晚上空腹喝牛奶好吗，牛奶什么时候喝好？

空腹时喝牛奶有许多弊端，由于是空腹，喝进去的牛奶不能充分酶解，很快会将营养成分中的蛋白质转化为能量消耗，营养成分不能得到很好的消化吸收。有的人还可能因此出现腹痛、腹泻，这是因为他们体内生成的乳糖酶少或极少，空腹喝大量的牛奶，奶中的乳糖不能被及时消化，被肠道内的细菌分解而产生大量的气体、酸液，刺激肠道收缩，出现腹痛、腹泻。因此，喝牛奶之前最好吃点东西，或边吃食物边喝牛奶，以降低乳糖浓度，利于营养成分的吸收。
晚上空腹喝牛奶是一个备受关注的问题，其影响因人而异。下面将从多个方面详细分析晚上空腹喝牛奶的利弊。
一、营养成分及作用
牛奶富含多种营养物质，被誉为 “白色血液”。其中含有丰富的蛋白质、钙、维生素等。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持身体正常的生理功能至关重要。钙对于骨骼健康起着关键作用，有助于预防骨质疏松等疾病。此外，牛奶中还含有一些有利于预防失眠的成分，比如钙、维生素 B6 等34。维生素 B6 在神经系统的正常功能中发挥着重要作用，而钙可以帮助调节神经系统的兴奋性，有助于放松身心，促进睡眠。
二、对胃部的影响

1. 一般情况
   • 空腹状态下喝牛奶，牛奶中的脂肪和乳糖可以提供能量，并不会造成蛋白质的浪费。而且，空腹喝牛奶非但不会伤胃，反而有利于胃部健康，因为牛奶中的乳清蛋白具有抗微生物感染及控制黏膜炎症的作用。
   • 然而，对于那些乳糖不耐受的人而言，空腹喝牛奶容易加重乳糖不耐症的症状，因此在空腹饮用牛奶后容易出现腹胀、腹泻等不适现象。对于这一类人，建议在饮用牛奶时搭配早餐或其他食物，这样可以减少乳糖不耐受的症状，营养吸收也会更多、更均衡。
2. 特殊人群及研究
   • 对于患有慢性胃炎等胃部疾病的人群，目前有研究表明牛奶可能对胃部具有一定的保护作用。慢性 gastritis 是一种常见的胃部疾病，目前可能有超过一半的世界人口患有此病。随着时间的推移，长期严重的炎症会导致胃黏膜恶化（萎缩性胃炎），进而影响胃黏膜功能。严重的萎缩性胃炎和胃酸缺乏被认为是胃癌的最大独立危险因素之一。此外，严重的萎缩性胃炎和胃酸缺乏还可能与微量营养素（如钙、铁、锌、镁等）、食物和药物的吸收不足有关。这些发现暗示了研究牛奶对胃部的保护作用具有重要意义。

1. 促进睡眠的成分
   • 牛奶中含有维生素 B6、酪氨酸（细胞用于合成蛋白质的 20 种标准氨基酸之一）和氨基酸色氨酸，这些成分有助于增加体内褪黑素（也被称为 “睡眠激素”）的水平。晚上喝牛奶有助于入睡4。
   • 对于老年人来说，失眠是常见问题，通常是由于老年人体内褪黑素的分泌减少所致。牛奶中的褪黑素及其前体色氨酸含量相对较高，尤其是夜间挤的牛奶，其褪黑素含量比白天挤的牛奶高得多。在动物研究中，夜间牛奶可以改善睡眠。结合夜间喝牛奶和适当的身体活动，对老年人的睡眠有很大帮助。
2. 个体差异
   • 虽然牛奶含有促进睡眠的成分，但牛奶并不是 “催眠药”，其对睡眠的影响因人而异。有些人可能对牛奶中的成分比较敏感，喝了牛奶后能够明显感觉到睡眠质量的改善；而另一些人可能对牛奶的睡眠促进作用不敏感，喝了牛奶后睡眠状况没有明显变化。

