冲奶粉有技巧，说明书上的水温虽然没有错，但换个水温会更好，冲泡奶粉的水温以多少度为宜？
2024-11-19 14:21:54
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定稿：苏子后
母乳是纯天然、最安全、营养价值极高的婴儿食物，其成分中含有婴儿成长所需的所有营养和抗体，可以帮助宝宝提升免疫力，健康生长。
为了孩子的身体发育，宝妈们通常会优先选择全母乳喂养，但有的宝妈由于自身母乳不够，不得不用奶粉代替母乳给宝宝食用。
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对不少新手宝妈来说，在冲泡奶粉的时候可能还会存在一些疑问——
一、奶粉是无菌的吗？
很多奶粉都打着无菌配方的称号，其实这种说法是不准确的。
世界卫生组织和联合国粮农组织指出，目前配方奶粉的商业加工技术仍不足以实现无菌生产。
所以市面上卖的配方奶粉，并非无菌。根据国家婴儿配方食品安全标准，配方奶粉菌群的总数在1000CFU/g~10000CFU/g之间，而且奶粉开封后存放不当，也容易受到细菌污染。
二、冲泡奶粉的水温以多少度为宜？
不同产地奶粉的冲泡水温标准也不一样，有的奶粉罐上写的是40-50℃，有的是50℃，还有一些建议40℃以下。但一般宝妈冲泡的时候都会选择40-50℃的水温，因为她们觉得这个温度宝宝刚好能接受，并且奶粉中营养物质的活性没有被破坏。
但世界卫生组织和联合国粮农组织在《安全制备、贮存和操作婴儿配方奶粉：指导原则》中建议：婴幼儿配方奶粉的冲调水温不可低于70℃。
他们认为：70℃以下的水温无法完全杀灭婴儿配方奶粉中的阪崎肠杆菌，这是一种在干燥的天然环境中存活的细菌，幼儿一旦感染，容易引发脑膜炎、坏死性结肠炎等疾病，且月龄较小的新生儿、早产儿及免疫力差的宝宝受到危害大的可能性更大。
所以，为了最大程度地保障孩子的身体健康，选用70℃的水温来冲泡奶粉是更为安全和保险的做法。
三、温度过高宝宝觉得太烫怎么办？
70℃的水温确实有些偏高，如果立即喂给孩子，很容易引起烫伤。幸孕姐给宝妈们支个招：奶粉冲好以后，把奶瓶放进一个装冷水的盆里进行隔水降温，每隔几分钟滴几滴在手腕处试试温度，如果感觉到微微有点热，但不烫，就可以给宝宝吃，这个时候的温度大概在37℃左右。
如果奶粉已经降到适宜的温度，应及时喂给宝宝吃，尽量避免因放置太长时间而滋生更多细菌，2小时内还没吃完的话就可以倒掉了。
四、高温冲泡会不会破坏奶粉的营养价值？
既然温度过低无法杀灭细菌，那么温度过高，难道不会降低奶粉里营养物质的活性吗？有的宝妈可能会发出这样的疑问。
世界卫生组织和联合国粮农组织在实验中发现，使用超过70℃的水冲泡婴儿配方奶粉，的确会对其中的一些营养素造成影响，比如降低蛋白质的活性，破坏维生素C等，但损失并不明显，可以忽略不计。
因此，用70℃的水温冲泡奶粉是没有太大问题的，不仅能大幅降低婴幼儿阪崎肠杆菌的感染率，也能消灭残留的沙门氏菌、李斯特菌等有害病菌，把对宝宝身体健康造成威胁的可能性降到最低。
但奶粉冲泡好后要晾一段时间再给宝宝喝，所以幸孕姐建议宝妈们尽量在孩子喝奶前多留出点准备时间，以免让宝宝饿肚子。
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