中国乳制品工业协会发布于: 2020-06-19，乳和乳制品是我们生活中不可缺少的营养食物

6月1日，在第21个“世界牛奶日”和第23个“全国乳品营养周”到来之际，由中国乳制品工业协会、国际乳品联合会中国国家委员会联合举办了为期3天的“2020世界牛奶日·全国乳品营养周”线上系列宣传活动。今年活动的主题是“每日饮奶300克增强身体免疫力”。中国经济网、央广网、今日头条和腾讯微视四大知名网站直播了活动启动仪式、专家科普专场、企业主场日。三天的直播吸引了135余万网民关注。

中国乳制品工业协会理事长、国际乳联中国国家委员会主席吴秋林在活动启动仪式上致辞；国家卫健委食品安全标准与监测评估司副司长张志强、工信部消费品司李强处长出席启动仪式并讲话；中国农业大学教授、中国工程院院士、国际乳联中国国家委员会执行主席任发政、中国营养学会理事长杨月欣在启动仪式上发表了精彩演讲；国际乳联主席朱蒂斯·布莱恩斯女士也从英国伦敦发来了热情洋溢的视频贺词。澳大利亚和新西兰驻华大使、美国乳品出口协会、法国农业委员会、澳大利亚乳业局及爱尔兰食品局分别发来视频祝词。本次活动的协办单位北京市奶业协会会长、首农食品集团副总经理、三元食品董事长常毅、河北省奶业协会会长、君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华分别在启动仪式上致辞。

国际乳联中国国家委员会名誉主席、中乳协原理事长宋昆冈和中乳协婴幼儿配方乳粉科技与营养委员会专家、中国营养学会常务理事韩军花教授分别对乳制品营养和消费知识做了深度解读。启动仪式上还发布了《2020年中国奶商指数调查数据报告》。

系列活动得到了中国营养学会指导，并得到了伊利集团、蒙牛乳业集团、君乐宝乳业集团、中国飞鹤、北京三元食品有限公司、利乐（中国）有限公司、荷兰皇家菲仕兰、光明乳业股份有限公司、雀巢（中国）有限公司、西安百跃羊乳集团有限公司、上海妙可蓝多食品科技股份有限公司等知名企业的大力支持。

张志强：乳和乳制品是我们生活中不可缺少的营养食物

张志强副司长在启动式上指出，乳和乳制品是我们生活中不可缺少的营养食物。研究表明，乳和乳制品含有丰富的营养物质，是优质蛋白质的主要食物来源，乳和乳制品中的钙最容易被吸收利用，对骨质疏松具有很好的防治作用。所以，国家卫健委发布的《中国居民膳食指南》建议我国居民每人每日要摄入300ml的液态奶或具有同等营养素含量的其他奶制品，4到5岁的学龄前儿童还可以多吃一些。不久前，全国卫生产业企业管理协会还会同中国营养学会等发布了《中国居民奶与奶制品膳食指导》，对各类人群的奶与奶制品消费量和消费方式做了很好的指导，供广大消费者学习参照。张志强特别强调，学生和学生家长要吃营养早餐，营养早餐中重要的就是要有一杯奶。

张志强还对我国奶牛养殖业、乳制品制造业、乳业科研机构，不断提高我国乳与乳制品的食品安全和营养质量的发展状况给予了肯定。

李强：中国乳业为打赢疫情防控阻击战提供了重要支撑

2020年世界牛奶日·全国乳品营养周活动能够按期举办，充分体现了乳制品行业直面困难的勇气和战胜疫情的信心。

乳制品行业是关系国计民生的重要基础性产业。突如其来的疫情给我国乳制品行业的发展带来了严峻挑战。但广大乳制品企业不仅以最快时间实现了复工复产，保障了乳制品这一基本生活必需品的稳定供应。骨干乳企积极捐款捐物，在金银潭、火神山、雷神山都有乳制品的“身影”。中国乳业为抗击疫情的一线建筑工人和医护人员提供了有效的营养支持，增强了对病毒的抵抗力。据不完全统计，截至目前，骨干乳制品企业疫情期间累计捐赠价值超过10多亿元，为打赢疫情防控阻击战提供了重要支撑。

朱蒂斯·布莱恩斯：世界牛奶日全球共享

启动仪式上，国际乳品联合会朱蒂斯·布莱恩斯女士发来视频祝词，她在祝词中说：世界牛奶日由联合国粮农组织于20年前设立，其设立的初衷是聚焦于乳制品每天为全世界的人们提供丰富营养的重要性，同时了解乳业的贡献。每年的6月1日，全世界的人们都会享用乳制品并庆祝世界牛奶日。中国乳制品工业协会和国际乳联中国国家委员会为庆祝今年的世界牛奶日做了大量的工作，宣传每天乳制品消费给我们的生活所带来的营养和健康益处。我为他们的贡献和领导力表示赞赏。