1. 胃肠道症状
   • 对于喝了牛奶后出现胃肠道症状的人，可以尝试不同的牛奶品种或饮用方式。例如，对于乳糖不耐受的人，可以选择低乳糖或无乳糖的牛奶，或者在饮用牛奶时搭配其他食物，以减少乳糖不耐受的症状。对于可能由于胃部蛋白质凝固等原因引起不适的人，可以考虑选择更容易消化的牛奶品种，如杏仁奶或燕麦奶。研究表明，在大鼠的胃中，牛奶会分离成凝乳相和液相，导致蛋白质和脂质在胃中的滞留较高。相比之下，杏仁奶的油体会聚集、乳化并迅速分层在胃中，从而导致蛋白质的胃排空速度更快，但杏仁脂质的胃排空速度较慢。燕麦奶在消化过程中没有明显的物理变化，蛋白质和脂质都能稳定地从胃中排空。
2. 其他不适症状
   • 有些人在晚上空腹喝牛奶后可能会出现饱腹感过强、消化不良等问题。这可能是由于个人的消化系统特点或牛奶的摄入量过多所致。在这种情况下，可以适当减少牛奶的摄入量，或者选择在睡前一段时间喝牛奶，以便给消化系统足够的时间来处理牛奶中的营养物质。

综上所述，晚上空腹喝牛奶的好坏因人而异。对于一般人来说，晚上空腹喝牛奶在一定程度上可以提供营养、促进睡眠，但对于乳糖不耐受或有特定胃部问题的人，可能需要谨慎选择或采取适当的措施来避免不适症状。在决定晚上是否空腹喝牛奶时，应根据个人的身体状况和需求来做出合理的选择。

牛奶什么时候喝好？

其实，牛奶什么时候喝都是可以的。不过要想发挥牛奶的最大效用，还是要注意饮用的时间。

早上喝牛奶可以，但不要空腹喝。因为早上刚起来，身体准备好吸收能量了，这时牛奶一喝下去就到从胃里溜到肠子里了，牛奶中的营养成分都还没来得及吸收呢！所以，合理的方式是边吃点干粮边喝点牛奶，小口喝有助于营养的吸收。或者干脆吃完早饭以后，过1、2个小时再喝牛奶。

晚上喝牛奶有助于睡眠，是很好的。但不要在睡觉之前喝，最好是睡前1小时左右喝上一杯。因为喝完牛奶后马上睡觉，会增加尿量，很可能会被尿憋醒咯，这样就影响睡眠了。所以10点睡觉的话，就9点喝牛奶，比较合适。另外，晚上喝牛奶还可以养胃。

喝牛奶要注意什么

1、喝牛奶要加热到什么程度？牛奶不要煮沸了喝，煮沸了以后牛奶中的营养成分会有损失，所以加热到60度左右比较好。还有，牛奶要加热后再放糖，先放了糖的牛奶经过加热，会生成有害物质。

2、喝牛奶的时候不要吃以下食物：柿子、茶、巧克力、药物、果汁、水果、米汤稀饭。牛奶会与这些东西发生反应，影响有效成份的吸收。

3、吃奶片、喝奶粉不能代替牛奶：奶片、奶粉都是经过加工后的成果。制作过程都需要将牛奶烘干，所以可造成上火。另外，奶片、奶粉中有含有一部分添加物，不是纯天然的食品。炼乳太甜，也不行。

4、有些人不宜喝牛奶：缺铁性贫血患者、腹部手术病人、胃溃疡病人、肾结石病人、患有高血压、冠心病而服用复方丹参片者。

5、牛奶怎样保存：用纸盒子装牛奶是有科学依据的，因为牛奶中的维B经过天照，会消失的荡然无存，所以牛奶的最好保存方式，是避光冷藏。冷冻牛奶也是不科学的，因为牛奶经过冷冻后会分析出水分和脂肪，这样营养物质就被破坏了。