揭开“A2奶源”“高油脱盐乳清粉”的神秘面纱，什么是A2奶源?高油脱盐羊乳清是啥新工艺?
2024-11-21 16:02:05
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在给宝宝选奶粉的时候，不管是国内的品牌还是国外的品牌，我们可能会看到A2奶源、高油脱盐羊乳清等一些名词。那到底什么是A2奶源?高油脱盐羊乳清是啥新工艺?
01 A2奶源
A2奶源来源于A2型β-酪蛋白，A2型酪蛋白在消化过程中不会产生“β酪啡肽-7”(简称BCM-7[1]，是腹泻，腹胀或腹痛等肠胃不适的元凶)，所以不易造成肠道负担，也更亲和人体(而A1型酪蛋白消化过程中会产生BCM-7)。
同时，相关研究表明A2型蛋白还可改善肠胃对牛奶不耐受的相关症[2]，因此在消化吸收上的优势显著，也因此备受部分宝妈喜爱。另外，对于A2型蛋白的研究不止于肠道消化，还在拓展，比如改善宝宝认知表现上也具有一定作用.[3]
02 高油脱盐羊乳清粉
什么是高油脱盐羊乳清?
高油脱盐羊乳清粉是按照国家婴配粉审查细则要求标准，调制的一种新羊乳清粉，采用微胶囊包埋技术，用脱盐羊乳清粉将油脂包埋在半透明，高分子膜的胶囊中，能减少奶粉油脂的氧化和营养的流失。
高油脱盐乳清粉三大特色
1、新鲜的脱盐乳清
脱盐羊乳清指去除不易溶解的矿物盐的乳清制品，是生羊乳中分离的精华部分，有助减少宝宝的肾脏负担，同时含有丰富的乳铁蛋白，免疫球蛋白，乳糖以及其他免疫活性物质，为宝宝提供天然的自护力。
2、新鲜稀奶油
稀奶油是从羊乳中离心提取的脂肪，含有天然乳脂脂肪结构与天然脂肪相似度高达70%以上，有利于减少嗯嗯不畅的机率，促进钙的吸收利用，还有助于宝宝的大脑发育。
3、科学配比的植物油
高油脱盐乳清粉中的“高油”是指多种植物油的科学混合，提供给人体所必需的亚油酸，α-亚麻酸等不饱和脂肪酸，最大化模拟母乳天然脂肪，更有利于宝宝吸收。
高油脱盐乳清粉为何不多见?
1、工艺复杂，要求标准高
高油乳清粉是一项发明专利，采用微胶囊包埋技术，被国家知识产权局认可;是按照国家婴配粉审查细则要求标准调制的、生产条件达到GMP要求的特色乳制品;工艺复杂;
2、成本价格高
生产技术和标准要求相应提高了生产成本，然后配方奶粉中奶基原料用量大，增加产品成本，同时物以稀为贵;
3、 奶基原料选择多
奶粉的主要奶基原料有生鲜乳、 全脂(牛/羊)乳/粉、脱脂(牛/羊)乳/粉、脱盐乳清液/粉、乳清蛋白粉等，而国标并未对奶基原料做硬性规定，品牌可自主选择的奶基原料多样化。
04 雅姆婴幼儿配方羊奶粉
雅姆新国标婴幼儿配方羊奶粉
新西兰富氧牧场黄金奶源
A2纯羊乳蛋白
高油脱盐羊乳清粉工艺
金抗力配方四重守护宝宝生长
参考文献：
[1]摘自《检测奶牛β-酪蛋白基因SNP的引物组合及其用途》，刊载于X技术网
[2] 草饲奶粉消费者洞察研究报告, 2022.
[3] 王丹, 王青云, 王慧敏, 等. 牛乳β-酪蛋白遗传多态性及A2型乳制品研究进展[J]. 中国奶牛, 2021(03): 40-43.
A2奶源
“高油脱盐乳清粉
来自：雅姆公众号
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