有机奶粉安全与品质怎么样？有机奶粉配料情况

近年来，随着消费不断升级，越来越多的家长倾向于为宝宝选择有机奶粉，众多企业也纷纷加大对有机奶粉品类的投入。
 
今天，我们就来深入探讨一下 15 款有机奶粉，它们分别是：飞鹤臻稚、惠氏启赋蕴萃、悠蓝、金领冠塞纳牧、雅培菁挚、合生元爱斯时光、康多蜜儿欧瑞儿、Arla 宝贝与我、红星欧贝星、爱优诺、澳优淳璀、瑞哺恩、致臻、爱尼可、欧能多。 一、有机奶粉安全与品质
 
安全是优质奶粉的首要标准，而有机奶粉更是处于食品安全级别的顶端，可以说是优中之优。尽管某些有机奶粉的价格高于普通奶粉，但大多数宝妈并不在意多花这点钱。那么，有机奶粉究竟好在哪里？哪些有机奶粉值得购买？其价格与品质是否相符呢？接下来，我们将从有机认证、奶源与奶基原料、配料、营养配方这四个方面进行详细解读。
 
二、有机奶粉评测说明
 
以 3 段奶粉为例，营养配方参考我国现行国标 GB10767 - 2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》、GB14880 - 2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》以及 2018 年 9 月发布的《食品安全国家标准 幼儿配方食品（征求意见稿）》。
 
三、有机奶粉有机认证
 
有机认证是有机农产品认证的简称，是一些国家和国际组织认可并大力推广的农产品认证形式，也是我国国家认证认可监督管理委员会统一管理的认证形式之一。推行有机产品认证的目的在于保证有机产品生产和加工的质量，满足消费者对有机产品日益增长的需求。有机认证既是对产品的证明，也是保护消费者权益、确保消费者能买到真正有机产品的重要举措。
 
目前通过我国奶粉注册制的有机奶粉数量并不多，仅有 20 款。这主要是因为有机奶粉的认证标准极为严苛。每个国家的有机认证标准各不相同，通过的有机认证越多，说明该产品符合的国家标准越多。在这 15 款有机奶粉中，悠蓝、宝贝与我、爱尼可、启赋蕴萃、雅培菁挚均通过了 3 项有机产品认证；澳优淳璀、金领冠塞纳牧、爱斯时光、康多蜜儿欧瑞儿、红星欧贝星通过了 2 项有机产品认证；努卡致臻、欧能多、瑞哺恩、飞鹤臻稚、爱优诺则通过了 1 项有机产品认证。
 
四、奶源与奶基原料比较
 
1. 黄金奶源带：南北纬 40 - 50 度被公认为是全球黄金奶源带分布地，包括北欧丹麦、法国诺曼底、荷兰、爱尔兰、中国黑龙江、德国北部、英国、澳大利亚南部、新西兰、阿根廷潘帕斯草原等。悠蓝、康多蜜儿欧瑞儿、宝贝与我、爱尼可、澳优淳璀、飞鹤臻稚、爱斯时光、惠氏启赋蕴萃、雅培菁挚、努卡致臻、欧贝星的奶源均来自于黄金奶源带。不过，金领冠塞纳牧、爱优诺、蒙牛瑞哺恩虽分别采用欧洲、德国、奥地利的奶源，但产品是在国内生产。
 
2. 奶基原料新鲜度：宝贝与我、爱斯时光、雅培菁挚使用的是生鲜乳（生牛乳/脱脂牛乳）；爱尼可、飞鹤臻稚、努卡致臻、欧能多、红星欧贝星第一原料使用的是生鲜乳（生牛乳/脱脂牛乳），同时在原料中也加入了乳粉或脱盐乳清粉；澳优淳璀、金领冠塞纳牧、惠氏启赋蕴萃、蒙牛瑞哺恩、康多蜜儿欧瑞儿、悠蓝、爱优诺使用的是脱盐乳清粉、脱脂乳粉、全脂奶粉。总体而言，在奶源的新鲜度上，脱盐乳清粉/脱脂乳粉/全脂乳粉可能会略低于生鲜乳。
 
3. 有机原料占比：悠蓝的有机原料占比为 98%，而其余产品的有机原料≥95%，但除悠蓝外，其他产品未标明具体的有机原料占比。
 
五、有机奶粉配料情况比较
 
1. 不含敏感成分的奶粉：宝贝与我、澳优淳璀、爱尼可、金领冠塞纳牧、飞鹤臻稚、蒙牛瑞哺恩、欧能多、努卡致臻、惠氏启赋蕴萃、悠蓝、康多蜜儿欧瑞儿、欧贝星、爱优诺均不含白砂糖、香兰素、麦芽糊精和食用香精等敏感成分。
 
2. 添加了非理想成分的奶粉：雅培菁挚添加了麦芽糊精和白砂糖，爱斯时光添加了麦芽糊精。虽然在目前的国标中，3 段奶粉没有明确禁止添加白砂糖和麦芽糊精，但从营养角度来看，白砂糖和麦芽糊精不如乳糖，且可能会加重宝宝口味，导致宝宝挑食偏食，因此不太建议添加。
 
