牛奶豆浆能不能一起喝？营养师告诉你，牛奶、豆浆和豆奶有何区别，牛奶、豆浆和豆奶怎么选择
2024-11-14 14:14:18
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在早餐中我们除了吃鸡蛋和主食，通常会喝小米粥、豆腐脑、牛奶、豆浆之类的流食。既能给身体补充水分，还可以帮助食物下咽，这些流食含有的营养物质也很丰富。
比如咱们最常见的牛奶、豆浆和豆奶三种流食，大家都认为可以补钙，提供蛋白质和营养物质，那么事实上真的是这样吗？
今天爆炸营养课堂的营养师，来跟大家讲讲：早餐喝牛奶、喝豆浆还是喝豆奶？家里有老人孩子的，尤其要注意。
我们先来说说牛奶和豆浆，其实很多人认为牛奶豆浆两种食物不能一起吃，否则会引起“食物相克”导致腹泻。这是一种错误的认知，牛奶和豆浆的营养成分是可以相互辅助的！
牛奶是最优质的补钙选择，每100毫升牛奶含106毫克钙元素，而且人体对牛奶中的钙吸收率很高，远远高于猪骨、虾皮、鸡蛋壳中钙的吸收率。
此外牛奶中含有身体合成蛋白质必须的8种氨基酸，这些氨基酸人体自身无法合成，必须通过食物来获取。所以牛奶不光是最佳的补钙选择，也是补充必需氨基酸的最佳选择。
下面再说说豆浆，其实喝豆浆并不能补钙，每100克豆浆的钙含量只有10毫克，还不到牛奶的10%。但豆浆含有卵磷脂、大豆异黄酮和部分B族维生素，是牛奶所不具备的。
大豆异黄酮这种营养素，可有效减轻更年期的症状，调节女性内分泌系统，对女性的生理健康有很好的帮助。
牛奶和豆浆两种食物之间，并不存在什么相克的成分，搭配一起喝一种补钙、补充蛋白质，另一种补充大豆异黄酮，营养成分会因为互补而加强。
至于豆奶，虽然名字有“奶”字，但实际并不含有乳制品的成分。豆浆和豆浆一样，也是大豆的深加工产品，由于制作工艺不同，导致成品看起来颜色更白，口感更顺滑，所以被称为豆奶。
在营养成分上，豆奶和豆浆没有太大区别，而且豆奶通常会被制作成方便携带的豆奶粉。跟奶粉类似，直接用开水冲泡即可饮用，好喝又便捷。
最后提醒大家：有乳奶不耐受的朋友，可以选择喝酸奶来补充蛋白质和钙元素，尽量不要喝牛奶。
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