奶粉泡沫多好不好 ？奶粉泡沫多的原因奶粉冲泡后泡沫多
2024-11-16 14:10:19
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奶粉泡沫多的原因奶粉冲泡后泡沫多
奶粉冲出来有泡沫是正常现象。 由于溶液表面张力与粘度的缘故,搅动或冲调时会产生或多或少的泡沫。 冲调奶粉产生较多泡沫的本质原因主要有以下两点: 1、奶粉中含有丰富的蛋白质,如新鲜鸡蛋搅拌也会产生泡泡;奶粉中蛋白质活性越强越容易产生泡泡。 2、奶粉中含有无机盐类物质和酸根离子,搅拌后也容易产生泡泡,如钠离子、碳酸根离子、硫酸根离子等,这些物质含量虽然很少,但却不能忽略。(钠离子、碳酸根离子组合在一起是什么?碳酸钠Na2CO3又名纯碱,别名碱、碱面、苏打……另外,奶粉冲调所产生的泡沫又与水的温度、容器的质地、形状、光洁程度、搅拌或震动的力度等诸多因素有关。 冲调时沿奶瓶壁缓缓倒水,左...全部
奶粉冲出来有泡沫是正常现象。 由于溶液表面张力与粘度的缘故,搅动或冲调时会产生或多或少的泡沫。 冲调奶粉产生较多泡沫的本质原因主要有以下两点: 1、奶粉中含有丰富的蛋白质,如新鲜鸡蛋搅拌也会产生泡泡;奶粉中蛋白质活性越强越容易产生泡泡。
2、奶粉中含有无机盐类物质和酸根离子,搅拌后也容易产生泡泡,如钠离子、碳酸根离子、硫酸根离子等,这些物质含量虽然很少,但却不能忽略。(钠离子、碳酸根离子组合在一起是什么?碳酸钠Na2CO3又名纯碱,别名碱、碱面、苏打……另外,奶粉冲调所产生的泡沫又与水的温度、容器的质地、形状、光洁程度、搅拌或震动的力度等诸多因素有关。
冲调时沿奶瓶壁缓缓倒水,左右摇晃奶瓶(而非盖紧后上下摇晃)泡沫会相对少一些。 奶粉冲好了,如有很多泡泡的话,就先放一会让泡泡自然消去。收起
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