任发政：中国乳业要改变结构单一、同质化严重的现象

任发政教授在发表演讲中谈到，我国已经进入中等发达国家水平，随着工业化、城镇化、人口老龄化进程的加速，国民健康状况正面临严峻挑战，国民对营养健康食品的需求空间巨大。他认为，乳是营养价值很高的食品，是理想的蛋白质供给食物，是膳食中钙的最佳来源，但目前我国乳制品产品结构单一，同质化严重，以液态乳消费为主。任发政对发展我国乳品工业提出以下建议：一是在我国开展乳品营养基础研究，进一步明确乳及乳成分的营养功能；二是乳成分的精细化及最大化利用，我国应集中优势力量联合攻关，抢占关键功能基料制造技术制高点；三是优化乳制品产品结构，开发功能乳制品。

杨月欣：乳制品对平衡膳食增强肌体免疫力具有重要的作用

前不久由中国营养学会举行的全民营养周活动中，乳制品对平衡膳食营养的重要作用，成为营养日的重要话题之一。启动仪式上，中国营养学会理事长杨月欣教授做了《从膳食营养角度谈乳制品的作用》的演讲。她介绍说，《中国居民膳食指南》提出通过平衡膳食和合理营养可以达到促进健康的目的。与身体抵抗关系最为密切当属营养素中的蛋白质，蛋白质是人体免疫系统构建的物质基础，目前公认的优质蛋白质来源是乳类、肉类、鱼类和大豆，如果每天平均摄入牛奶300克和适量动物、植物蛋白，就能保证身体所需的优质蛋白质的数量。牛奶及乳制品在合理膳食中占有重要地位，不仅营养成分丰富、组成比例适宜，还可以提供优质蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙等，是合理膳食组成中不可替代的食物。另外，乳制品产品种类多样，酸奶也是受大家喜爱的产品之一，不但保留全部奶类营养，更加入益生菌，也是有利于肠道健康和乳糖不耐受人群。

合理膳食是免疫系统强大的根本，良好的免疫系统对生存至关重要。牛奶及乳制品在合理膳食、平衡营养中的作用有三点：第一，营养丰富；第二，易吸收存储；第三，品类多易满足需要。将牛奶及奶制品融入日常膳食，提高钙和优质蛋白的摄入，可以帮助支持人们自身的免疫系统，促进身体健康和早日实现健康中国。

宋昆冈：牛乳是人类最适宜食用的营养食品之一

启动仪式上，宋昆冈发表了《乳与乳制品的营养与免疫作用》主旨演讲，就牛乳的营养成分及特点、乳制品市场与消费等做了指导性诠释。他认为，乳制品因为其含有蛋白质、脂肪、乳糖和矿物质等人体必须的营养素且易被人体吸收，是当今世界最适宜人类食用的营养食品之一。在谈到乳制品的消费和市场时，宋昆冈指出，2019年，国内乳制品产量2719.4万吨，其中液体乳2537.7万吨，折合成鲜奶约3500万吨；进口乳制品313.4万吨，其中液体乳92.4万吨，折合成鲜乳约2300万吨。全国人均消费量约43千克。

目前市场销售乳制品主要有：液体乳，包括低温鲜乳、常温纯乳、调制乳、发酵乳，占比分别是7.2%、38.7%、26.1%、28.0%。乳粉，主要包括：婴幼儿配方乳粉、全脂乳粉、调制乳粉。2019年全国乳粉产量105万吨，三种乳粉的占比分别是73%、15%、12%。

宋昆冈特别强调，在世界上干酪是乳制品的主要产品之一，世界上奶产量的1/4被用来生产干酪。干酪在我国将是一个快速发展的乳制品，具有广阔的市场前景。

韩军花：如何做“硬核”宝妈

韩军花教授在做《如何选择奶粉，做硬核“宝妈”》的报告时首先强调“母乳是婴儿最好的食品，我们首先提倡母乳喂养，任何配方粉的制作，都是以母乳为金标准，根据宝宝的生长发育需求来设计的。”韩军花认为，我国的婴儿配方食品标准曾被称为“全球最严”标准之一，其原因就是对营养素的要求非常全面。我国标准中严格规定了婴儿奶粉中所有必需营养素的含量，从能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物到各种维生素和矿物质等，同时要求这些成分的含量必须在食品标签上明确标示出来，满足消费者的知情权。因此，才会出现产品标签上列出几十种营养素含量的情况。