3. 添加有益成分的奶粉：爱斯时光添加了稀奶油，稀奶油是天然乳脂的主要来源。在婴幼儿配方奶粉中，稀奶油可以调剂脂肪含量，改善奶粉风味，其富含的不饱和脂肪酸还可以促进钙的吸收、软化大便、降低便秘的几率。
 
六、营养配方
 
1. 必需营养成分：15 款奶粉的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质含量均符合我国现行国标。
 
叶酸方面：《中国 DRIs》中建议 1 - 3 岁叶酸的 RNI 为 160μg DFE/d，其中蒙牛瑞哺恩、悠蓝、康多蜜儿欧瑞儿的叶酸含量≥100μg/100g，能较大程度地补充叶酸的不足。
 
钙方面：《中国 DRIs》中建议 1 - 3 岁钙的 RNI 为 600mg/d，悠蓝、宝贝与我、塞纳牧、康多蜜儿欧瑞儿、雅培菁挚添加的钙含量≥600mg/100g，其中康多蜜儿欧瑞儿达到 1000mg/100g，能较大程度地补充钙的不足。
 
铁方面：《中国 DRIs》中建议 1 - 3 岁婴幼儿铁的 RNI 为 9mg/d，悠蓝、康多蜜儿欧瑞儿、爱优诺添加的铁含量≥7mg/100g，能较大程度地补充铁的不足。
 
2. 可选择性营养成分：
DHA 含量：DHA 在我国目前的国标里属于可选择性营养成分。中国营养学专家组在《中国孕产妇及婴幼儿补充 DHA 的专家共识》中提出，在无法母乳喂养或母乳不足的情况下，可应用含 DHA 的配方粉，其中 DHA 含量应为总脂肪酸的 0.2% - 0.5%。EFSA 专家委员会指出，配方奶粉添加不少于总脂肪酸含量 0.3%的 DHA，有助于提高婴儿的视觉功能发育水平。在这 15 款奶粉中，红星欧贝星、悠蓝、淳璀奶粉的 DHA 含量≥0.3%（占脂肪酸），在 EFSA 专家委员会推荐范围内；宝贝与我、欧能多、爱尼可、启赋蕴萃、努卡致臻奶粉的 DHA≥0.2%（占脂肪酸），在我国营养学专家组推荐范围内；其余奶粉的 DHA 含量都在 0.2%（占总脂肪酸）以下，爱优诺、康多蜜儿欧瑞儿、蒙牛瑞哺恩不含 DHA。虽然吃 3 段奶粉的宝宝配方奶不再是主食，可吃的食物种类和数量也在增加，但奶粉中 DHA 含量高一些还是更有优势。
 
常规强化配方：悠蓝添加的种类最多，包含 7 种常规强化配方；爱优诺含有 6 种；红星欧贝星有 5 种；爱尼可、宝贝与我、雅培菁挚、惠氏启赋蕴萃、欧能多、努卡致臻含有 4 种；澳优淳璀含有 3 种；飞鹤臻稚、爱斯时光、金领冠塞纳牧含有 2 种；蒙牛瑞哺恩、康多蜜儿欧瑞儿没有添加常规强化配方。
 
特色强化配方：努卡致臻和爱优诺添加了有益于视觉神经发育的叶黄素；金领冠塞纳牧添加了有助于宝宝肠道消化和免疫的益生菌。
 
此外，对于有机奶粉有两种不同的观点。一种认为有机奶粉最看重的是有机认证和有机配料；另一种则认为有机奶粉还应注重营养配方。综合这两种说法，将有机奶粉中营养配方的加分项定为 10 分满分。目前有数据显示，有机鲜奶含有更多的维生素 A、维生素 E 和氨基酸，有机奶中的不饱和脂肪酸 Omega - 3 脂肪酸极为丰富，比普通牛奶高达 2 - 3 倍。
 
七、评测总结
 
此次评测由奶粉评测中心组织进行，给每一款奶粉都设置了基础分和加分项，占比分别为 60%和 40%。只要产品符合我国目前执行的国标，即可得到 60 分的基础分。加分项分别为奶粉的有机认证、奶源与奶基原料、配料和营养配方四个方面，每个项目各 10 分，满分 100 分。综合来看，悠蓝评分最高，达到 92.5 分，其次是 Arla 宝贝与我、惠氏启赋蕴萃、红星欧贝星、澳优淳璀、雅培菁挚、爱尼可、飞鹤臻稚、康多蜜儿欧瑞儿、金领冠塞纳牧。并且，这 15 款有机奶粉得分均在 80 分以上，总体上都是比较优质的产品。目前，有机奶粉属于比较稀缺的产品，也属于超高端品类。
 
最后要特别强调的是，母乳是宝宝最好的食物。如果母乳充足，建议最好还是进行母乳喂养。在选购奶粉时，还需结合宝宝的实际情况进行选择，毕竟适合宝宝的才是最好的。