小知识分享：冲调进口配方奶挂壁或结块，怎么办？爱他美奶粉为什么不好溶解
2024-12-16 19:26:24
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* 。小知识分享：冲调进口配方奶挂壁或结块，怎么办？
爱他美奶粉起源于德国。德国严谨、扎实高要求的态度在世界上都是出了名的，德国爱他美奶粉要符合德国和欧盟对于婴儿奶粉的双重监管，所以说德国版的爱他美奶粉备受多国妈妈们的喜爱。
有人问爱他美奶粉为什么不好溶解？
1. 冲泡奶粉的水温
说明书上说要用40-60度的水温冲泡，我们不能低于40度的水温去冲泡。
2. 不含速溶剂
因为德国奶粉因不含速溶剂（助溶剂），溶解度稍差，这只是影响奶粉溶解度的一个原因，奶粉溶解状态与以下因素也密切相关：
①.配方有关
爱他美奶粉之所以不好溶解，跟爱他美奶粉配方有关，奶粉本身含有难溶或微溶于水的营养成分，比如乳清蛋白，这些在爱他美的配方里面都可以找到。
②.是否添加速溶剂（助溶剂）"麦芽糊精”，德版爱他美全阶段都是不含麦芽糊精的。
德国Pre段爱他美奶粉，更接近于母乳的这个成分比例，里面是不含麦芽糊精的，它里面的碳水化合物是全乳糖。所以我们说 Pre段的爱他美，它是没有这个挂壁现象的。
英版高段位和澳版含有麦芽糊精 。
奶粉中起到速溶作用的成分主要是麦芽糊精，麦芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使产品体积膨胀，不易结块，速溶，冲调性好。
一般麦芽糊精含量占奶粉比例10%~15%，因此奶粉挂壁恰恰是奶粉优质，安全的标志。
还有就是，爱他美一段里面它是含有一种叫 LCP因子的成分，它又被称为长链不饱和脂肪酸，是从鱼油中提炼出来的一种物质，类似DHA。它可以促进宝宝的神经系统发育，比DHA更稳定和安全，所以这个也是引起挂壁的一个原因。
此外，如果你是冲调Pre段的新生儿奶粉，爱他美的水温一定要40-50度，因为如果你是低于40度的，就会形成一些不溶解的物质，这些不溶解的物质它们就是脂肪和蛋白的颗粒；你如果用50度的水温就可以把这些颗粒进行溶解了。
3. 除了成分原因之外，冲调的顺序和标准也会产生影响。
爱他美这种奶粉到底该怎么冲调？
大家要记住，比如一勺奶粉配30毫升的水，就必须一定是30毫升的水。
总结一下，正常冲的奶粉，出现挂壁是正常现象。出现挂壁现象说明奶粉纯度高，不含速溶剂。爱他美不允许添加助溶剂和消泡剂，所以溶解慢或者挂壁都是正常现象，无需担心，科学选择宝宝奶粉。如果是进口奶初次打开以后，奶粉在罐子里面有结块的现象，这个不用太担心，这是奶粉在运输的过
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