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羊奶比牛奶好、小儿喝羊奶不过敏？胡扯！

2025-01-02 16:27:00 阅读：

1、喝牛奶过敏，喝羊奶就不过敏了？

送你3个字：不靠谱

大量研究表明αs1-酪蛋白与β-乳球蛋白是人体主要蛋白质过敏源。既然说喝羊奶不过敏，那么αs1-酪蛋白与β-乳球蛋白在羊奶中有没有呢？

照样有！只是含量略微比牛奶中少一些。这两种蛋白人奶中都为0,β-乳球蛋白牛奶中为0.4，羊奶中为0.18~0.28，αs1-酪蛋白牛奶中为38，羊奶中为5.6。

这意味着对牛奶过敏的孩子同样也会对羊奶过敏。更何况当孩子被确诊为牛奶蛋白过敏的话，医生是不会建议孩子喝羊奶的，而是会建议喝深度水解蛋配方奶，如果再过敏很严重的话，甚至可以选择氨基酸配方奶粉。

喝牛奶过敏，喝羊奶就没事了？是在拿孩子生命开玩笑啊！

2、羊奶比牛奶更容易消化？

奶和羊奶中除了蛋白质还有脂肪，而这个脂肪是以脂肪球的形式存在。很多卖羊奶的都爱拿羊奶脂肪球比牛奶脂肪球更小，孩子更容易消化来说事。但到底羊奶脂肪球比牛奶脂肪球小多少呢？

羊奶脂肪球直径2微米左右，牛奶脂肪球直径为3-4微米。差距最大不过2微米，但这种差距只存在于没加工之前，因为我们吃的牛奶粉或者羊奶粉，在工厂里都会经过高压均质这道工序，为的就是让奶粉颗粒更细，更稳定。

目前，即便是最普通国产的高压均质机器，在高压均质后，都能将脂肪球直径控制在1微米。所以说羊奶脂肪球比牛奶更小，更容易被孩子吸收这种几乎是不存在的。但也有一种说法是发现山羊奶中的短中链脂肪酸(C4~C10)含量高于牛奶和人奶，能更容易被脂肪酶分解，有利于人体消化吸收，高多少呢？最多的是C10羊奶中为8.4，人奶中为1.3。其他的C4、C6、C8都是一点几，二点几，三点几……但此发现还没有被更多数据证实。

3、羊奶比牛奶营养价值更高？

从下表可以看出，山羊奶在蛋白质和脂肪上的表现，只比牛奶高出一点点。

但接下来羊奶爆出的不足却是致命的

羊奶维生素B12和叶酸的含量仅为牛奶和人奶的五分之一，这也是羊奶会引起贫血症的重要原因。

叶酸和维生素B12对新生儿有多重要，就无需我多说了吧。

西安市儿童医院曾在80年代就做过一组小儿营养性巨幼红细胞性贫血187例临床分析。最后发现，因羊奶中缺乏叶酸和维生素B12，再加上铁的吸收率又不高，羊奶的铁含量极低，仅0.07mg/100mg，导致喂养羊奶或母乳+羊奶的幼儿，巨幼红细胞性贫血发病率占187例中132例，稳居第一，其次用羊奶粉喂养组发病率占37例。

4、羊奶是不是更接近母乳？

真不是！

任何动物乳制品都无法与母乳相提并论。

比如油酸（C18:2）羊奶2.2，牛奶2.5，人奶13.0.和亚麻酸(C18:3）羊奶微量，牛奶1.8，人奶1.4，含量羊奶都完败。

甚至，山羊奶中几乎不含亚麻酸。而它对婴幼儿的视网膜和大脑发育有着重要作用。包括在母乳脂肪含量只占3-4%却为婴儿发育提供50-60%能量的Sn-2 棕榈酸（C16:0）羊奶含量只有母乳的二分之一。

说那么多不是为了diss羊奶，牛奶和羊奶都是很好的食物，但在不可撼动的母乳面前，它们没有谁更贵，谁就更好。