高温天怎么储存奶粉和水果？放冰箱就能保鲜？奶粉和水果 这两种夏天很容易变质的东西该怎么保存

在高温天气下，正确储存奶粉和水果至关重要，以下是一些关于高温天储存奶粉和水果的方法。
一、奶粉的储存方法

1. 控制温度：
   • 根据刘慧在 2020 年的研究表明，在 -20℃和 4℃的温度下脂肪比较稳定，在 21 天的试验时间内未达到阈值；当温度为 10℃和 26℃时，14 天后过氧化值超过 1.0meq/kg；30℃和 38℃的高温将这一时间缩短了一半。由此可见，高温会加快奶粉的脂肪酸败速度，应尽量将奶粉储存在较低温度的环境中。家庭中可以选择将奶粉放置在阴凉处，避免阳光直射和靠近热源。例如，可以放在冰箱的冷藏室，但要注意密封好，防止奶粉吸收冰箱中的异味。
   • 如果没有条件使用冰箱冷藏，也应将奶粉放置在温度相对较低、通风良好的地方。避免将奶粉放置在窗台、阳台等容易受到阳光直射和高温影响的位置。
2. 注意储存时长：
   • 无论是一段奶粉还是二段奶粉，随着储存时间的延长，粉末变质程度逐渐加重。因此，在购买奶粉时，应根据宝宝的食量合理规划购买量，避免一次性购买过多导致长时间存放。开封后的奶粉应尽快使用，一般来说，开封后的奶粉最好在一个月内用完。
   • 在使用奶粉的过程中，要注意保持奶粉勺的清洁干燥，避免用沾水的勺子舀取奶粉，以免带入水分加速奶粉变质。每次取完奶粉后，应及时密封好奶粉罐，防止空气和水分进入。
3. 创造氮气环境：
   • 相比氧气环境而言，氮气条件下储存的奶粉变质速度更慢。虽然家庭中很难创造完全的氮气环境，但可以尽量减少奶粉与空气的接触。例如，在开封奶粉后，可以用保鲜膜或密封袋将奶粉罐口密封好，减少空气的进入。
   • 一些高端奶粉可能会采用氮气填充的包装方式，这种包装在开封后应尽快使用，并注意保持密封。

1. 利用温度控制：
   • 通常，较低的温度有助于减少水果的品质损失。相反，短期暴露在 35 至 50°C 的高温下会延迟水果的成熟。在高温天气下，可以将水果放置在冰箱的冷藏室中储存，但不同的水果对温度的要求也有所不同。例如，一些热带水果如香蕉、芒果等不宜放在冰箱中，因为过低的温度会导致水果冻伤，影响口感和品质。这些水果可以放在阴凉通风处储存。
   • 对于一些可以在较高温度下储存的水果，如番茄，研究表明绿色成熟的番茄果实在 25、31、33、35 和 37°C 下储存 17 天，然后转移到 25°C，发现高温储存对水果的新鲜度有一定影响4。在实际储存中，可以根据水果的特性选择合适的储存温度。
2. 选择合适的包装：
   • 对于奶粉来说，塑料袋作为 25 公斤大小的奶粉包装的多层壁牛皮纸袋的替代品最近被引入，因为人们认为塑料袋比纸袋更耐用，并且在存储过程中可以更好地保持奶粉的质量58。在储存水果时，也可以选择合适的包装来延长水果的保质期。例如，可以使用保鲜膜包裹水果，减少水分蒸发和氧气接触。对于一些容易挤压的水果，可以放在塑料盒或泡沫箱中，避免受到挤压损伤。
   • 此外，一些水果可以采用特殊的包装方式，如苹果可以用网袋包装，防止相互碰撞和挤压。对于一些高档水果，可以采用真空包装或气调包装，延长水果的保质期。
3. 注意湿度控制：
   • 水果在储存过程中，湿度也是一个重要的因素。过高的湿度会导致水果腐烂，过低的湿度会使水果失水干瘪。一般来说，水果的储存湿度应在 85% - 95% 之间。在高温天气下，可以使用加湿器或在水果周围放置一些湿毛巾来增加湿度。
   • 对于一些容易失水的水果，如草莓、葡萄等，可以放在浅盘中，并用保鲜膜覆盖，减少水分蒸发。同时，要避免水果直接接触水，以免引起腐烂。

