冻干驴乳粉生产过程大揭秘，冻干驴乳粉的工艺流程
2024-09-30 11:13:04
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“老板，你们这个冻干驴乳粉是什么意思啊，为什么加冻干两个字呢？”
“冻干的奶粉需要冷冻保存吗？”
经常听到大家有这样的疑问，今天就给大家介绍一下冻干驴乳粉的工艺流程。
一：挤奶
01
大家都知道我们玉龙奶业是有奶驴养殖基地的，自有奶源，牢牢把控奶源质量，才能生产出高品质的冻干驴乳粉，让大家喝着放心。
二：原料乳验收
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生驴乳进厂是需要化验的，符合《食品安全地方标准 驴乳粉》（DBS65/019）理化标准的生驴乳才可以作为合格品验收。
三：前处理
03
生驴乳要经过净乳、均质、浓缩杀菌，这几道前处理工序。整个过程中温度全程不超过65℃。
四：真空冷冻干燥
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真空冷冻干燥机在零下40℃到60℃工作大约48小时，就可以把液态奶变成固态的奶粉啦。
真空冷冻干燥是在真空条件下将驴乳中的水分快速冻结，利用升华的原理，将冻结在驴乳中水分从固态升华为气态，最大限度地使活性物质的活性得以保存，保证驴乳的功效。
五：磨粉
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冻干粉此时是块状的，需要用粉碎机磨成粉末状。
六：包装
06
粉末状的冻干粉使用天平称重包装，再抽真空。这一过程是机械化全自动的。我们平时看到的一小袋一小袋的独立真空包装的冻干粉就是这样来的。成品的冻干粉是不需要冷冻保存的，避光保存就可以了。
七：化验
07
生产好的奶粉需要化验检验，符合食品安全地方标准质量要求的冻干驴乳粉才可以出厂销售。
END
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