频频出现问题奶粉。
⋅ 作者：admin |
婴儿奶粉冲泡好后放多久孩子就不能喝了，给婴儿冲调奶粉的正确方法、步骤、怎样冲泡才好
您的位置：首页>亲子育儿>宝宝营养>专题专题目录给婴儿冲调奶粉的正确方法、步骤、怎样冲泡才好喂养一个宝宝健康长大，是一件不容易的事情。宝宝一出生
⋅ 作者：admin |