总之，在高温天气下，正确储存奶粉和水果需要注意温度、储存时长、包装和湿度等因素。根据不同的物品特性选择合适的储存方法，可以延长奶粉和水果的保质期，保证其品质和安全。
高温天来袭，除了防暑降温

食物的保存也成了令人头疼的问题

温度和湿度的提高导致细菌滋生

东西容易腐烂变质还可能长虫

今天小镇镇就和大家谈谈

奶粉和水果

这两种夏天很容易变质的东西该怎么保存

奶粉保存方法

夏季气温较高，不少妈妈由于担心奶粉变质而将其放入冰箱冷藏，以为这样就可以“保鲜”了。其实，这样做不但没有科学依据，还有可能加速奶粉结块、变质。奶粉不等于饭菜水果，低温就不会变质，相反，由于冰箱内外温度和湿度差异较大，加上日常频繁的取放，奶粉更容易吸收空气中的水分而产生结块变质问题。

奶粉开封后不宜存放于冰箱中，宜放在通风阴凉处，避免太阳直晒，可以放在家中上层的橱柜里。

罐装奶粉，每次开罐后务必盖紧塑料盖。放在密封的罐子里既不容易变质而且每次冲奶粉时候也方便，建议还是买罐装的易保存。

奶粉开封后使用时间有规定。大多数婴幼儿配方奶粉包装上都有明确规定，奶粉开封后1月内用完。开封后，超过一月，应丢弃不用。值得提醒的是，奶粉包装上的保质日期是在未开封和合适的保存条件时的日期。一旦开封后，就不能采用这个日期。这个要特别注意，各位妈妈不要忽视哦。

夏天奶粉放在密封罐中可以放几块方糖防潮。方糖具有吸收湿气的效果，每次用完后，要将罐子密封，这样奶粉便不易受潮。

冲奶粉时候，双手应干燥。舀完奶粉后，应该马上盖好盖子，勺子和奶粉应该隔离存放，避免勺子在接触奶瓶时沾到水汽引起奶粉受潮。

正常奶粉应该松散柔软。开封后的奶粉可能由于空气中的水分进入，或者在奶粉使用过程中，不可避免带入少量的水滴等原因，使奶粉受潮吸湿，容易发生结块。结块的奶粉不一定变质，如果结块一捏就碎，说明这种奶粉质量变化不大。如果结块较大、坚硬，说明奶粉质量已坏，各位妈妈就不要给宝宝食用了。

水果保存方法

很多人习惯在夏日将水果一股脑塞进冰箱

以为这就是最佳的水果保鲜大法

殊不知，对于有些水果来说

这样储存方式只会加剧毁坏

热带水果怕冻

热带水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉就会腐烂。

通常火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等，买回家后一旦放进冰箱，没几天就开始果皮凹陷，出现黑褐色的斑点，这说明水果已经被冻伤了。香蕉和芒果在10℃的温度下保存，果皮就会变黑；菠萝在6℃—10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮会出现像烫伤一样的斑点，这样的水果往往不能再吃了。

保存方法

热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。

小技巧：香蕉，用保鲜膜将它的根部密封起来，这样可以延长保存期。

温带水果喜凉

一般来说，温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里，可以起到保鲜的作用。

保存方法

人们通常会将买回来的水果放进塑料袋内，然后再放进冰箱保存，这样做的原理是降低氧的浓度，增加二氧化碳的浓度，使蔬果处于休眠状态，延长贮存期。然而，贮存的时间不能过长，应该隔两三天把塑料袋的口打开，放出二氧化碳和热量，再把口扎上，这样就会减少腐烂变质现象的发生。

小技巧：在将水果放入冰箱保鲜之前，不要着急清洗哟！蔬果清洗之后会变得潮湿，再加上冰箱内湿冷的环境，会非常有利于霉菌滋生，加速变质。

为了保护水果在冰箱中不受挤压，或者串味，应该将部分表皮薄、易损伤的水果放入专门的保鲜盒中。比如草莓、樱桃等。

还有一些水果非常容易腐坏，比如葡萄、提子、山竹等，在保存时不仅要放入冰箱低温保鲜，还要注意将氧气排出，防止水果氧化。