韩军花还对婴儿配方奶粉配料表中诸多的“化学”物质的作用、国外代购婴儿配方粉存在哪些风险以及婴儿配方粉正确食用方法等常识进行了深入的讲解。

2020年中国奶商指数调查数据报告显示，居民饮奶行为有较大改善

在启动仪式上，中国乳制品工业协会、中国医疗保健促进会及荷兰皇家菲仕兰联合发布了《2020年中国奶商指数调查数据报告》。该调查报告采取了社会调查、行业研究和专家研讨等形式确定指标体系，并将定量与定性相结合。调查范围覆盖全国27个城市，其中包括8个新冠肺炎确诊人数≧1000（截止到2020年4月1日24时）的湖北城市。“奶商指数”调查，从全国50个城市中抽取了5000个样本，从喝奶意识、知识和行为三个维度，评价认识和食用乳制品的水平，是反映国民健康素养的重要指标之一。

调查显示，2020年中国奶商指数62.7分，比2018年的60.6分，2019年的60.7分有所提升，其中喝奶行为有较大的改善。受“新冠”肺炎疫情影响，公众非常关注均衡营养，增强免疫力的食品。超过96%的公众认为乳制品对提升免疫力作用很大，近50%的公众增加了乳品摄入的种类，并坚持每天足量喝奶。调查报告还显示，有超过20%的孩子没有科学食用乳制品，而这背后的主要原因是家长对乳制品营养认知不足。

专家认为，疫情促使公众对喝奶更加重视，并被更多的人将其纳入日常膳食，这不仅会带来消量的刚性增长，促使产品科研向乳制品功能化、多元化方向不断深化；而且越来越多的家长将奶酪等多种乳制品列入到孩子的日常“营养清单”中。要想进一步提高国人奶商指数，乳制品科普要与时俱进、接地气、要从娃娃们抓起。只有用孩子们看得懂、听得进、爱参与的方式开展科普，才能让他们关注和爱上喝奶，接受“终身不断奶”的理念。

专家与网友互动现场解答消费疑问

中国乳制品工业协会与网络媒体调查发现，不同年龄、不同文化程度的人群，对乳制品的认知都存在着误区。今年的乳品科普活动，主办方特设了知名专家解答网友问题环节。来自国家卫健委、中国乳制品工业协会、中国营养学会、中国农业大学的领导及专家，知名企业的科研专业人士参与了与网民互动答疑环节。

企业主场日大大提升了品牌形象

在乳品营养周宣传活动中安排企业主场日，是一个创新形式。伊利、蒙牛、光明、君乐宝、三元、飞鹤、百跃羊乳、妙可蓝多、雀巢等9家企业参与了主场日活动。宣传的产品知识包括常温奶、低温奶、发酵乳、婴幼儿配方乳粉、成人配方乳粉和奶酪等。伊利的“乳品营养周 喝护家人健康”、蒙牛的“奶农科普教育”、光明的“光明力量 鲜致未来”、君乐宝的“君乐宝牧场、工厂探秘之旅”、飞鹤的“高质量陪伴高端升级”、妙可蓝多的“奶酪让生活更美好”、百跃的“天天喝羊乳，营养伴一生”、雀巢的“雀巢怡养&爱思培营养知识讲堂”等主场日，将观众带入了丰富多彩的乳品世界。

众多乳企接力宣传积极倡议每日饮奶

2020年的世界牛奶日·全国乳品营养周系列活动得到了众多乳企的积极响应，各企业以不同形式在各地组织活动，扩大乳品营养宣传，除了部分企业在2020世界牛奶日·全国乳品营养周设立主场日活动外，伊利、蒙牛、光明、现代牧业、君乐宝、飞鹤、三元、银桥、百跃羊乳、妙可蓝多、牧同、燕塘、庄园、天友、认养一头牛、旺旺、南京卫岗、宁波乳业、雀巢等企业拓展了2020世界牛奶日·全国乳品营养周的宣传活动，联动倡议每日饮奶。各企业利用微信、微博、抖音等线上平台并结合零售店、商超等线下渠道，以世界牛奶日主题海报、科普视频等丰富多样的形式，宣传牛奶的营养价值，强调饮奶的必要性。作为2020年世界牛奶日·全国乳品营养周宣传活动的延伸，这些企业的合力宣传有助于扩大乳品营养宣传的声势、增强宣传的效果，让更多的消费者认识到安全营养的乳制品对于增强身体免疫力的重要作用。

2020年世界牛奶日·全国乳品营养周是一个真正意义上的有国际、地方行业协会和企业以及网民朋友共同参与的全民的乳品营养公益宣传活动。